Beneficios de cenar sopa
Tomar un plato de sopa es una forma rápida y sencilla de entrar en calor en un día frío de otoño. Y, afortunadamente, para los que quieren perder peso, esta comida otoñal también puede ser una forma estupenda de ayudarle a alcanzar sus objetivos mucho antes del Año Nuevo.
Por ejemplo, en un estudio de Appetite, los hombres y mujeres que tomaron un tazón de sopa de verduras baja en calorías 15 minutos antes de su plato principal acabaron ingiriendo un 20% menos de calorías en total en comparación con los que no empezaron su comida con sopa. Los investigadores sugieren que la sopa puede aumentar la sensación de saciedad y ralentizar la digestión, especialmente cuando está cargada de proteínas y fibra. (Aprenda cómo el caldo de huesos puede ayudarle a perder peso con la dieta de caldo de huesos de Women’s Health).
Según Georgie Fear, R.D., una dietista registrada con sede en Canadá y autora de Lean Habits for Lifelong Weight Loss, las sopas son excelentes para la saciedad porque son de baja densidad calórica. En otras palabras, se obtiene más alimento en el estómago por menos calorías, a diferencia de los alimentos densos en calorías, como la pizza y la pasta, que a menudo ofrecen una porción lamentablemente pequeña para la misma cantidad de calorías que un plato de sopa.
Dieta de la sopa
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En Verywell, creemos que no hay un enfoque único para un estilo de vida saludable. Los planes de alimentación exitosos deben ser individualizados y tener en cuenta a toda la persona. Antes de comenzar un nuevo plan de dieta, consulte con su proveedor de atención médica o un dietista registrado, especialmente si usted tiene una condición de salud subyacente.
La dieta de la sopa no es una sola dieta, sino un conjunto de planes de alimentación basados en sopas que prometen una pérdida de peso significativa en poco tiempo (normalmente de 5 a 10 días). En algunas de estas dietas, sólo se consume sopa, mientras que en otras, la sopa es la base del plan de alimentación, con algunos alimentos añadidos.
Tomar sopa puede ayudar a aumentar la saciedad y a mantenerse lleno, lo que puede permitirle comer menos en general. Aunque esto puede conducir a la pérdida de peso, no hay pruebas de que una dieta basada únicamente en la sopa pueda contribuir eficazmente al control de peso a largo plazo.
Adelgazar comiendo sólo sopa
R: El país está luchando contra lo que probablemente será la peor epidemia de gripe de la última década, por lo que es lógico que tengas ganas de hacer acopio de sopa de pollo. Pero también sabes que las sopas enlatadas están en el grupo de los alimentos procesados, así que estás en conflicto. Lo entendemos.
Bueno, buenas noticias: La mala reputación de las sopas enlatadas es en gran medida inmerecida, dice Lisa Young, doctora, doctora en derecho, profesora adjunta de nutrición en la Universidad de Nueva York. Al igual que con todos los alimentos envasados, sólo hay que saber a qué nos enfrentamos y mirar las etiquetas con atención. Así que aquí, algunas reglas:
2. Cuidado con el BPA. Otro punto en contra de la sopa enlatada es su revestimiento de plástico, que puede contener el dañino Bisfenol A (BPA). El Grupo de Trabajo Ambiental descubrió que la toxina puede filtrarse del revestimiento a los alimentos. Las sopas enlatadas contienen los niveles más altos, y no se pueden enjuagar antes de cocinarlas. Si no es así, prueba a mezclarlas con sopas de caja (incluyendo Pacific o Trader Joe’s), sopas congeladas (incluyendo Tabatchnick), o latas sin BPA (incluyendo Amy’s Organic Soups).
Efectos secundarios de la sopa
La sopa o el guiso que se deja fuera durante más de dos horas (incluso durante la noche) debe desecharse, según el USDA. Aunque se recaliente para matar las bacterias, puede haber toxinas producidas por éstas, que el recalentamiento no puede destruir. Esto se aplica a todas las sopas y guisos, con o sin carne.
A continuación, te explicaré cómo saber si la sopa o el guiso están en mal estado, y qué ocurre si comes una sopa o un guiso en mal estado. También responderé a algunas preguntas sobre cómo dejar la sopa en una olla de cocción lenta o en una olla instantánea, y cómo refrigerar correctamente la sopa (¿hay que esperar a que se enfríe?).
Aquí está la respuesta oficial, basada en las recomendaciones del USDA: El estofado o la sopa no deben consumirse si se han dejado fuera durante más de dos horas. Y si hace mucho calor (más de 90°F o 32°C), la regla es una hora.
Esto también se aplica a la sopa o el guiso que hayas dejado en una olla de cocción lenta o una olla instantánea apagada durante la noche. Una vez que la sopa se enfría por debajo de los 140°F, está en la “Zona de Peligro”, y las bacterias pueden multiplicarse durante el resto de la noche.
Esto se aplica a todas las sopas y guisos, independientemente del contenido de carne o leche. Se aplica al estofado de pollo, al estofado de ternera, al estofado de cerdo, a la sopa de verduras, a la sopa de tomate, a la sopa de alubias, a la sopa de guisantes, a la sopa de pollo, a la sopa de lentejas, a la sopa de setas, etc.