De qué está hecha el agua de horchata
Hoy quiero mostrarte cómo hacer una versión verdaderamente auténtica de la horchata que aprendí mientras crecía en México. Requiere algo de paciencia y un poco de preparación, pero te aseguro que el resultado merecerá la pena.
Una de las cosas buenas de una buena receta de horchata es que puedes añadirle diferentes ingredientes para cambiar el sabor. Por ejemplo, mucha gente le añade coco rallado o almendras. También puedes utilizar diferentes variedades de leche, como la de almendras.
Como he dicho antes, hay muchas versiones diferentes dependiendo del país. La receta que comparto hoy es mi forma favorita de hacer horchata, pero eso no significa que no puedas cambiarla un poco.
Vas a descubrir por ti mismo muy pronto a qué sabe esta deliciosa bebida. Sin embargo, si tienes curiosidad, te alegrará saber que la horchata es suave y rica, y tiene la cantidad justa de dulzor.
Tengo muchos recuerdos de mi infancia cuando iba a las taquerías locales con mis hermanos y otros miembros de la familia. Parte de esos recuerdos consisten en pedir tacos callejeros con una guarnición de auténtica y deliciosa horchata.
Agua de horchata origen
La horchata (/ɔːrˈtʃɑːtə/; español: [oɾˈtʃata] (escuchar)), u orxata (valenciano: [oɾˈtʃata]), es un nombre que se da a diversas bebidas, generalmente de origen vegetal, pero que a veces contienen leche animal. [1] [2] [3] En España, se elabora con chufas remojadas, molidas y endulzadas. En Latinoamérica y otras partes de América, la base es el jícaro, el melón o las semillas de sésamo, o el arroz blanco, junto con otras especias. Las distintas variedades pueden servirse calientes o frías, y pueden utilizarse como saborizante en otras bebidas, como el café frappé.
El nombre deriva probablemente de una palabra latina para referirse a la cebada, el término hordeata, que a su vez procede de hordeum (cebada), relacionado con una tradición mediterránea de bebidas a base de cereales[4] La orzata italiana y maltesa, y el orgeat francés e inglés tienen el mismo origen, aunque las bebidas en sí han divergido, y generalmente ya no se elaboran con cebada[5].
La bebida se originó en el norte de África,[6] y se estima que durante el siglo XI comenzó a extenderse por toda Hispania (actuales España y Portugal)[1] Hay registros del siglo XIII de una bebida parecida a la horchata que se elaboraba cerca de Valencia,[7] donde sigue siendo una bebida común.
Beneficios del agua de horchata
Inicio >> Bebidas >>Agua de Horchata¡Vaya! Las “Aguas Frescas” son aguas extraordinariamente refrescantes y agradables que complementan con sus deliciosos sabores la gastronomía típica mexicana. Además ayudan a combatir el calor y a descansar el paladar después de un plato típico mexicano picante.
Las familias mexicanas acostumbran a preparar estas aguas con diferentes frutas como lima, mango, naranja, papaya, chía, lichi, etc. – Sin embargo entre estos ingredientes también existe el arroz, del que se obtiene el agua de horchata.
En México el agua de horchata se sirve mucho en las taquerías . Por lo tanto si haces unos tacos ya sabes que bebida preparar. Esta agua también se prepara en toda Latinoamérica, donde cada país le da su toque especial.
Este es el extracto de vainilla que debes ponerle a tu agua de horchata. Está hecho de vainilla pura, el sabor y la fragancia son realmente sorprendentes y lo curioso es que el frasco contiene una vaina de vainilla.
Receta de horchata
Horchata es el nombre genérico en español de una variedad de bebidas dulces hechas de granos, nueces molidas y especias -o una combinación de los tres, a veces con más adiciones como semillas-. Se originó en España como una bebida de frutos secos (horchata de chufa), pero al importarse a América se transformó rápidamente en la horchata de arroz mexicana, su forma más conocida. La bebida, tal y como se consume en el México actual, está hecha de arroz, azúcar, agua y especias, una bebida sin lácteos pero de aspecto lechoso que se sirve sobre hielo como bebida refrescante.
La horchata es una bebida dulce y normalmente sin lácteos, hecha de granos (o frutos secos) remojados y agua, que se aromatiza con especias. Aunque cada cultura aporta sus propias preferencias y perfiles de sabor a la preparación, y se añaden otros ingredientes, la horchata es, en esencia, una bebida sencilla y humilde. Ampliamente consumida en México, no sólo existen adaptaciones en toda Latinoamérica, sino también versiones en las tradiciones africanas, donde también se utilizan granos remojados para elaborar bebidas.