¿Cuáles son las diferencias entre un caldo y una sopa?
Una sopa de crema es una sopa preparada con crema, crema ligera, mitad y mitad o leche como ingrediente principal[1]. A veces el producto lácteo se añade al final del proceso de cocción, como después de que una sopa de crema haya sido hecha puré[2].
Una sopa de crema suele tener una base de sopa, preparada con ingredientes como cebolla, apio, ajo en polvo, sal de apio, mantequilla, tocino, harina, sal, pimienta, pimentón, leche, nata líquida y caldo de pollo o de verduras[3]. A veces, las sobras de verduras y carnes se utilizan en las sopas de crema[4].
Hay muchas variaciones regionales, pero las dos más frecuentes son la sopa de almejas “blanca” de Nueva Inglaterra, a base de crema, y la sopa de almejas “roja” de Rhode Island/Manhattan, que suele prepararse sin base de crema.
Los ingredientes principales son el brócoli, el caldo y la leche o la nata.[8][9][10] Diversos fabricantes de alimentos, como la Campbell Soup Company, producen variedades comerciales de crema de brócoli en masa.[11][12]
Diferencia entre puré y sopa de crema
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Qué es la sopa de puré
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Una sopa de crema suele tener una base de sopa, preparada con ingredientes como cebolla, apio, ajo en polvo, sal de apio, mantequilla, tocino, harina, sal, pimienta, pimentón, leche, nata líquida y caldo de pollo o de verduras[3]. A veces, las sobras de verduras y carnes se utilizan en las sopas de crema[4].
Hay muchas variaciones regionales, pero las dos más frecuentes son la sopa de almejas “blanca” de Nueva Inglaterra, a base de crema, y la sopa de almejas “roja” de Rhode Island/Manhattan, que suele prepararse sin base de crema.
Los ingredientes principales son el brócoli, el caldo y la leche o la nata.[8][9][10] Diversos fabricantes de alimentos, como la Campbell Soup Company, producen variedades comerciales de crema de brócoli en masa.[11][12]