Taza de fideos Nissin
En un pequeño cobertizo detrás de su casa en la ciudad de Ikeda, en la prefectura de Osaka, Momofuku empezó a trabajar en un invento para hacer rápidamente ramen en casa con sólo añadir agua caliente. Trabajó solo, durmiendo sólo cuatro horas por noche y sin un día libre durante todo un año. El Chicken Ramen, producto de muchos experimentos de prueba y error, fue apodado “ramen mágico” y se convirtió en una sensación popular instantánea.
En un viaje de investigación a Estados Unidos, Momofuku observa cómo los encargados de los supermercados rompen los fideos del Chicken Ramen, los ponen en una taza, los vierten en agua caliente y luego se los comen con un tenedor. Fue entonces cuando Momofuku se dio cuenta de que superar las concepciones sobre cómo comemos era la clave para hacer del ramen instantáneo un alimento global. Reuniendo todo tipo de sabiduría e ideas innovadoras, CUPNOODLES transformó el ramen instantáneo “made in Japan” en un alimento global.
Persiguiendo su viejo sueño de inventar un ramen que pudiera comerse en el espacio, Momofuku empezó a trabajar en el Space Ramen. Además de aplicar diversas técnicas para comer en entornos ingrávidos, el Space Ramen se basa en el método de secado instantáneo en aceite caliente que Momofuku inventó en 1958. Con el Space Ramen, el pensamiento creativo de Momofuku trascendió los límites de la tierra para contribuir a crear alimentos que la gente pueda comer incluso en el espacio.
Marcas de ramen
Momofuku Ando inventó el “Chicken Ramen”, los primeros fideos instantáneos del mundo, en 1958 y con ese acto revolucionó la forma de comer del mundo. Desde el final de la Segunda Guerra Mundial, que dejó a gran parte del mundo sumido en la escasez de alimentos, el Sr. Ando había querido crear un producto que pudiera comerse en cualquier momento y lugar. Su logro, a través de meses de duro trabajo y experimentación, condujo a la creación de los fideos instantáneos, y provocó una revolución en la cultura culinaria y los gustos de todo el mundo.
En 1971, el Sr. Ando desarrolló los “Cup Noodles”, el primer producto de fideos tipo taza del mundo. Esto despertó el interés por los fideos instantáneos en todo el mundo. La pequeña semilla sembrada por Momofuku Ando ha crecido hasta convertirse en una enorme industria que suministra más de 100.000 millones de raciones anuales a consumidores de todo el mundo.
Mientras dirigía Nissin Food Products, Momofuku Ando también ocupó cargos públicos como el de presidente de la Asociación de la Industria de Alimentos de Gran Consumo de Japón y el de presidente de la Asociación Mundial de Fideos Instantáneos (WINA).
Maruchan ramen
CUP NOODLES es una marca icónica en los Estados Unidos desde hace más de 45 años. Sin embargo, para mantener la relevancia de nuestros consumidores, les preguntamos qué querían ver. Basándonos en sus comentarios, hemos introducido cambios nutricionales bien pensados, reduciendo el sodio, eliminando el glutamato y los sabores artificiales, pero manteniendo el mismo sabor que les gusta a los consumidores.
CUP NOODLES es la marca de fideos instantáneos tipo taza número 1 de Brasil. Con sólo añadir agua caliente, el consumidor vivirá un viaje irremplazable de fideos suaves y sedosos, una variedad de tentadores aderezos y, lo más importante, una sopa sabrosa y reconfortante. El envase de papel de calidad no sólo ofrece un tacto suave y seguro al calor, sino que también permite cocinar en el microondas. Disfrute de los más de 12 deliciosos sabores en cualquier momento y lugar.
Demae Iccho es una potente marca con una cuota de mercado de aproximadamente el 60% en Hong Kong, donde ahora se produce con el estilo japonés original y una multitud de sabores creados especialmente para los paladares locales.
Recién introducido en 2011, Soba ofrece una auténtica experiencia de fideos. Inspirada en la “Yakisoba” japonesa, la Soba presenta una distintiva salsa caramelizada y emocionantes variedades de sabor, que representan diferentes platos asiáticos de todo el mundo. Disponible en taza y en bolsa.
Fideos Nissin all-in
La empresa de Ando, Nissin Foods, continuó su legado mejorando este increíble alimento, haciéndolo aún más conveniente al crear los icónicos CUP NOODLES en 1971. Vendidos en más de 100 países y con récord de ventas durante los últimos 4 años consecutivos, los CUP NOODLES celebran su 50º aniversario este año, el 18 de septiembre.
Utilizando las herramientas de su cobertizo y mediante un proceso de ensayo y error, Ando desarrolló con éxito todo el método de producción de los fideos instantáneos, desde la elaboración de los fideos hasta la cocción al vapor, el condimento y la deshidratación en el calor del aceite. Los fideos instantáneos no sólo estaban listos para comer en dos minutos añadiendo agua hirviendo, sino que los bloques de fideos secos -apodados “ramen mágico”- tenían una larga vida útil que superaba la de los fideos congelados.
En 1971, Ando volvió a crear un alimento emblemático, los CUP NOODLES, listos para comer en sólo tres minutos cocinándolos en su propio recipiente. La inspiración para esa creación surgió de su viaje a EE.UU. en 1966 para investigar la posibilidad de ampliar las ventas de Chicken Ramen en el extranjero.