Recetas únicas de boniato
Como panadera profesional, Zoe Denenberg ha pasado los últimos dos años viajando por todo el país -desde Alabama hasta Hawái- trabajando en cocinas de repostería centradas en las granjas. Ha escrito sobre comida, viajes y cultura para Southern Living desde 2019. Vea más del trabajo de Zoe en https://zoedenenberg.wixsite.com/portfolio y sígala en Instagram.
Aunque probablemente esté más familiarizado con los clásicos platos de batata que ve en su mesa de Acción de Gracias o Navidad, esta patata dulce y salada ofrece mucho más que un toque de nostalgia navideña. Este versátil tubérculo puede pasar del dulce al salado en un instante. Aporta terrosidad y calidez a nuestros postres navideños favoritos, como la tarta de boniato, y un sutil dulzor natural a los entrantes y las guarniciones. Con más fibra y menos calorías que el boniato o el Yukon gold, el boniato es una alternativa más saludable que las patatas con almidón.
Aunque es un plato imprescindible en la mayoría de los menús festivos (¿acaso es Acción de Gracias sin una cazuela de boniato con malvaviscos?), esta sencilla guarnición también puede incluirse en los planes de la cena diaria. Un humilde boniato horneado con un poco de mantequilla y una pizca de canela es absolutamente irresistible cualquier día. Ya sea que quieras mezclarlo en una noche de semana o impresionar a los suegros en tu próxima reunión festiva, aquí están algunas de nuestras recetas favoritas de boniato para empezar.
Recetas fáciles de boniato
El secreto de este sabroso plato de boniato hecho con zanahorias y especias es algo que no te esperas: el zumo de naranja. Acompáñalo de unas nueces asadas y tendrás un plato perfecto para el otoño. Consigue la receta de batatas y zanahorias asadas.
No hay nada más acogedor que esta sopa de boniato hecha con jengibre, curry en polvo y canela. Lo mejor de todo es que se prepara en la olla de cocción lenta, así que puedes relajarte. Consigue la receta de sopa de boniato en olla lenta.
Este plato de inspiración marroquí lleva boniato, pollo y garbanzos, aromatizados con pimentón, comino y cebolla para una cena extra sabrosa entre semana. Consigue la receta de sopa de pollo con boniato y cuscús.
La miel es una de esas cosas que sabe bien sobre (o dentro de) casi todo, desde los solomillos de cerdo hasta tu taza de té diaria y, lo has adivinado, los boniatos. Obtenga la receta de batatas horneadas con miel.
Esta ensalada desprende grandes vibraciones de picnic de verano, así que si vives en algún lugar donde puedas pasar una tarde al aire libre esta temporada, asegúrate de llevar esta ensalada. Consigue la receta de Ensalada de batatas y cebollas a la parrilla de Bobby Flay.
Recetas saludables con boniato
Con su tono naranja brillante y su sabor dulce y a nuez, los boniatos pueden utilizarse en una gran variedad de platos dulces y salados, y lo mejor de todo es que cuentan como uno de los 5 al día. Aprovecha esta vibrante hortaliza con 10 de nuestras recetas de boniato favoritas.
Para un delicioso manjar salado, pruebe esta delicada tarta en forma de rosa hecha con boniato, tomillo y sabroso parmesano. Un plato elegante y vibrante, perfecto para servir en una comida informal con amigos.
Una vez que el plato se haya enfriado por completo, pásalo a un recipiente hermético apto para el congelador, ciérralo y congélalo hasta 1-3 meses. Para servirlo, descongélelo bien en la nevera durante la noche antes de recalentarlo. Cúbralo con papel de aluminio y hornéelo hasta que el plato esté bien caliente. Vuelva a calentar hasta que esté bien caliente.
Las mejores recetas de batatas asadas
Cuando el aire empieza a ser fresco en otoño, se me antojan dos cosas: un plato de sopa y una gran batata asada. Ambas cosas son cálidas, acogedoras y saludables. Pero mientras que hacer una sopa de calabaza puede ser una de mis actividades favoritas de los domingos, un boniato al horno es mi plato preferido entre semana. Son increíblemente fáciles de hacer, ya que el horno hace el 95% del trabajo. Mientras se hornean, puedes hacer lo que quieras. Prepara el resto de componentes de la comida, termina el trabajo del día o ponte al día con la familia o los amigos. Luego, sácalas del horno, ponles la guarnición que más te guste y disfruta de una deliciosa cena de boniatos al horno.
Cómo hornear boniatosDurante mucho tiempo pensé que no me gustaban los boniatos. Cuando crecía, sólo los comía en forma de cazuela, cubiertos de malvaviscos y azúcar moreno. Resulta que me encantan los boniatos, pero tengo que prepararlos de la manera correcta. A mí me gustan hinchadas, con los bordes caramelizados y la piel crujiente. Así es como los preparo:
Lo más importante a tener en cuenta aquí es que NO los envuelvo en papel de aluminio. Si lo haces, la carne del boniato se seguirá cocinando, pero la piel estará muy húmeda y casi babosa. Para obtener una piel crujiente y deliciosa y caramelización en el exterior de cada patata asada, colócalas en la bandeja del horno sin nada. Si tienes prisa, también puedes asar mitades de batata durante 30 minutos. Corta las patatas por la mitad a lo largo, úntalas con aceite de oliva, salpimiéntalas y cocínalas por el lado del corte hasta que estén ligeramente doradas y tiernas.