Receta de rollos de sushi
El sushi es muy popular en restaurantes y supermercados, pero en realidad es muy fácil prepararlo en casa, ¡y muy divertido! Hemos reunido algunas recetas sencillas para los tipos de sushi más comunes: sólo necesitas unos pocos ingredientes, además de algunos utensilios básicos para dar forma al sushi, ¡y ya estás listo para empezar!
Nigiri: montones ordenados de arroz de sushi preparado con una fina loncha de pescado crudo o tortilla (tamagoyaki) u otro ingrediente. Aquí te explicamos cómo hacerlo tú mismo: Receta de sushi nigiri o vea el vídeo
Rollos de Maki – Probablemente el tipo en el que piensan la mayoría de los no japoneses cuando piensan en sushi. Los makis se hacen envolviendo rellenos, como pescado o pepino, en arroz y alga nori. Prueba esta receta de sushi vegetariano de rollos de maki y practica tus habilidades con el rollo o mira el vídeo.
Rollos californianos: en realidad son rollos de sushi del revés. A diferencia de otros tipos, éste no contiene pescado crudo, sino pepino, cangrejo o aguacate. La capa exterior de arroz suele espolvorearse con sésamo o huevas. Esta receta de sushi de rollo californiano es muy fácil de hacer. Vea el vídeo paso a paso
¿Cuáles son los 3 ingredientes principales del sushi?
El arroz, el pescado y el nori son los ingredientes más comunes del sushi.
¿Cómo hacer que el sushi sepa a restaurante?
El truco es meterlo en el microondas durante 30 segundos. (Un poco de calor esponjará el arroz y realzará esos deliciosos sabores que tanto te gustan. Medio minuto es el tiempo ideal para conservar el sushi comprado en la tienda.
¿Qué ocurre si no se remoja el arroz para sushi?
Una vez lavado, el arroz debe ponerse en remojo para que absorba su propio peso en agua. De este modo, el arroz se cocinará de manera uniforme. Sin remojo, algunos granos de arroz quedarán crudos y otros demasiado cocidos.
Cómo hacer arroz para sushi
Vegetal, california, atún picante, dragón que escupe fuego (¿eso tiene nombre?)… lo comemos todo. Y aunque el sushi es más bien un capricho que reservamos para las noches de fiesta, también es divertido prepararlo en casa. Pero como sabes, tener una cosa más en casa, es decir, una esterilla de bambú, no es lo mío. Pero no hace falta una esterilla para hacer sushi. Sólo necesitas unos ingredientes sencillos y una toalla.
El sushi es un plato habitual en Japón y en los restaurantes japoneses de todo el mundo. Pero se cree que su origen se remonta al siglo II a.C., donde surgió de un plato chino llamado narezushi. Se cree que luego se extendió a Japón en el siglo VIII. Y en el siglo XVIII, los restaurantes de sushi eran ya muy populares en Japón.
En el Medio Oeste no tenemos acceso a mucho marisco apto para sushi, así que yo suelo optar por las verduras. Pero si vives cerca de la costa, anímate y hazlo. (Además, invítame porque me encanta el sushi de marisco).
Una toalla gruesa actúa como una esterilla de bambú y además limpia el desastre cuando terminas: todos ganamos. Como es tan flexible, te permite dar forma al arroz y enrollarlo sin esfuerzo hasta conseguir un bonito rollo. Cómo me gusta ahorrar.
Ingredientes para sushi
Haga su propio sushi Hacer sushi en casa es sorprendentemente sencillo. Empezaremos por cómo hacer sushi para principiantes, es decir, rollos de sushi. Con un poco de práctica, puedes hacer rollos de sushi en casa que son tan deslumbrantes a la vista como deliciosos para comer.
Hoy vamos a hacer una variación del rollo California. Junto con el arroz de sushi y las hojas de alga (nori), los California rolls sólo requieren unos pocos ingredientes: carne de cangrejo (o imitación), aguacate y pepino. Si lo desea, puede mezclar la carne de cangrejo con un poco de mayonesa para crear una consistencia cremosa.
A esta lista básica de ingredientes, hemos añadido zanahorias en rodajas y gambas cocidas… porque así es como enrollamos (sushi). Antes de seguir, una nota rápida sobre el arroz para sushi. No se puede utilizar cualquier arroz para hacer sushi. El arroz para sushi es un preparado especial de arroz aromatizado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Se elabora con arroz de grano corto (Japonica), típico de Japón y partes de California e Italia. Con el arroz para sushi casero, el arroz debe quedar esponjoso y un poco pegajoso, pero no demasiado. Pruébelo, le cogerá el truco. Vea cómo hacer arroz para sushi.
El mejor arroz para sushi
Esta es mi receta para el arroz de sushi perfecto. Puedes comerlo solo o enrollarlo en tu rollo de sushi favorito con los ingredientes que prefieras. Yo utilizo tiras de zanahoria, pepino y rodajas de aguacate. Puedes ajustar la cantidad de vinagre de esta receta a tu gusto.
¿El primer paso para un sushi casero perfecto? Un arroz de sushi casero perfecto. Esta receta de arroz para sushi se prepara rápidamente en el horno con unos pocos ingredientes básicos que probablemente ya tengas a mano.
El arroz para sushi no es tanto un tipo de arroz como un método de preparación. Se trata de arroz blanco de grano corto cocido, combinado con vinagre de arroz y otros ingredientes, que se enfría completamente y luego se utiliza para hacer rollos de sushi.
Puede preparar el arroz para sushi en la cocina, en una olla arrocera o incluso en una olla instantánea. Nuestro método de cocina es de lo más sencillo. Encontrarás la receta completa más abajo, pero aquí tienes un breve resumen de lo que puedes esperar:
Añade el arroz enjuagado a un cazo con agua (utiliza 3 partes de agua por 2 de arroz). Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer tapado hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido toda el agua.