La leche más cara
El esturión beluga puede tardar hasta 20 años en alcanzar la madurez. Los peces capturados para caviar suelen pesar casi 900 kg (2.000 lb). Las huevas son las más grandes de las utilizadas habitualmente, y su color varía del gris oscuro (casi negro) al gris claro; las más claras proceden de peces más viejos y son las más apreciadas.
El caviar más caro es el “Almas”, un caviar dorado producido por hembras de esturión albino muy raras, de entre 60 y 100 años, que nadan en el sur del mar Caspio, cerca de Irán, donde aparentemente hay menos contaminación. Quedan muy pocos ejemplares de la variedad albina en estado salvaje, ya que la falta de melanina es un trastorno genético que sólo afecta a unos pocos miembros de la especie. Un kilogramo (2 lb 3 oz) se vende regularmente por 20.000 libras esterlinas (entonces 22.594,00 dólares)[8].
En julio de 2016, Sturgeon Aquafarms en Bascom, FL se convirtió en la primera y única instalación en el mundo en obtener una exención de permiso para el comercio de esturión beluga y su caviar en los Estados Unidos. [10] Desde 2017, Sturgeon Aquafarms ha ayudado en los esfuerzos de repoblación del esturión beluga en todo el mundo proporcionando más de ~160,000 huevos de beluga fertilizados a la región del Mar Caspio. [11]
¿De qué color es más caro el caviar?
El caviar más caro es el “Almas”, un caviar dorado producido por hembras de esturión albino muy raras, de entre 60 y 100 años, que nadan en el sur del mar Caspio, cerca de Irán, donde aparentemente hay menos contaminación.
¿Por qué el caviar beluga es el más caro?
El beluga, el pez de agua dulce más grande del mundo, es muy costoso de criar y apenas se ve en libertad. El Libro Guinness de los Récords afirma que el caviar más caro del mundo es el Almas, procedente de los raros esturiones beluga albinos iraníes.
¿Por qué es ilegal el caviar beluga?
¿Por qué está restringida o es ilegal la compra o venta de caviar Beluga en Estados Unidos? En pocas palabras, porque el esturión beluga del que proceden las huevas de caviar está en peligro crítico de extinción, por lo que hay leyes establecidas para proteger a estas especies en peligro de extinción.
Caviar de Marky
No se puede negar que el caviar es la cumbre de la gastronomía de lujo. Sabroso, salado e indulgente, nunca deja de hacer que una comida parezca mucho más especial. Por supuesto, el lujo tiene un precio, y el caviar es muy caro. Sabiendo esto, nos hemos puesto a pensar: ¿Cuál es el caviar más caro? Si, como nosotros, tiene un gusto exquisito, el caviar iraní Almas puede ser algo que añadir a su lista de deseos culinarios. Eso sí, prepárate para un auténtico capricho, ya que el kilo cuesta 20.000 libras (35.900 dólares australianos), según el Guinness World Records.
Hannah Warren Hannah nació en Nueva Zelanda y vive en cualquier lugar donde pueda dejar un portátil. Lleva jugando con las palabras desde que empezó a coger un bolígrafo, y en su tiempo libre es bailarina de barra, glotona de pasta y mamá de perro.
Caviar de Osetra
El esturión beluga puede tardar hasta 20 años en alcanzar la madurez. Los peces capturados para caviar suelen pesar casi 900 kg (2.000 lb). Las huevas son las más grandes de las que se utilizan habitualmente, y su color varía del gris oscuro (casi negro) al gris claro, siendo las más claras, procedentes de peces más viejos, las más apreciadas.
El caviar más caro es el “Almas”, un caviar dorado producido por hembras de esturión albino muy raras, de entre 60 y 100 años, que nadan en el sur del mar Caspio, cerca de Irán, donde aparentemente hay menos contaminación. Quedan muy pocos ejemplares de la variedad albina en estado salvaje, ya que la falta de melanina es un trastorno genético que sólo afecta a unos pocos miembros de la especie. Un kilogramo (2 lb 3 oz) se vende regularmente por 20.000 libras esterlinas (entonces 22.594,00 dólares)[8].
En julio de 2016, Sturgeon Aquafarms en Bascom, FL se convirtió en la primera y única instalación en el mundo en obtener una exención de permiso para el comercio de esturión beluga y su caviar en los Estados Unidos. [10] Desde 2017, Sturgeon Aquafarms ha ayudado en los esfuerzos de repoblación del esturión beluga en todo el mundo proporcionando más de ~160,000 huevos de beluga fertilizados a la región del Mar Caspio. [11]
Caviar beluga
Hay alimentos tan raros y caros que son auténticos artículos de lujo, como el caviar. Pero hay uno que realmente cuesta una fortuna: conozcamos el precio del caviar más caro del mundo y otros alimentos de lujo.
Hay alimentos tan raros y caros que son verdaderos artículos de lujo, como el caviar, que es único por su calidad y la dificultad para encontrarlo. Pero hay un caviar en particular que realmente cuesta una fortuna: conozcamos el precio del caviar más caro del mundo, qué lo hace único y cuáles son los otros alimentos de lujo más caros del planeta.
En efecto, las huevas blancas utilizadas para este caviar sólo se obtienen de esturiones albinos muy viejos y son muy aromáticas, elegantes y suaves, además de tener una textura muy esponjosa. Si, a pesar de su coste de unos 25.000 euros el kilo, sigue interesado en probar el caviar de almas, debe saber que la mejor forma de saborear su sabor, caracterizado por un tono a nuez y una textura cremosa, es disfrutarlo frío, flanqueado por una rebanada de pan tostado sobre la que extender una cucharada de huevas, sin aplastarlas ni presionarlas demasiado. Ahora sólo queda saber qué beber para acompañar un alimento de lujo como el caviar de almas. Sin duda, un champán francés es una gran idea, pero quizá incluso uno de los whiskies más caros del mundo o los vinos de colección italianos más exclusivos no desentonen frente a este carísimo alimento de lujo.