Significado de la tarta de hojaldre
El hojaldre puede intimidar a muchos cocineros caseros. Si se pregunta cómo otras personas preparan hermosos hojaldres y bollos, puede considerar la posibilidad de comprar una masa ya preparada en lugar de hacerla usted mismo. La masa de hojaldre comprada en la tienda puede ser tu mejor amiga, especialmente cuando quieres hacer un postre (o aperitivo) delicioso e impresionante en una hora, no en un día entero. Aquí tienes una lista de recetas con hojaldre prefabricado, desde hojaldres para el desayuno hasta extravagantes postres navideños. Todas ellas son opciones estupendas para llevar a una cena o a una reunión de amigos si quieres impresionar pero no tienes tiempo de laminar la masa.
Postres de hojaldre
El hojaldre hojaldrado y mantecoso se rellena con jamón serrano, espárragos y queso brie y se unta con una mantequilla de miel salada para estos elegantes aperitivos. Obtenga la receta de Paquetes de Brie, Espárragos y Prosciutto.
A algunas personas les gusta hacer su propio hojaldre para su Beef Wellington. Esas personas están locas. Bueno, tal vez no estén locos, pero sí son muy exigentes. Nosotros hemos comprobado que el hojaldre comprado en la tienda no sólo es mucho más práctico, sino que también es increíblemente delicioso. Nos gusta especialmente esta marca y, sinceramente, no creemos que pudiéramos hacer una versión mejor aunque lo intentáramos. Consigue la receta de Beef Wellington.
Elegante en su simplicidad, este postre cremoso y fresco es el verano en su máxima expresión. Tiene capas y capas de hojaldre hojaldrado y crema pastelera casera de vainilla, cubiertas con más crema pastelera y migas de hojaldre y decoradas con fruta fresca. Puede que lleve un poco más de tiempo que un postre normal, pero merece muchísimo la pena.Consigue la receta de la tarta Napoleón.
Receta de pastelería
Una galette siempre es más fácil que una tarta (los bordes rústicos y sin recortes son nuestros amigos), pero esta va un paso más allá. En lugar de hacer la masa desde cero, todo lo que tienes que hacer es desenvolver una hoja de hojaldre comprada en la tienda. Nos encanta la combinación de ciruelas frescas y tomillo, pero puedes sustituirla por cualquier fruta fresca que tengas a mano.
No se nos ocurre un postre mejor para una barbacoa de verano que estas adorables tartas de cerezas. (Pero si te apetece un poco de sol cuando hace frío y está gris fuera, las cerezas congeladas funcionan igual de bien).
Esta receta es tan flexible como fácil: sirve para un desayuno rápido sobre la marcha, un delicioso acompañamiento en un brunch o un postre ligero. Con arándanos, almendras y una pasta para untar de queso crema y yogur griego, también es (jajaja) razonablemente saludable para un dulce.
Estos magníficos pequeños parecen pertenecer a la vitrina de una pastelería parisina que sólo ves en tus sueños (o en Instagram). En realidad, no podrían ser más fáciles de hacer, gracias a la magia del hojaldre.
Tarta de hojaldre
En una superficie ligeramente enharinada, extienda un rectángulo grande de 14″x9″ de hojaldre. A continuación, corte 12 trozos uniformes y colóquelos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Pinchar ligeramente con un tenedor y dejar reposar 20 minutos en la nevera.
Para hacer la crema pastelera. En un cazo calentar la leche y llevarla a ebullición. En un cuenco, batir las yemas de huevo, el azúcar y la harina de maíz hasta que estén pálidos. A continuación, verter la leche caliente sobre la mezcla de huevos y remover. Verterla en un cazo limpio. Batir constantemente a fuego fuerte hasta que las natillas empiecen a espesar, seguir batiendo durante un minuto. Poner las natillas en un bol y cubrirlas con film transparente. Dejar enfriar y meter en la nevera.
Montar la nata hasta que esté espesa. Cortar el hojaldre por la mitad horizontalmente. Extender una cucharada de mermelada de frambuesa en el fondo del hojaldre. A continuación, añadir una capa de crema pastelera, nata y cubrir con el resto del hojaldre.