Receta de calamares
Saltar a la receta – Imprimir recetaLos calamares pueden parecer intimidantes para cocinar en casa, pero la verdad es que puedes preparar esta increíble criatura marina fácilmente. Y hacerlo es garantía de impresionar a sus invitados a cenar. Este artículo describirá en detalle cómo preparar los mejores calamares en la sartén del fogón para que destaquen.
Personalmente, he comprobado que preparar los calamares en casa es mucho más fácil de lo que pensaba. ¡No es diferente de saber cómo cocinar gambas! Y una vez que me atreví a cocinarlo por primera vez, a partir de ahí fue pan comido. ¡Ya sea asado, a la parrilla, hervido o frito en la sartén, me encanta tener un plato de marisco casero tan exótico en la comodidad de mi propia casa! Por no hablar de que es una gran manera de impresionar a mi familia y amigos.
Cuando compré mis calamares, venían congelados. Y me sorprendí cuando me di cuenta de lo poco que había de esta criatura marina una vez que la descongelé. Por lo tanto, hay que tener en cuenta que cuando se compran calamares, más es mejor. No sólo porque los calamares congelados pueden inducir a error en cuanto a la cantidad que realmente se obtiene, sino también porque son de cuerpo blando y reducirán su tamaño durante el proceso de cocción.
¿Se pueden congelar los calamares?
Skip to contentUno de los tipos de marisco más populares son los calamares. Con su tierna textura, este marisco es versátil y puede cocinarse al vapor, freírse o utilizarse en ensaladas. Los calamares son muy perecederos y no duran mucho tiempo una vez pescados. Hay que mantenerlos siempre en frío. Si ha comprado algunos calamares en el supermercado y quiere mantenerlos frescos durante más tiempo, ¿sería una opción congelar los calamares? ¿Se pueden congelar los calamares? Sí, se pueden congelar los calamares, tanto cocidos como crudos. Los calamares comprados en el supermercado congelados pueden guardarse en su envase original. Para los calamares frescos, hay que limpiarlos y eviscerarlos primero. Luego se guardan en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación. Si se conservan correctamente, los calamares pueden durar hasta 3 meses en el congelador.Contenido mostrar1
Calamares a la plancha
No hay nada más frustrante que descubrir que el marisco no se ha descongelado (o “aflojado”) correctamente. Puede quedar seco, duro, perder el sabor o tardar más de lo previsto, lo que no es conveniente para un restaurante o un chef casero.
Entonces, ¿cuál es la forma correcta de descongelar los calamares para que queden tiernos y deliciosos? A veces, en nuestro deseo de hacerlo bien, lo hacemos más difícil de lo que tiene que ser. Cuando se trata de un bloque congelado (como nuestros productos congelados), en realidad es bastante sencillo. He aquí dos métodos de nuestro equipo de control de calidad:
Si tiene tiempo para planificar, puede poner los calamares en la nevera para que se descongelen durante la noche (8-10 horas). La clave: ¡mantenerlos en la bolsa! No abra la bolsa, ni la traslade a otro recipiente, ni la deje al descubierto. El aire secará los calamares. Una vez que se haya descongelado, sólo tienes que enjuagarlos en agua fría, escurrirlos y estarás listo para cocinarlos.
Si estás más presionado por el tiempo, puedes descongelar con agua fría. Saca los calamares de la bolsa y de la bandeja, y colócalos en un bol grande. Coloque el bol bajo el grifo y deje correr continuamente agua fría sobre él durante 5-10 minutos. Cuando la pieza se haya separado y ya no esté rígida, dales un enjuague más, escúrrelos y ya están listos para cocinar.
Cómo descongelar rápidamente los calamares
¿Cómo descongelar el calamar? Ocean Treasure cuenta con su propio equipo de inspectores cualificados en China y Vietnam. Para cada pedido, le proporcionaremos un informe detallado basado en la inspección real, le ofreceremos servicios completos relativos al control de calidad, nos aseguraremos de que sus productos estén correctamente procesados, debidamente cargados, entregados a tiempo y en condiciones adecuadas a su llegada.
Además, le entregaremos un informe completo que cubra todos los aspectos de la fábrica (rendimiento, certificaciones de calidad, etc…). Nuestro servicio sistémico y eficiente de control de calidad está ahora disponible para cualquier cliente que requiera una inspección comercial de terceros para la producción, los productos terminados y la carga (sólo para alimentos).