Lista de alimentos para acampar
Según la Food and Drug Administration (Administración de Alimentos y Medicamentos), el frigorífico debe estar a 40°F o menos, preferiblemente entre 35° y 38°. A esta temperatura, cualquier bacteria presente sobre o dentro de los alimentos sólo puede desarrollarse muy lentamente, por lo que mantener los alimentos a esta temperatura es una buena forma de evitar que los alimentos cocinados o preparados se estropeen durante el mayor tiempo posible. (Congelar los alimentos prácticamente detiene el crecimiento bacteriano, pero también cambia significativamente la textura de muchos alimentos). Aun así, mantener algunos alimentos tan fríos no es una buena idea, ni siquiera necesario. El frío puede detener el proceso de maduración de las frutas y, en algunos casos, la temperatura del frigorífico puede romper las paredes celulares de las frutas y verduras, volviéndolas harinosas. Muchas frutas y verduras se conservan mejor cuando se mantienen frescas -entre 50º y 60º es lo ideal- y prefieren condiciones más cálidas que frías.Nota importante: Las siguientes directrices para verduras y frutas se aplican a los productos enteros e intactos. Si se pasan de maduros, se ablandan o se les rompe la piel, deben comerse, cocinarse o refrigerarse/congelarse lo antes posible.
Cosas en la nevera
¿Qué es lo primero que coges cuando empiezas a hacer la maleta y a planificar una acampada? ¿Apuesto a que una nevera está entre los cinco primeros? ¿Y si le dijera que deje esa nevera en casa y disfrute de un viaje que no requiere refrigeración?
No hay nada más relajante que una acampada sin lujos, ¿verdad? Cuando voy de acampada, quiero que sea lo más fácil posible. Tanto si acampas en una caravana como en una tienda de campaña, ya hay mucho que hacer durante el viaje. ¿Por qué no facilitar la planificación de la comida? Echemos un vistazo a estas ideas de comida para acampar, ¡sin necesidad de refrigeración!
Se dice que el desayuno es la comida más importante del día. Pero, ¿quién quiere tener que levantarse y encender una hoguera o incluso el hornillo para dar de comer a todo el mundo? Adelante, sé perezoso y duerme hasta tarde, porque muchas de estas comidas son fáciles de hacer, fáciles de comer, ¡e incluso los niños pueden con ellas!
A la mayoría de los niños no les importa comer cereales secos, ¡sobre todo si son dulces! Mis opciones preferidas, porque tienen un poco más de fibra que un cereal infantil estándar, son los Honey Shreddies y los Mini Wheats. Pero, si a ti (o a tus hijos) no os gustan los cereales naturales, considera la posibilidad de utilizar leche en lata o en polvo. Puesto que no los tomarán naturales, estas opciones suelen ser sustitutos satisfactorios.
Aperitivos de camping sin nevera
Parece que la albahaca empieza a marchitarse en cuanto la traes de la tienda (o del huerto). La albahaca odia el frío, así que es mejor conservarla a temperatura ambiente.
Durante años, guardé el pan en la nevera pensando que así se mantendría fresco más tiempo. Resulta que es lo peor que podía haber hecho. Mantener el pan en un ambiente frío (pero no helado) hace que el almidón se recristalice, y por tanto que el pan se ponga rancio, a un ritmo mucho más rápido.
Solución: Los pasteles sin glaseado y los pasteles glaseados con crema de mantequilla, fondant o ganache deben cubrirse y conservarse a temperatura ambiente durante un máximo de cinco días. Los pasteles cortados también pueden conservarse a temperatura ambiente, pero asegúrese de cubrir las zonas sin escarchar con film transparente para evitar la pérdida de humedad. Sin embargo, los pasteles que incluyan cobertura o relleno de fruta fresca, nata montada o glaseado de queso crema deben conservarse en el frigorífico.
Almacenar el café en el frigorífico hace que se deteriore más rápidamente. El cambio de temperatura al entrar y salir de la nevera puede provocar la formación de condensación, lo que disminuye el sabor del café. Además, se sabe que el café absorbe los olores de otros alimentos de la nevera. Así que, a menos que quieras tu taza con un toque de las sobras de la noche anterior, no lo guardes en la nevera.
Vivir sin frigorífico
La mayoría de la gente piensa automáticamente en meter la nevera en el equipaje cuando empieza a planear su viaje de acampada y sus comidas de camping. Imagínese que no tuviera que preocuparse de cargar con neveras enormes o de meter un artículo más en el frigorífico de su vehículo de recreo. Mi solución: ¡elija más alimentos de camping que no requieran refrigeración! Siga leyendo para ver un montón de ideas de comidas de camping que no necesitan nevera ni frigorífico.
Vale, antes de que pienses que estoy loca, no estoy diciendo que NO debas llevar una nevera ni ningún alimento perecedero de camping. Sólo sé lo molesto que es llevar más de una nevera y mantenerla llena de hielo (o comprar una nevera cara para evitar que se derrita), Incluso si usted tiene el lujo de una nevera en su caravana, puede ser difícil encontrar suficiente espacio en ella si va a acampar por mucho tiempo y / o tiene una familia grande.
Llevarse estos alimentos de camping que no necesitan ser refrigerados o mantenidos frescos hará que su viaje de camping sea más fácil, ¡y más fácil significa más divertido! Algunas de estas sugerencias serán obvias, pero esperamos que encuentre algunas ideas para sus comidas de camping.