Arracacha- La chirivía peruana
El café Selva Negra Estate es cultivado por la familia Kuhl en la región montañosa de Matagalpa, Nicaragua. Esta finca familiar se remonta a 1883 y se encuentra en su sexta generación de cultivo de café. Eddy y Mausi Kuhl, junto con su hija Heddy, continúan la tradición que iniciaron sus antepasados alemanes, que emigraron a Nicaragua con el propósito de iniciar una plantación de café. Joe Van Gogh comercia directamente con la familia Kuhl a través de Heddy Kuhl y su programa Beanealogy Green Bean, el distribuidor estadounidense de los granos de café de su familia, lo que garantiza un comercio equitativo a la finca.
La finca Selva Negra está comprometida con prácticas respetuosas con el medio ambiente y socialmente conscientes. En un esfuerzo por continuar con la sostenibilidad, el café se cultiva a la sombra, los subproductos del café se utilizan para el compostaje, los agricultores utilizan un método de procesamiento del agua que disminuye el uso de agua cuarenta veces más que la media de los molinos comerciales, y los agricultores continúan el desarrollo del control orgánico de malezas y plagas en sus propios laboratorios.
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Torti
Café verde nicaragüense Selva Negra Estate. El café Selva Negra se cultiva orgánicamente y a la sombra en las tierras altas de Nicaragua, en la región de Matagalpa. Selva Negra es una micro región en el área de Maltagalpa con un suelo y clima muy únicos. Selva Negra es un café certificado por Rainforest Alliance. El café de finca nicaragüense por excelencia tiene un perfecto equilibrio triangular de cuerpo, sabor y acidez. Chocolate agridulce con un acabado aterciopelado, la profundidad de esta taza tiende a aumentar a medida que el café se enfría.
Los deliciosos pasteles de Selva Negra
El café de Selva Negra Estate es cultivado por la familia Kuhl en la región montañosa de Matagalpa, Nicaragua. Esta finca familiar se remonta a 1883 y se encuentra en su sexta generación de cultivo de café. Eddy y Mausi Kuhl, junto con su hija Heddy, continúan con la tradición iniciada por sus antepasados alemanes que emigraron a Nicaragua con el propósito de iniciar una plantación de café. La finca Selva Negra está comprometida con las prácticas respetuosas con el medio ambiente y socialmente conscientes. En un esfuerzo por continuar con la sostenibilidad, el café se cultiva a la sombra, el subproducto del café se utiliza para el compostaje, los agricultores utilizan un método de procesamiento de agua que disminuye el uso de agua cuarenta veces más que el molino comercial promedio, y los agricultores continúan el desarrollo de control de malezas y plagas orgánicas en sus propios laboratorios.