Suplementos veganos
Este artículo fue escrito por Claudia Carberry, RD, MS. Claudia Carberry es una dietista registrada que se especializa en trasplantes de riñón y asesora a los pacientes para la pérdida de peso en la Universidad de Arkansas para las Ciencias Médicas. Es miembro de la Academia de Nutrición y Dietética de Arkansas. Claudia recibió su Maestría en Nutrición de la Universidad de Tennessee Knoxville en 2010.
La transición a una dieta/estilo de vida vegano puede ser un reto para cualquier edad, pero aún más para los adolescentes. Asegurarse de comer una variedad de alimentos en las cantidades adecuadas y ser consciente de cómo mantener una dieta vegana equilibrada será importante para su éxito.
Este artículo ha sido redactado por Claudia Carberry, RD, MS. Claudia Carberry es una dietista registrada que se especializa en trasplantes de riñón y asesora a los pacientes para la pérdida de peso en la Universidad de Arkansas para las Ciencias Médicas. Es miembro de la Academia de Nutrición y Dietética de Arkansas. Claudia recibió su Maestría en Nutrición de la Universidad de Tennessee Knoxville en 2010. Este artículo ha sido visto 115.132 veces.
Certificación vegana
Una dieta vegana se compone únicamente de productos de origen vegetal, sin carne, pescado, productos lácteos ni huevos (algunas personas también excluyen la miel). Aunque estas dietas son todavía relativamente raras, cada vez son más comunes. Algunas familias o adolescentes las eligen por razones de salud, y es cierto que las dietas basadas en plantas son bajas en grasas saturadas y pueden tener otros beneficios para la salud. Algunos las eligen por razones filosóficas, ya sea por la sostenibilidad o por no querer dañar a los animales, o por ambas cosas.
Sea cual sea la razón, es importante informarse antes de empezar. Debes hablar con tu médico y, si es posible, es una buena idea que también te reúnas con un nutricionista. Porque aunque las dietas veganas pueden ser absolutamente saludables, hay algunas cuestiones nutricionales y de otro tipo que pueden causar problemas si no se tiene cuidado.
Calorías. Los alimentos de origen vegetal suelen tener menos calorías que los de origen animal. Esto no es malo, dada la actual epidemia de obesidad en EE.UU., pero es importante asegurarse de que los niños y los adolescentes reciben suficientes calorías para crecer y mantener la actividad diaria. El número de calorías que necesita un niño dependerá de su edad, tamaño y nivel de actividad. Los frutos secos, las mantequillas de frutos secos y los productos de soja pueden ayudar a añadir calorías, al igual que la granola y otros productos integrales.
La sociedad vegana
Sea cual sea el motivo, si sigues una dieta vegetariana, asegúrate de obtener la nutrición que necesitas incluyendo muchas frutas y verduras, cereales integrales, legumbres (como alubias, soja y lentejas), frutos secos y semillas. Ten cuidado con los alimentos procesados, que suelen tener pocos nutrientes y muchas grasas, calorías y sal.
Muchas personas intentan reducir la cantidad de carne en su dieta. Algunas personas que no comen carne roja pero pueden comer aves o pescado se consideran semivegetarianas, a veces llamadas flexitarianas. Las personas que siguen una dieta vegetariana pero comen pescado y marisco se denominan pescatarianos.
La Academia de Nutrición y Dietética respalda la alimentación vegetariana, afirmando que “las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas vegetarianas totales o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades”.
¿Qué significa esto para ti? Ser vegetariano es una buena opción si puedes planificar una dieta bien equilibrada. Si quieres mantener una buena salud, un alto nivel de energía y unos músculos y huesos fuertes, no puedes limitarte a eliminar algunos alimentos de tu dieta.
Vegano y próspero
Tal vez seas vegetariano y tus hijos quieran comer de la misma manera. O tal vez tu hijo de siete años aprendió de dónde vienen las hamburguesas y ya no quiere comerlas. Sea cual sea el motivo, los niños pueden seguir un plan de alimentación vegetariana sin problemas. Esto es lo que necesitas saber para criar a un niño vegetariano sano.
Desde el niño pequeño hasta el adolescente, los niños de todas las edades pueden ser vegetarianos. Lo importante es asegurarse de que reciben los nutrientes y la energía que necesitan para crecer y desarrollarse bien. Esto requerirá cierta planificación. Antes de que tus hijos empiecen a seguir una pauta de alimentación vegetariana, habla con un dietista o un profesional de la salud. Aquí tienes información sobre cómo ayudar a tu hijo a seguir una dieta vegetariana equilibrada.
Alimentos proteicos: como los frutos secos y las semillas, el tofu, el tempeh, el edamame, las bebidas vegetales enriquecidas y las legumbres como las lentejas y las alubias. Dependiendo del tipo de vegetariano que sea tu hijo, los alimentos proteicos también podrían incluir huevos, leche, yogur, queso y pescado.
Vegetariano o no, la leche materna es lo mejor para los bebés. La leche materna más un suplemento de vitamina D proporciona todos los nutrientes que el bebé necesita durante los primeros seis meses de vida. Para obtener información sobre la introducción de alimentos sólidos a los bebés, haz clic aquí.