Crema de gambas al ajillo con parmesano
A juzgar por la popularidad de nuestras recetas de sopa en Internet, no hay nada que nos guste más que un plato abundante del tamaño de una comida. Con esto en mente, hemos desarrollado esta sopa de gambas al estilo de Luisiana, que tiene mucho sabor sin añadir grasa (la versión clásica utiliza tocino). ¿Un truco rápido y saludable? Redujimos la cantidad de aceite en el roux. La base de harina tostada y caldo de pollo se amplía con cebolla, apio, ajo, pimiento verde y tomate, además de nuestra especia no tan secreta: Old Bay.
Para sustituir el condimento Old Bay, muele 1 cucharada de granos de pimienta negra, 1 cucharada de semillas de apio y 6 hojas de laurel en un molinillo de especias. Añade 1 cucharadita de pimienta de cayena. La mezcla de especias se conserva durante 3 meses en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Sopa de camarones brasileña
La sopa de pescado es un alimento que se elabora combinando pescado o marisco con verduras y caldo, zumo, agua u otro líquido. Las sopas calientes se caracterizan además por hervir los ingredientes sólidos en líquidos en una olla hasta extraer los sabores, formando un caldo.
Tradicionalmente, las sopas se clasifican en dos grandes grupos: sopas claras y sopas espesas. Las clasificaciones francesas establecidas para las sopas claras son el caldo y el consomé. Las sopas espesas se clasifican según el tipo de agente espesante utilizado: las bisques se hacen con puré de marisco o verduras espesado con nata; las sopas de nata pueden espesarse con salsa bechamel; y las veloutés se espesan con huevos, mantequilla y nata. Otros ingredientes utilizados habitualmente para espesar las sopas y los caldos son el arroz, las lentejas, la harina y los cereales; muchas sopas populares también incluyen zanahorias y patatas.
Las sopas de pescado se elaboran desde tiempos remotos. Algunas sopas se sirven con grandes trozos de pescado o verduras que quedan en el líquido, mientras que un caldo es un líquido aromatizado que suele derivarse de la cocción a fuego lento de un alimento o verdura en un caldo. Los bisques son sopas de nata espesa preparadas tradicionalmente con marisco, pero pueden hacerse con cualquier tipo de marisco o puré de verduras o frutas. Las cremas son caldos aromatizados que se espesan con una salsa blanca. Aunque pueden consumirse solas o con una comida, la forma condensada y enlatada de la sopa de crema se utiliza a veces como salsa rápida en una variedad de platos de carne y pasta, como los guisos. Similares a la sopa de pescado, las sopas de pescado son sopas espesas que suelen contener marisco y patatas, leche y nata.
Sopa de tomate de marisco
Cremosa y sabrosa, esta fácil receta de sopa de camarones está llena de tocino ahumado, maíz dulce, patatas tiernas y hierbas frescas. Prepárala con maíz fresco durante la temporada de crecimiento del verano, o utiliza maíz congelado cuando necesites un tazón acogedor de bondad en un frío día de invierno. Sirve la sopa con una guarnición de pan crujiente, galletas hojaldradas o pan de maíz en la sartén para obtener una comida abundante y deliciosa que puedes disfrutar todo el año.
Si se ha dado un festín de mazorcas de maíz frescas durante todo el verano, esta sopa cremosa de gambas con maíz será un cambio bienvenido y una nueva forma de aprovechar algunos de los mejores productos de la temporada. Acompáñala con una ensalada verde crujiente y un trozo de pan crujiente para conseguir la cena más deliciosa y fácil. Es una transición encantadora del verano al otoño, cuando todos empezamos a desear esos alimentos reconfortantes y acogedores.
Esta sopa de camarones y maíz no tiene nada de elegante. De hecho, esencialmente he tomado mi receta favorita de sopa de maíz, he añadido un montón de camarones tiernos, sazonados con Old Bay, y he transformado la olla en una simple y sabrosa sopa de camarones y maíz. Es una forma fácil de incorporar más marisco y verduras a tu dieta, especialmente en una época del año en la que puede ser más difícil salir a la parrilla para hacer gambas o organizar una fritura de pescado. Cocine a fuego lento una olla en la estufa para una opción de almuerzo o cena fácil que es acogedora, abundante y totalmente satisfactoria.
Sopa de gambas tailandesa
Cremosa y sabrosa, esta fácil receta de sopa de gambas está llena de bacon ahumado, maíz dulce, patatas tiernas y hierbas frescas. Prepárala con maíz fresco durante la temporada de crecimiento del verano, o utiliza maíz congelado cuando necesites un tazón acogedor de bondad en un frío día de invierno. Sirve la sopa con una guarnición de pan crujiente, galletas hojaldradas o pan de maíz en la sartén para obtener una comida abundante y deliciosa que puedes disfrutar todo el año.
Si se ha dado un festín de mazorcas de maíz frescas durante todo el verano, esta sopa cremosa de gambas con maíz será un cambio bienvenido y una nueva forma de aprovechar algunos de los mejores productos de la temporada. Acompáñala con una ensalada verde crujiente y un trozo de pan crujiente para conseguir la cena más deliciosa y fácil. Es una transición encantadora del verano al otoño, cuando todos empezamos a desear esos alimentos reconfortantes y acogedores.
Esta sopa de camarones y maíz no tiene nada de elegante. De hecho, esencialmente he tomado mi receta favorita de sopa de maíz, he añadido un montón de camarones tiernos, sazonados con Old Bay, y he transformado la olla en una simple y sabrosa sopa de camarones y maíz. Es una forma fácil de incorporar más marisco y verduras a tu dieta, especialmente en una época del año en la que puede ser más difícil salir a la parrilla para hacer gambas o organizar una fritura de pescado. Cocine a fuego lento una olla en la estufa para una opción de almuerzo o cena fácil que es acogedora, abundante y totalmente satisfactoria.