Flor de sal d’es trenc
¿Qué hace único a este municipio del sur de Mallorca? Bastantes cosas. Playas de increíble belleza. Resplandecientes montañas blancas junto al mar. Una historia sorprendente. Panaderías que han convertido el lugar en una meca para los amantes de la gastronomía…
Cuando uno oye el nombre de Es Trenc, piensa en aguas de un azul turquesa brillante, seis kilómetros de arena dorada y dunas protegidas con enebros y hierba de playa. Es Trenc es una de las playas naturales más bellas y populares de Mallorca. Aporta un toque caribeño al sur de la isla. Aquí se repiten las discusiones sobre el número de tumbonas, sombrillas y chiringuitos.
Sin embargo, eso no le resta atractivo a los ojos de los amantes del sol, sobre todo porque hay tanto espacio que siempre se puede encontrar un lugar tranquilo. Y ni que decir tiene que la playa es un paraíso de arena que parece no tener fin para los niños. Los bebés acuáticos pueden divertirse durante horas en las aguas poco profundas.
Montañas blancas con un cielo azul zafiro como telón de fondo, y no es una ilusión. Son las salinas de Es Trenc, que se ven desde lejos. Hace mucho tiempo, los fenicios ya extraían aquí este preciado condimento del mar. Ahora, los salineros también cosechan flor de sal en este antiguo paisaje cultivado. Es uno de los mejores productos gourmet que se elaboran en Mallorca y también se exporta a distintos países.
Salinas mallorca
Flor de Sal d’Es Trenc, el oro blanco de Mallorca, es el producto de primera calidad de nuestras salinas. Es el resultado de la evaporación del agua del mar, que cristaliza en finas flores en la superficie de las salinas durante los meses de verano. Tradicionalmente recolectada a mano, las propiedades especiales de la flor de sal permanecen intactas, dando como resultado un producto de calidad excepcional.
Para obtener la codiciada Flor de Sal de Mallorca en su calidad única, se requieren unas condiciones climáticas y biológicas especiales. Antes de que el agua de mar entre en las salinas, fluye a través de grandes lechos de Posidonia oceanica. La presencia de estas plantas marinas se considera un indicador de la excelente calidad del agua. Tras entrar en las salinas, la sal natural tarda un total de seis meses en madurar hasta convertirse en el oro blanco de Mallorca. El agua de mar cristalina, que contiene 35 gramos de sal por litro, fluye por un canal de tres kilómetros desde las profundidades del mar hasta las salinas. Una vez allí, el sol y el viento evaporan el agua hasta un contenido en sal de hasta 250 g/l. Cuando se dan todas las condiciones, en la superficie del agua de las piscinas de sal se acumulan durante unos minutos al día, de mayo a octubre, finísimos cristales de sal con formas caprichosas que recuerdan a flores blancas.
Flor de sal
La exótica fragancia y el intenso rojo violáceo de la flor de hibisco, una delicia para la vista y el paladar. La flor de sal de hibisco es un complemento maravilloso para la caza, el hígado de pato, el foie gras, el queso de cabra fresco, el pescado y la ensalada de espinacas y rúcula.
La flor de sal es el condimento preferido de muchos chefs Michelin. La sal marina natural se recoge fresca en las llanuras de Es Trenc, en Mallorca, y se seca al sol. No se añade ni se quita nada, por lo que este condimento se acerca mucho a rociar la cena con la brisa marina. Además, se presenta en una bonita lata.Ver todo FLOR DE SAL D’ES TRENC
Flor de sal mallorca
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