Rezepte mit Huhn und Sahne
Knoblauch und Parmesan sind wie geschaffen für den Himmel. Ich bin süchtig nach Knoblauch. Ich liebe den Geruch und den Geschmack von Knoblauch, der in Olivenöl oder Butter geschmort wird. Es gibt wirklich kein besseres Aroma und keinen besseren Geschmack. Wenn man dann noch Parmesan zu dem duftenden Knoblauch hinzufügt, hat man eine Geschmackskombination, die nicht von dieser Welt ist.
Dieses schnelle und schmackhafte Hähnchen mit Knoblauch und Parmesan ist super einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für stressige Abende unter der Woche, an denen man schnell etwas auf die Beine stellen muss. Das Ganze ist in einer Pfanne in weniger als 20 Minuten zubereitet. Das Hähnchen wird zunächst in Olivenöl gebraten und nur mit Salz und Pfeffer gewürzt. Nachdem das Hähnchen durchgebraten ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und geben etwas gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne. Braten Sie den Knoblauch nicht länger als 30 Sekunden, bis er anfängt, golden zu werden.
Im nächsten Schritt werden die Sahne, die italienischen Gewürze und der Parmesankäse hinzugefügt. Ich habe leichte Sahne verwendet, aber auch schwere Sahne ist geeignet! Wenn Sie, wie wir, ein Fan von Spinat sind, können Sie jetzt eine Tasse gehackten Spinat untermischen! Lassen Sie die Soße ein paar Minuten köcheln und geben Sie das Hähnchen wieder in die Pfanne. Genießen Sie dieses cremige Hähnchenfleisch auf Nudeln oder mit einer Gemüsebeilage!
Woraus besteht das toskanische Huhn?
Das toskanische Huhn ist ein Hühnergericht, das seinen Ursprung in der italienischen Region Toskana hat. Es kombiniert eine cremige Parmesansauce mit Hähnchenbrust, Spinat, Pilzen und sonnengetrockneten Tomaten.
Kann ich Huhn in Sauce kochen?
Die Hähnchenbrüste in eine 9×13-Zoll-Auflaufform legen und die Sauce über das Hähnchen gießen. Die Hähnchenteile in der Sauce wenden, damit beide Seiten bedeckt sind. Im vorgeheizten Ofen backen, bis das Hähnchen nicht mehr rosa ist und der Saft klar abläuft, etwa 40 Minuten.
Kann man für Brathähnchen Sahne anstelle von Milch verwenden?
Wir lassen auch die Buttermilch weg (die viele Kohlenhydrate enthält) und verwenden stattdessen Schlagsahne. Auch wenn Sie versucht sein könnten, diesen Schritt einfach auszulassen, tun Sie es nicht. Die Sahne hilft, das Huhn zu pökeln und es schön saftig zu halten.
Cremige Nudeln mit Huhn
Ein schnelles 20-Minuten-Hühnchengericht, das einfach genug für die Wochenmitte, aber elegant genug für Gäste ist: meine vielseitige Pilzrahmsoße, serviert mit einer leicht gekrusteten Hühnerbrust. Es ist so schmackhaft, wie es aussieht, und es ist sehr, sehr, sehr gut!
Und dank eines Schusses Weißwein, Parmesan und Hühnerbrühe hebt sie sich deutlich von den üblichen Rezepten für Pilzsaucen ab. Das sind alles bewährte Geschmacksverstärker / Umami-Booster, die ich regelmäßig verwende und mit denen ich mich nicht zurückhalte!
5. Pfanne ablöschen: Fügen Sie den Wein hinzu – er wird kräftig sprudeln und dampfend sein! Wir lassen ihn schnell köcheln, um den Alkohol auszukochen und nur den Geschmack zurückzulassen. Außerdem löst sich beim Köcheln das ganze braune Zeug am Boden der Pfanne, das vom Anbraten des Huhns UND der Pilze stammt (das nennt man Fond), in der Flüssigkeit auf, was die Sauce noch schmackhafter macht!
Oh, und nur für den Fall, dass Sie sich Sorgen gemacht haben, dieses Gericht kommt mit reichlich Soße daher. Niemand hat mich jemals beschuldigt, mit der Sauce zu knausern! Sie können also sicher sein, dass die cremige Pilzsauce jedes beliebige stärkehaltige Gericht, das Sie dazu servieren, gut durchtränken wird.
Einfache Sahnesauce für Hähnchen
Dieses Hähnchen in Senf-Sahnesoße wird jeder lieben. Sie besteht aus nur 4 Grundzutaten – Hähnchenbrust oder -schenkel, Sahne, Dijon-Senf und Vollkornsenf. Optional können Sie das Gericht mit frischem Estragon und Petersilie aufpeppen!
Hier wird das Hähnchen goldbraun gebraten und mit einer cremigen Senfsauce serviert, deren Zubereitung kaum eine Minute dauert. Der Trick, um eine so einfache Sahnesauce köstlich zu machen, besteht darin, die Sahne mit zwei Senfsorten zu mischen. Der Dijon-Senf ist für seinen milden Senfgeschmack und seine Verdickungswirkung bekannt, während der Vollkornsenf für eine interessante Optik und schöne Senfkörner sorgt.
Wenn Sie eine wirklich gastfreundliche Version wünschen, können Sie frischen Estragon hinzufügen. Dieses zarte Kraut wird häufig in der französischen Küche verwendet und hat einen zarten, aber ausgeprägten Geschmack, der wunderbar zu allem Cremigen passt. Es verleiht dieser Sauce einen Hauch von Restaurantatmosphäre. Probieren Sie es einmal aus und Sie werden genau verstehen, was ich meine!
Wenn Sie, wie ich, Hähnchenschenkel ohne Knochen verwenden, ist keine Vorbereitung erforderlich. Wenn Sie jedoch Hähnchenbrust verwenden, müssen Sie jede Brust in zwei Hälften teilen, um 2 dünne Steaks zu erhalten. Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, empfehle ich außerdem, die Steaks gleichmäßig dick zu klopfen, damit sie zart werden und gleichmäßig durchgaren.
Cremige Hühnerbrust-Rezepte
Bevor der Sommer kommt, wollte ich noch schnell ein klassisches französisches Rezept für Hähnchen mit euch teilen, das ich sehr schätze. Es ist kein Geheimnis für meine begeisterten Anhänger, dass ich die Klassiker liebe, vor allem, wenn ich selbst einer werde. Dieses Hähnchengericht basiert auf einem Rezept der verstorbenen Paulette Blanc, der Mutter eines anderen berühmten Kochs, von dem Sie vielleicht schon gehört haben, Georges Blanc.
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