Sushi vegetariano picante
Tanto si se pide como aperitivo como si se disfruta como plato principal, el sushi es tan variado como delicioso. Sin embargo, pedirlo por primera vez puede ser un poco intimidante. Conocer las diferentes variedades puede ayudarle a pedir algo que le guste. En general, todos los platos del menú son sushi o sashimi. El sushi se divide en maki, que se vende en rollos, y nigiri, que se vende en piezas. Entender la diferencia entre el sushi y el sashimi puede facilitar que pidas algo que sepas que vas a disfrutar.
Cualquier combinación de ingredientes con arroz avinagrado y servido en trozos del tamaño de un bocado se considera sushi. En contra de la creencia popular, el sushi no tiene nada que ver con el pescado. En cambio, la palabra “sushi” describe la preparación específica del arroz utilizado en la elaboración del sushi. El arroz para sushi es una variedad específica de arroz de grano corto preparado con vinagre de vino de arroz. El arroz avinagrado tiene su propio sabor y se aglutina para permitir la creación de rollos de sushi y otras preparaciones.
Sushi vegetariano cerca de mí
Celebra el Día Internacional del Sushi por todo lo alto con nuestra selección de recetas de sushi vegano, desde el clásico nigiri y maki sushi hasta el inari y el gunkan, así como sándwiches de sushi, cuencos y sushi fusión moderno, como donuts de arroz e incluso cazuela de sushi. Aprenderás a hacer tu propio furikake, anguila vegana de berenjena, atún vegano de sandía, tomate y garbanzo, ¡y mucho más! Escoge tu receta de sushi vegano favorita de nuestra lista y ¡hazte un festín de sushi!
Si te gustan las recetas sencillas, sabrosas y con menos de 5 ingredientes, ¡esto es para ti! Los animales marinos te agradecerán que hagas tu tierna anguila de imitación bañada en una deliciosa salsa unagi de berenjena y sólo un par de ingredientes vegetales más.
El sushi nigiri es probablemente el más fácil de hacer en casa, y sin embargo es el tipo OG, así que es tan auténtico como puede ser. Si te gusta la sencillez, esta receta de sushi vegano es para ti: prepara un poco de arroz para sushi, forma pequeños cilindros con tus manos y cúbrelos con verduras sazonadas, como hizo Plant-Based Matters aquí.
Los mejores rollos de sushi vegetarianos
Hoy hemos cocinado algo muy especial: ¡sushi maki casero! ¡Nos encanta el sushi! Por desgracia, el restaurante o el servicio de entrega son bastante caros a largo plazo. Por eso, desde hace unos años, lo preparamos nosotros mismos en casa.
Los clásicos rollos de sushi, algas nori rellenas de arroz y relleno, se llaman maki sushi. Los maki-rolls japoneses se dividen en dos tipos. Los Hoso-maki son finos y están rellenos con un máximo de tres ingredientes. Los futo-maki son más gruesos y se rellenan con más de 3 ingredientes.
Otros ingredientes para el sushi vegano podrían ser: tomate, mango, tofu ahumado, patatas cocidas, boniatos, seitán, verduras en tempura, judías, espárragos, remolacha, albahaca, berros, cebollino… Podría seguir eternamente, porque las posibilidades son infinitas.
El sushi es un plato muy creativo y puedes combinar los rellenos como quieras para crear tus propias ideas. Si no le pones sal al arroz de sushi, podrías incluso hacer un sushi dulce de postre con frutas frescas o chocolate. Así que no te engañes, el sushi vegano es el mejor, ¡incluso sin el pescado!
Ideas de sushi vegano
El sushi se elabora tradicionalmente con arroz blanco de grano medio, aunque puede prepararse con arroz integral o de grano corto. A menudo se prepara con marisco, como calamar, anguila, cola amarilla, salmón, atún o imitación de carne de cangrejo. Muchos tipos de sushi son vegetarianos. Se suele servir con jengibre encurtido (gari), wasabi y salsa de soja. El rábano daikon o el daikon encurtido (takuan) son guarniciones populares para el plato.
Un plato conocido como narezushi (馴れ寿司, 熟寿司, “pescado salado”), almacenado en arroz fermentado durante posiblemente meses, se ha citado como una de las primeras influencias de la práctica japonesa de aplicar arroz al pescado crudo[6] El pescado se fermentaba con vinagre de arroz, sal y arroz, tras lo cual se desechaba el arroz. El proceso se remonta a la domesticación temprana del arroz en las culturas neolíticas de China. [cita requerida] Los métodos de fermentación que siguen una lógica similar en otras culturas arroceras asiáticas incluyen el prahok (ប្រហុក), el pla ra (ปลาร้า), el burong isda, el sikhae (식해) y el amazake (甘酒).[6][7]