Nutrición de las lentejas rojas
Las lentejas forman parte de la familia de las legumbres y son un alimento importante que debes incluir en tu dieta si eres una mujer mayor de 40 años. He aquí las 5 razones principales para comer lentejas (y otras legumbres) al menos 3 veces por semana:#1: Proteínas: Los estudios demuestran que las mujeres mayores de 40 años necesitan más proteínas a medida que envejecen para mantener el músculo y evitar el aumento de peso (o ayudar a perderlo). La cantidad de proteínas y su distribución a lo largo del día es muy importante. Las lentejas son el tercer alimento vegetal más rico en proteínas, lo que las hace especialmente importantes para los veganos y los vegetarianos.#2: Estabilizan el azúcar en sangre: La combustión constante y lenta de los hidratos de carbono de las lentejas las convierte en una gran opción para evitar los picos y valles de azúcar en la sangre, que conducen al hambre y a comer en exceso para muchas mujeres. Las lentejas pueden ser una parte importante de un plan de pérdida de peso para las mujeres que se acercan a la menopausia.
#3: Alto contenido en hierro: Las lentejas son un gran sustituto de la carne roja y deberían ser un alimento básico en la dieta de todas las mujeres, pero especialmente de las que son veganas o vegetarianas. #4: Vitaminas B: Una gran fuente de varias vitaminas del grupo B, estas pequeñas maravillas aumentan la energía y la inmunidad.#5: Reducir el colesterol: Debido a que son altas en fibra soluble, las lentejas pueden ayudar a reducir el colesterol y ayudar a la digestión. Hay muchas maneras de incorporar las lentejas a su dieta. Añádelas a las ensaladas, mézclalas con las sopas, haz una guarnición de lentejas y arroz integral o conviértelas en el plato principal de una comida sin carne. Me encantan las lentejas de Trader Joe’s. Se cocinan perfectamente y están muy bien condimentadas. Siempre las tengo a mano para poder calentarlas en el microondas y hacer una comida rápida o añadirlas a las sopas. ¡Pruébalas!
Se olvidó de enjuagar las lentejas
Las lentejas son uno de esos alimentos a los que no mucha gente presta atención, pero que ofrecen un gran valor nutricional. En este artículo te explicaré todo sobre las lentejas y te ayudaré a entender si debes comer lentejas por la noche.
Puedes comer lentejas por la noche porque las lentejas son una rica fuente de magnesio que es un relajante muscular natural, folato que ayuda al metabolismo de la melatonina, calcio que ayuda a fabricar melatonina a partir del aminoácido triptófano en el cerebro, y muchos más nutrientes.
No es malo comer lentejas por la noche. Entre las 23 legumbres, las lentejas tienen la mayor cantidad de fibras dietéticas insolubles y carbohidratos amiláceos, junto con compuestos bioactivos que incluyen polifenoles, antioxidantes y flavonoides que tienen una actividad colectiva antidiabética, hipotensora y antioxidante.
Los estudios demuestran que las lentejas tienen un mayor potencial de eliminación de radicales de oxígeno, en comparación con otras legumbres como la soja o los garbanzos, y con otras verduras como la cebolla, el rábano picante, las patatas o el germen de trigo (fuente).
¿Las lentejas te mantienen lleno?
Hay ciertos alimentos que quizá no te plantees añadir a tu dieta, sobre todo si te parecen poco apetecibles. Alimentos como los nabos, las setas y las lentejas no son precisamente tendencia en TikTok, pero quizás deberían serlo teniendo en cuenta sus beneficios para la salud.
Según WebMD, las lentejas, que son una legumbre, son uno de los alimentos densos en nutrientes más antiguos del mundo, y en su día fueron consideradas por los egipcios como “comida real”. Al igual que los frijoles, las lentejas vienen en varios colores, pero a diferencia de un frijol, una lenteja nunca se come fresca de pelar, se seca primero (a través de All Recipes). Este versátil alimento suele ser fácilmente accesible, asequible y se utiliza habitualmente en sopas, ensaladas, salsas y guisos.
Ahora bien, el mero hecho de oír la palabra “lentejas” puede dejarte un mal sabor de boca, ya que este alimento tiene fama de provocar hinchazón y gases, pero según Healthline, remojarlas antes de comerlas puede ayudar a reducir esos molestos síntomas. Si puedes superar el estigma que rodea a las lentejas, hay algunas razones importantes por las que deberías empezar a comerlas.
Macros de las lentejas
Las lentejas suelen ser un alimento infravalorado. Tienen un sabor y un perfil nutricional similares a los de las alubias secas, y con ellas se pueden crear numerosos platos deliciosos, como ensaladas, chile y sopas. La sopa turca de lentejas rojas, con sus toques de pimienta y menta, es un plato que hay que probar, al igual que la versión mejorada con col rizada de Dorinda Medley. Seguro que Bobby Flay odia las lentejas, pero entonces, ¿a quién le importa lo que piense Bobby Flay? A un grupo de sus colegas chefs seguro que no, así que no deberías dejar que te desvíe de probar las lentejas si aún no estás familiarizado con ellas. Aunque no se anuncian como un superalimento, las lentejas pueden tener algunos poderes especiales propios, como la capacidad de ayudar a dormir e incluso prevenir las arrugas.
Hickey dice que comer alimentos ricos en fibra como las lentejas todos los días puede “empujar el exceso de residuos a través de su sistema digestivo, ayudando a reducir el estreñimiento y los síntomas del SII”. También señala que las lentejas son ricas en potasio, un nutriente que “ayudará a reducir los efectos adversos del sodio y reducirá su presión arterial.” Si te preguntas si hay un método preferido para cocinar las lentejas, Hickey dice que “cualquier método que utilices para cocinar tus lentejas no va a reducir los nutrientes en ellas.” Sin embargo, no recomienda comerlas crudas, ya que “al cocinarlas se reduce el valor de los antinutrientes”. Los antinutrientes, explica, “son compuestos vegetales que inhiben tu capacidad para digerir ciertos elementos de los alimentos de origen vegetal.”