Cómo mantener viva una langosta como mascota
Has sacado tu afortunada langosta de la pecera, la has llamado Spikey McClawface y la has llevado a casa. ¿Y ahora qué? ¿Meterlo en una bañera llena de hielo? ¿Dejarlo en el fregadero para que se quede libre? ¿Dejarlo en el acuario? En primer lugar, no lo hagas. Se comerá todos tus peces y luego se ahogará. Para evitar vergonzosos desperdicios de marisco como ése, sigue nuestros sencillos consejos sobre cómo guardar una langosta en la nevera. Hasta que estés listo para echarlo a la parrilla, claro.
Tíralo y vuelve a empezar. Las langostas comienzan a descomponerse en el momento en que mueren, a menos que se cocinen inmediatamente. La langosta muerta cocida es viscosa, insípida y asquerosa. Si estás seguro de que estaba viva cuando abriste la nevera hace una o dos horas, puede que haya una oportunidad para salvar tu inversión.
Mételo en una olla de agua hirviendo durante 10-12 minutos, dependiendo del tamaño. Si, al sacarla, la cola de la langosta se enrosca rígidamente bajo el abdomen, es que está lista. Si está blanda o floja en lo más mínimo, tírala.
¿Cuánto tiempo se conservan las langostas vivas en una nevera?
Voy a recibir un grupo de langostas vivas el viernes por la noche que quiero servir refrigeradas para la cena del domingo. ¿Crees que sería mejor mantenerlas vivas en la nevera durante la noche o cocinarlas al vapor el viernes, retirar la carne y mantener la langosta cocida en la nevera hasta el domingo? Anteriormente sólo las he mantenido vivas en la nevera hasta 12 horas, y simplemente las envolvía en toallas húmedas y quizá les echaba un poco de hielo por encima.26 comentarioscompartirinformar79% votadosEntrar o registrarse para dejar un comentarioEntrarSign UpOrdenar por: mejor
Cocinar langosta
Así que ha comprado por Internet una deliciosa langosta de Maine, pero aún no está preparado para cocinarla. Muchos se preguntan cuánto tiempo vivirá un bogavante fuera del agua. La buena noticia es que, con un poco de cuidado y atención, estas criaturas aguantan bien.
En algunas ocasiones, hemos guardado (accidentalmente) langostas vivas de Maine en nuestra nevera durante casi 10 días. Aclaración: aunque lo hayamos hecho, sugerimos que se cocinen las langostas el mismo día que se reciben. Es el mejor de los casos. Dicho esto, vamos a profundizar en cómo conservar correctamente el bogavante en la nevera en caso de que tengas que guardarlo un día o dos.
El truco más común es guardar el bogavante con papel de periódico húmedo. Es fundamental mantener la langosta húmeda. Si estás cerca del mar, también puedes envolverlas en algas. Una vez más, el objetivo es mantener el bogavante húmedo. No es necesario que estén húmedas.
Evita la contaminación de otros alimentos almacenando el bogavante en el estante inferior. Mantén otros alimentos alejados de la langosta. Es una buena práctica. A menudo utilizamos el cajón de las verduras como hogar temporal para ellas.
Tiempo de cocción langosta
Cocinar un bogavante vivo es un proceso delicado. Si el bogavante muere antes de que esté listo para cocinarlo, se corre el riesgo de ingerir las toxinas liberadas por las bacterias de la carne del bogavante muerto y enfermar. Pero, siempre que sepa cómo almacenar el bogavante vivo, podrá preparar y cocinar una comida de bogavante de forma segura. Tanto si desea almacenar su langosta en el frigorífico como en un tanque de agua salada, puede mantenerla sana y viva hasta que esté lista para cocinarla.
Resumen del artículoXAntes de guardar un bogavante vivo en la nevera, envuélvalo en papel de periódico humedecido con agua salada. A continuación, coloca la langosta en un recipiente con una bolsa de hielo y pon el recipiente en la parte más oscura de tu nevera. Al cabo de 5 horas, comprueba que el papel de periódico no se ha secado y vuelve a colocarlo si es necesario. Si tiene una pecera para su langosta, llénela con agua salada a una temperatura de entre 35 y 45 °F. Si quieres saber cómo vigilar a tu bogavante mientras está en la pecera, y cómo comprobar la salinidad del agua, sigue leyendo.