Anchoa
Queso elaborado a partir de las tres especies de leche cruda. De intensidad de olor media y textura firme y fundente. Predomina la leche de vaca, la de oveja mejora la textura y realza el sabor y tiene un ligero sabor a leche de cabra. Madurado durante 8 meses. Tiene el interior de color marfil y la corteza de color chocolate. Conservar en un lugar fresco y seco.
Leche cruda de vaca (mín. 70%), oveja (mín. 15%), cabra (mín. 5%), sal, cuajo, fermentos lácticos, estabilizador y conservante derivado del huevo. Corteza no comestible: contiene conservantes y colorantes. Origen de la leche: España.
Boquerones al horno
La organización de consumidores FACUA ha denunciado a cinco cadenas de supermercados e hipermercados por limitar a los consumidores el número de unidades de aceite de girasol que pueden adquirir en cada compra, una medida que muchas superficies han tomado ante el desabastecimiento derivado de la guerra de Ucrania.
Los establecimientos, explica la asociación en un comunicado, son DÍA, Mercadona, MAS, El Jamón e Hiperdinowque han sido denunciados ante las autoridades competentes en materia de comercio de diferentes comunidades autónomas, entre ellas las de las sedes sociales centrales de las cadenas.
La asociación ha podido comprobar que las cinco empresas han colocado mensajes en los que notifican a sus clientes dicha limitación. “La venta de aceite de girasol está limitada a 3 unidades de un litro o una botella de 5 litros por cliente y día”, advierten los carteles colocados en DÍA. “Máximo 5 L por cliente”, dicen los de Mercadona. “Limitamos la venta de aceite de girasol y semillas. Máximo 5 litros por cliente y día”, indican en MAS, la cadena andaluza del grupo IFA.
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Son más de 6.000 las recetas que hemos puesto en bandeja en DAP desde 2005, incluyendo algunas tan exitosas como el hummus o el guacamole, dos preparaciones fáciles y rápidas que a veces no tenemos tiempo de pasar por la cocina.
Desde los guiños más internacionales en forma de cremas de untar o dip hasta algún queso premiado, Mercadona nos puede sacar de un apuro de forma sencilla, ya sea para cualquier vermú dominical, para acompañar un partido de fútbol, para organizar un cumpleaños o simplemente porque nos lo hemos ganado.
Es uno de los más vendidos de la empresa valenciana y no nos puede sorprender. El guacamole está presente en sus tiendas desde hace años y la realidad es que es todo un éxito comparado con un guacamole nacional. Además, lo trabajan en dos formatos (250 gramos y 500 gramos), por lo que puede ser práctico para diferentes tamaños.
Con un 95% de aguacate en su composición, el guacamole de Hacendado está bien elaborado, sin ser demasiado ácido ni demasiado graso, y está producido por la empresa malagueña José Luis Montosa, que lleva años elaborando esta receta. Como empresa, los nachos Hacendado también son imprescindibles.
¿Por qué no hay anchoas en mercadona? 2021
Al crecer, pensaba que la comida española eran las tapas. No tenía acceso a muchos otros platos o influencias españolas, y los que destacaban eran los pintxos. Pero como ocurre con cualquier país profundamente influenciado por una historia de descubrimientos y conquistas, así como por una gran extensión geográfica, las especialidades regionales varían mucho. La geografía, el clima, las oleadas de invasores y las conquistas de nuevos territorios han contribuido a crear la cocina española que hoy conocemos y amamos. Para los celíacos, el país está lleno de ingredientes básicos de calidad y comidas interesantes. En esta guía de España sin gluten, me centraré en los platos y las técnicas culinarias que son seguros, así como en algunos lugares que se pueden probar en Barcelona y en otros lugares de España.
La comida es muy importante en España, y muchos restaurantes pueden adaptarse a una dieta celíaca con facilidad. Al igual que mi guía de Portugal, este post está pensado para eliminar la ansiedad a la hora de pedir, y ayudarte a afrontar las comidas de España con alegría.
Una nota sobre los horarios de las comidas: Los españoles comen tarde. La cena suele empezar alrededor de las 8 de la tarde, y si vas entonces es probable que seas el único en el restaurante. Los bocadillos eran los que más trigo contenían, así que mi consejo para los celíacos que están acostumbrados a comer un poco antes sería que se aprovisionaran de bocadillos en su hotel o apartamento, para poder aguantar hasta la cena.