Salpicón de res
Los salpicones -mezclas refrescantes de verduras picadas, pescado y/o pollo, generalmente servidas frías como aperitivo- son muy populares en América Latina y en México. Este lo hemos aligerado disminuyendo el aceite y el aguacate.
194 calorías; calorías de grasa 25%; grasa 5.4g; grasa saturada 1g; mono grasa 2.4g; poli grasa 1.2g; proteína 28.1g; carbohidratos 8.6g; fibra 2.3g; colesterol 66mg; hierro 1.9mg; sodio 479mg; calcio 37mg.
Hice un ajuste: añadí zumo de lima y sal al agua en la que hirvió el pollo, y habría utilizado caldo de pollo para el líquido en ese paso si no hubiera estado fuera. También cociné el pollo un poco más de lo que indicaba la receta.
¡Me encanta esta receta! Tan sencilla y con un sabor tan fresco. Una cosa estupenda para llevar al trabajo para el almuerzo – yo sólo corto una parte de un aguacate y lo añado sobre la marcha para que no se ponga negro en el plato. Si se descartan las membranas blancas y las semillas del jalapeño, no es para nada picante – lo hice exactamente como dice la receta. Sería genial con un poco de pan de pita de trigo integral en el lado. ¡¡Definitivamente voy a hacer esto de nuevo!!
Salpicón peruano
El salpicón de pollo es una sabrosa ensalada de pollo aderezada con una ligera y deliciosa vinagreta de lima. Es el plato perfecto para los picnics, los días de playa o los potlucks. Sírvela en una tostada, con galletas saladas o con patatas fritas, ¡y disfruta!
¡Es el Mes Nacional del Picnic! El otro día, fui de compras con la portavoz de ALDI, Hilda Gabriela. Juntas, compramos los ingredientes para hacer Salpicón de Pollo. Esta receta está hecha para los picnics.
El Salpicón de Pollo es una sabrosa ensalada de pollo aderezada con una ligera y deliciosa vinagreta de lima. Es el plato perfecto para los picnics, los días de playa o los potlucks. Sírvela en una tostada, con galletas saladas o con patatas fritas, ¡y disfruta!
NutriciónCalorías: 175kcal | Carbohidratos: 12g | Proteínas: 12g | Grasas: 15g | Grasas saturadas: 2g | Colesterol: 1mg | Sodio: 107mg | Potasio: 405mg | Fibra: 5g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 540IU | Vitamina C: 25.4mg | Calcio: 28mg | Hierro: 0.7mg
Acerca de Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es la escritora/blogger, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ella ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México, y consejos de viaje desde 2010. Desde las recetas familiares hasta sus extensos viajes por todo México, lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, consulta su página Acerca de.
Salpicón de pollo uruguayo
El salpicón es una ensalada clásica mexicana que tradicionalmente se hace con carne de res desmenuzada, pero también se puede hacer con cerdo, pescado, camarones y pollo. Todas las versiones son absolutamente deliciosas, pero mi favorita es esta hecha con pechuga de pollo desmenuzada. El zumo de lima fresco y el aceite de oliva combinados con la cebolla, el tomate, el cilantro y los chiles serranos dan lugar a un aderezo sencillo pero ligeramente picante. El salpicón de pollo es perfecto para los días calurosos de verano porque es ligero, refrescante y súper fácil de hacer.
Coloca las pechugas de pollo, la cebolla, el ajo, el cilantro, el agua, la sal y la pimienta en una olla mediana. Llevar a ebullición a fuego alto. Reducir el fuego a bajo: tapar y cocer el pollo a fuego lento de 25 a 30 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno. Retirar del fuego y dejar que se enfríe a temperatura ambiente; retirar las pechugas de pollo y desmenuzarlas.
En un bol grande, combinar el pollo desmenuzado con el tomate, la cebolla, el ajo, el cilantro, el zumo de lima y el aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta negra molida al gusto. Refrigere de 20 a 30 minutos antes de servir. Incorpore la lechuga picada justo antes de servir. Sirva el Salpicón de Pollo en tostadas, o con chips de tortilla y/o galletas saladas. Adorna con aguacate picado. ¡Que lo disfrutes!
Ensalada de pollo peruana
Imprimir recetaEl Salpicón de Pollo es una deliciosa ensalada de pollo aderezada con una sabrosa vinagreta de lima. Este plato es perfecto como aperitivo, tentempié o cena y es un gran plato para el entretenimiento. ¡Te encantará el Salpicón!
El Salpicón de Pollo es una deliciosa ensalada de pollo aderezada con una sabrosa vinagreta de lima. Este plato es perfecto como aperitivo, tentempié o cena y es un gran plato para el entretenimiento. ¡Te encantará el Salpicón!
NutriciónServicio: 4g | Calorías: 290kcal | Carbohidratos: 10g | Proteínas: 29g | Grasas: 15g | Grasas saturadas: 4g | Colesterol: 83mg | Sodio: 258mg | Potasio: 828mg | Fibra: 4g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 611IU | Vitamina C: 14mg | Calcio: 112mg | Hierro: 1mg