Receptor de Guajillo
NutriciónCalorías: 35kcal | Carbohidratos: 7g | Proteínas: 1g | Grasas: 1g | Grasas saturadas: 1g | Sodio: 36mg | Potasio: 183mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 2320IU | Vitamina C: 3.7mg | Calcio: 27mg | Hierro: 0.9mg
Acerca de Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es la escritora/blogger, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ella ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México, y consejos de viaje desde 2010. Desde las recetas familiares hasta sus extensos viajes por todo México, lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, consulta su página Acerca de.
¿De qué está hecha la salsa de guajillo?
La salsa de chile guajillo es una salsa mexicana elaborada con chiles guajillos secos. Los guajillos son chiles grandes y finos, de piel roja y brillante, y tienen un sabor suave, con cierto dulzor natural y un toque de sabor terroso. El perfil de sabor de estos chiles es rico, tánico y ligeramente ahumado.
¿El guajillo rojo es picante?
¿Son picantes estos pimientos? Los guajillos se consideran chiles suaves o medios. Su valor oscila entre 2.500 y 5.000 SHU en la escala Scoville.
¿A qué sabe el guajillo?
El chile guajillo es la forma seca del chile mirasol. Tiene un complejo sabor afrutado y ahumado, una piel suave y coriácea y un picor medio, que oscila entre las 2.500 y las 5.000 unidades de calor Scoville, por lo que suele ser más picante que un poblano pero más suave que un jalapeño.
Salsa ranchera
¡Estoy más que emocionada de anunciar que voy a hacer una pequeña demostración de cocina en el Today Show la próxima semana! Estaré el jueves 28 de abril entre las 8am y las 9am (EST), así que marquen sus calendarios, pongan sus despertadores, y revisen sus listados locales (el Today Show es en NBC). Prepararé una receta familiar favorita llamada Spiedini que, irónicamente, publiqué hace exactamente un año. Espero que me sintonicen y me vean (con suerte) no actuar como un completo idiota en la pantalla.
Ahora, a la salsa picante. ¡Está caliente! Pero no demasiado picante. Está inspirada en un lugar llamado Pancho, que es un pequeño local de tacos que se encuentra al lado de la famosa White House Sub Shop en Atlantic City. A cualquier hora del día encontrarás gente haciendo cola fuera de White House, esperando para probar uno de sus increíbles sándwiches de la vieja escuela. Pero lo que no saben es que el pequeño y discreto local de al lado tiene los mejores tacos de fuego que jamás probarán. (Además, ¡no hay cola!)
El fuego tiene un doble sentido en esa afirmación. Son fuego en sentido figurado, pero también en sentido literal. El menú es pequeño y totalmente hecho desde cero, hasta las tortillas de maíz frescas que puedes ver cómo las hacen por encargo. Todo se sirve con botellas de sus salsas verdes y rojas, increíblemente picantes, hechas en casa. Como soy un glotón de castigo, ahogo mis tacos en ambas salsas hasta que no puedo sentir mi cara. Pero me encanta.
Salsa de chile rojo
סInicio – Recetas – Método de cocción – Salsa de Guajillo (¡rápida y fácil!)19 de abril de 2022 Salta a la receta Imprime la recetaEsta fácil receta de salsa de guajillo es la clave para hacer una salsa mexicana de primera calidad y auténtico sabor desde cero en una fracción de tiempo! Es un alimento básico de la comida mexicana que es increíblemente rico en sabor, pero poco picante, lo que la hace adecuada para todos los paladares.
La salsa de guajillo es perfecta para los tacos de birria o las enchiladas. Pero en realidad, es increíblemente versátil y funciona muy bien en muchos platos. Va bien con carne de res o de pollo y es la salsa perfecta para quesadillas o para cubrir tu desayuno de huevo favorito.
En definitiva, esta es una de esas recetas que no te arrepentirás de tener a mano. Es súper rápida de hacer y se puede añadir a cualquier cosa. Saber cómo hacer una buena Salsa de Guajillo te hace la vida más fácil y más sabrosa.
Lo primero que tienes que hacer para preparar la Salsa Guajillo desde cero es quitarle las semillas a los chiles guajillos. Retira los tallos colocándolos en una superficie de trabajo y cortando la parte superior con un cuchillo. Una vez retirado el tallo, retira las semillas.
Salsa de guajillo pati jinich
La pasta en salsa de guajillo es una comida fácil para cualquier noche de la semana. Ayúdate de unas cuantas conservas de tomate y disfruta de esta salsa de guajillo esta noche. ¿Se trata de una salsa o de una salsa? En México, se le llamaría salsa, ¡así que sigamos con ello! A medida que se acerca el frío, a todos se nos antojan tazones calientes de sopa, chili, guisos y pasta.
Notas¡Cómo asar poblanos bajo la parrilla! Mi trabajo menos favorito en la cocina es limpiar las semillas de los poblanos asados. ¡Entonces tuve esta brillante idea! ¡Por qué no quitarles los tallos y las semillas con anticipación, antes de asarlos! Hey, ahora estoy en algo grande. Después de quitar los tallos y las semillas de los pimientos, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con una rejilla metálica elevada. Colóquelos bajo la parrilla a temperatura alta durante 8-10 minutos por lado o hasta que la piel de los poblanos se ampolle. Pasar a un paño de cocina limpio y cubrir. Una vez fríos, pélalos y córtalos en rodajas. ¡Ta! ¡¡Da!!
Crecí disfrutando de la salsa El Pato en varias recetas que mamá preparaba. La mayoría eran guisados o recetas de carne guisada. Es tan deliciosa, que literalmente podrías usarla directamente de la lata para la salsa de enchiladas o para el Coctel de Camaromes, cóctel de camarones mexicano.