Bebidas digestivas después de las comidas
Un apéritif es una bebida alcohólica que suele servirse antes de una comida para estimular el apetito, y que suele ser seca y no dulce. Las opciones más comunes para un apéritif son el vermut; el champán; el pastis; la ginebra; el ouzo; el fino, el amontillado u otros estilos de jerez seco (pero no suelen ser el jerez de crema o el oloroso mezclado, que es muy dulce y rico).
El asceta cristiano del siglo V Diadochos de Fotiki dice: “Las personas que desean disciplinar los órganos sexuales deben evitar beber esos brebajes artificiales que se llaman “aperitivos”, probablemente porque abren el camino al estómago para la gran comida que viene después”. Esto indicaría que los aperitivos existen al menos desde el siglo V[4].
El apéritif conocido como Dubonnet se introdujo en Francia en 1846, creado por el químico Joseph Dubonnet como medio para administrar quinina contra la malaria. El medicamento era un brebaje amargo, por lo que desarrolló una fórmula de hierbas y especias para enmascarar el fuerte sabor de la quinina, y funcionó tan bien que la receta ha permanecido bien guardada desde entonces. Los soldados de la Legión Extranjera francesa la utilizaban en el norte de África, infestado de mosquitos. A la esposa de Dubonnet le gustaba tanto la bebida que hizo que todos sus amigos la probaran, y su popularidad se extendió[cita requerida].
El mejor alcohol para la digestión
Una bebida digestiva es una bebida alcohólica que se sirve después de la comida para facilitar la digestión. La palabra “digestif” procede del francés y hace referencia a la digestión. Los angloparlantes estarán familiarizados con el término “bebidas digestivas” o incluso “bebidas de postre”.
La idea de tomar un digestivo se basa en la ciencia. Algunos creen que el alcohol ayuda a la producción de ciertas enzimas en el cuerpo para facilitar la digestión. Otros, en cambio, sostienen que el alcohol ralentiza la digestión. Sin embargo, es una técnica probada para permitir que el estómago descanse después de una comida abundante.
Las diferencias entre un digestivo y un aperitivo son muy fáciles de recordar. Las bebidas digestivas se toman siempre después de una comida para facilitar la digestión. Las bebidas apéritifs se consumen siempre antes de la comida, para estimular el apetito.
Hay una etiqueta detrás de beber un digestivo que significa que se puede disfrutar y apreciar plenamente. En el caso de los digestivos a temperatura ambiente, como la grappa o el oporto, es mejor beberlos en una copa de balón. De este modo, podrá apreciar plenamente las notas de la bebida. Si el digestivo se sirve frío, como un limoncello o un licor de hierbas, se debe elegir un vaso de chupito. Por supuesto, el whisky y las cremas irlandesas requieren otro tipo de vaso, pero siga esta regla general y no tendrá problemas.
Ejemplos de bebidas digestivas
Ahora que se acercan las fiestas de Navidad, Año Nuevo y Reyes, es el momento de celebrar las comidas y cenas familiares que, como siempre, serán abundantes y duraderas: es el momento de ponerse al día con los familiares que, quizás, vemos menos de lo que nos gustaría, y la oportunidad de compartir mesa con los seres queridos sin las prisas del día a día.
Si bien es cierto que desde Uvinum siempre hemos recomendado y recomendaremos un consumo moderado y responsable de alcohol, también hay que tener en cuenta que los licores de baja y media graduación favorecen la digestión, estimulando nuestras secreciones gástricas, lo cual es conocido desde antiguo. No en vano, los primeros licores digestivos que han llegado hasta nuestros días aparecen en los monasterios y abadías de la Edad Media.
Hoy en día, hay gente a la que le gusta degustar licores como el whisky, el orujo, la grappa o el brandy después de una comida copiosa, pero para la sobremesa pueden ser más recomendables los licores de hierbas, que generalmente tienen menos contenido alcohólico y más propiedades digestivas. A continuación le damos algunos ejemplos:
Bebidas digestivas sin alcohol
Propiedad en Francia Comprar una propiedad en Francia Comprar sobre plano en Francia Subastas de propiedades francesas SCI Propiedad Derechos de propiedad franceses Alquilar una propiedad en Francia Vender una propiedad en Francia Construcción y renovación Construir una casa en Francia Sistema de planificación francés Renovación de la propiedad en Francia Derechos de propiedad franceses Casas móviles Trabajo y negocios Negocios en Francia Microempresario Alquilar una propiedad en Francia Prestaciones de desempleo Dinero y fiscalidad Banca en Francia Hipotecas francesas Cambio de divisas Impuestos en Francia Herencia francesa Seguro de hogar francés Vivir en Francia Sanidad francesa Escuelas francesas Universidades francesas Conducir en Francia Servicios públicos franceses
En Francia, el tradicional “Digestif” es un auténtico ritual gastronómico. Equivalentes dulces de los apéritifs, las bebidas digestivas se sirven al final de una rica comida, para -¡supuestamente! – ayudar a la digestión. Este momento de convivencia después de la cena permite degustar algunas joyas de la gastronomía francesa, como licores, aguardientes, brandies y otros alcoholes afrutados.