Los berberechos son buenos para los diabéticos
Consejo saludable: Este tentempié debe consumirse ocasionalmente, ya que tiene un alto contenido en energía, grasas totales, grasas saturadas y sodio.Dim Sum – Har Gao (18g) – Gambas y carne de pescado picadas, envueltas en una piel de harina y cocidas al vaporKcalProteínas (g)Grasas (g)Grasas saturadas (g)271
Consejo saludable: 3 Har gao sería un tentempié adecuado para alguien que esté vigilando su peso o su nivel de colesterol en sangre. Sin embargo, tienen un alto contenido en sodio, así que evite mojarlos con salsa extra.Dim Sum – Siew Mai (16g) – Carne picada de cerdo, gambas y pescado, envuelta en una piel de harina y cocida al vaporKcalProteína(g)Grasa(g)Grasa saturada(g)291
99Consejo saludable: 3 Siew mai serían un tentempié adecuado para alguien que esté cuidando su peso. Sin embargo, tienen un alto contenido en sodio, así que evite mojarlos con salsa extra.Dim Sum – Rollo de primavera, frito (22g) – Verduras, gambas, pollo envueltos en una piel de harina, fritos de color doradoKcalProteína (g)Grasa (g)Grasa saturada (g)701
Consejo saludable: 1 rollito de primavera estaría dentro de la cantidad de energía permitida para un tentempié si estás cuidando tu peso. Sin embargo, suelen freírse en aceite de palma, que tiene un alto contenido en grasas saturadas, así que limítelo si tiene el colesterol alto en sangre.Dim Sum – You Tiao, relleno de pasta de pulpo (18g) – Buñuelo de harina con pasta de pulpoKcalProteínas (g)Grasas (g)Grasas saturadas (g)611
¿Qué comen los berberechos?
Los berberechos (almeja lisa) son moluscos pertenecientes a la familia Veneridae. Al igual que las almejas, estas conchas se caracterizan por ser de color marrón claro con vetas más oscuras. Se encuentran en el mar Mediterráneo y en el Atlántico nororiental.
Debido a su bajo aporte calórico, los berberechos son un aliado de la alimentación dietética. Por desgracia, al igual que otros mariscos, son fuente de dosis considerables de colesterol: una molécula esencial para el organismo, pero que tomada en cantidades excesivas puede perjudicar la salud cardiovascular. El colesterol, de hecho, puede depositarse en las paredes de las arterias, participando así en el fenómeno de la aterosclerosis. Las placas ateroscleróticas que se pueden formar impiden el flujo de la sangre y pueden dar lugar a la formación de trombos con el riesgo de que se produzcan acontecimientos peligrosos como el infarto de miocardio y el ictus. Así que mejor no excederse con el consumo de alimentos ricos en colesterol, como el marisco, y recordar que según las Guías para la Prevención de la Aterosclerosis del Ministerio de Sanidad la ingesta diaria de colesterol no debe superar los 300 mg en el caso de los adultos sanos y los 200 mg en el caso de los que ya están luchando con problemas cardiovasculares.
Vida útil de los berberechos
Pesado – Activo durante gran parte del día, caminando sin parar y cargando objetos. Trabajos típicos: enfermera de hospital o de sala, camarera en un restaurante muy concurrido, limpiadora, portera, peón/trabajador de la construcción, jardinero, trabajador agrícola.
Inactivo – Hace muy poco ejercicio, saliendo a caminar de vez en cuando (a un ritmo moderado y con poca intensidad). Pasan la mayor parte del tiempo libre realizando actividades como ver la televisión, jugar con el ordenador, navegar por Internet, leer, cocinar, conducir, realizar tareas domésticas en general.
Moderadamente activo – Hace ejercicio de intensidad ligera a moderada 3-4 veces a la semana. Por ejemplo, ir al gimnasio / nadar / montar en bicicleta / clases de baile / jugar al golf. Paseo diario del perro (a paso ligero, dos veces al día).
Muy activo – Hace ejercicio casi todos los días de la semana realizando entrenamientos de alta intensidad como correr, hacer spinning, deportes de equipo o de competición. O realiza regularmente actividades como jardinería pesada, trabajos pesados de bricolaje.
Cómo comer berberechos
Pesado – Activo durante gran parte del día, caminando sin parar y cargando objetos. Trabajos típicos: enfermera de hospital o de sala, camarera en un restaurante muy concurrido, limpiadora, portera, peón/trabajador de la construcción, jardinero, trabajador agrícola.
Inactivo – Hace muy poco ejercicio, saliendo a caminar de vez en cuando (a ritmo moderado, con poca intensidad). Pasan la mayor parte del tiempo libre realizando actividades como ver la televisión, jugar con el ordenador, navegar por Internet, leer, cocinar, conducir, realizar tareas domésticas en general.
Moderadamente activo – Hace ejercicio de intensidad ligera a moderada 3-4 veces a la semana. Por ejemplo, ir al gimnasio / nadar / montar en bicicleta / clases de baile / jugar al golf. Paseo diario del perro (a paso ligero, dos veces al día).
Muy activo – Hace ejercicio casi todos los días de la semana realizando entrenamientos de alta intensidad como correr, hacer spinning, deportes de equipo o de competición. O realiza regularmente actividades como jardinería pesada, trabajos pesados de bricolaje.