Cómo pelar, despejar y cortar rápidamente una calabaza / Consejos de cocina
Los sabores de este plato son similares a los de los “ñames” confitados o los boniatos, pero a diferencia de ese emblemático plato estadounidense de Acción de Gracias, la calabaza confitada no se sirve generalmente como guarnición. La calabaza en tacha se disfruta en México como postre, merienda o incluso como desayuno. También es uno de los alimentos más comunes que se colocan en los altares familiares para la festividad del Día de los Muertos.
En México, la calabaza confitada suele hacerse con calabaza de Castilla, una calabaza rústica de color más claro y corteza dura, o con una calabaza de tamaño similar, de color verde muy oscuro -casi negro-. A veces se hacen agujeros en la calabaza (para que salga el vapor y entre el almíbar) y se confita entera; otras veces, la verdura se corta en cuñas o tiras -con la corteza todavía- y se prepara en trozos grandes. No obstante, siéntase libre de utilizar la calabaza naranja brillante de Halloween para hacer esto, y de cortarla en trozos más pequeños si le parece más manejable.
“La calabaza confitada estaba deliciosa y era extremadamente fácil. No pude encontrar piloncillo en mi zona, así que utilicé azúcar moreno. El jarabe dulce con sabor a canela penetra en los trozos de calabaza. La calabaza confitada estaba excelente con una bola de helado de vainilla”. -Diana Rattray
Cómo cociné 30 libras de calabaza
La fecha de entrega estimada se basa en la fecha de compra, la ubicación del destinatario (real o inferida), el tiempo de procesamiento y la ubicación del vendedor, y el transportista. Otros factores, como los retrasos del transportista o la realización de un pedido durante un fin de semana o un día festivo, pueden retrasar la llegada del artículo.
Compré el Camel Brown en 2″ de ancho, era exactamente como se describía y se entregó en el noreste de Estados Unidos en una semana. El Camel es un precioso color marrón oxidado en persona. El marrón camello en 2″ de ancho está en la parte inferior de la foto, la cinta en la parte superior es marrón chocolate en 3″ de ancho.
La tela llegó rápidamente y era hermosa. Al principio me preocupaba que el blanco fuera un poco más cremoso, ¡pero no lo es en absoluto! Me encantó trabajar con ella y la volvería a comprar para futuros proyectos.
Compré el marrón chocolate en 3″ de ancho, era exactamente como se describía y se entregó en el noreste de Estados Unidos en una semana. El marrón chocolate está en la parte superior derecha de la foto, la otra cinta es marrón camello.
Calabaza enlatada a presión/ Tutorial
Esta variedad de calabaza de invierno tiene una piel rústica y dura de color marrón claro, con suturas profundas en plena madurez. Los frutos grandes pesan alrededor de 15-20 libras. La pulpa es de un rico color naranja intenso para hacer su Calabaza en tacha, calabaza confitada mexicana y relleno cremoso de pastel de calabaza. Esta calabaza de invierno también es conocida como una variedad tradicional de Francia, Musquee de Provence, o Fairytale. Vides vigorosas.
Prepare un suelo fértil y bien drenado. Siembre las semillas a finales de la primavera o principios del verano, después de la última helada, en un lugar cálido y soleado. El suelo cálido es esencial, 70F. Plantación en colina: Forme un montículo de 1 pie de diámetro con una altura de 3-4″. Separe los montículos de 4 a 8′. En cada montículo plantar 1-2 semillas. Siembra en hileras: Consulte la información sobre el espaciado en la tabla. Mantenga la tierra húmeda. Fertilizar según sea necesario. Después de la cosecha, la calabaza de invierno debe dejarse al sol durante unos días para que se cure antes de almacenarla.
Calabaza En Tacha | Calabaza confitada mexicana
Semillas de calabaza de invierno Calabaza de Castilla. Cucurbita moschata. Anual. Herencia, no GMO. De polinización abierta. De 100 a 110 días para la plena madurez. Esta variedad de calabaza de invierno tiene una piel dura de color marrón claro rústico, con suturas profundas en plena madurez. Los frutos grandes pesan alrededor de 15-20 libras. La pulpa es de un rico color naranja intenso para hacer su Calabaza en tacha, calabaza confitada mexicana y relleno de pastel de calabaza cremoso. Esta calabaza de invierno también es conocida como una variedad tradicional de Francia, Musquee de Provence, o Fairytale. Vides vigorosas. ~ 170 semillas / oz.
Prepare un suelo fértil y bien drenado. Siembre las semillas a finales de la primavera o principios del verano, después de la última helada, en un lugar cálido y soleado. El suelo cálido es esencial, 70F. Siembra en colina: Forme un montículo de 1 pie de diámetro con una altura de 3-4″. Separe los montículos de 4 a 8′. En cada montículo plantar 1-2 semillas. Siembra en hileras: Consulte la información sobre el espaciado en la tabla. Mantenga la tierra húmeda. Fertilizar según sea necesario. Después de la cosecha, la calabaza de invierno debe dejarse al sol durante unos días para que se cure antes de guardarla. Prepare Calabaza en tacha, calabaza confitada mexicana y relleno cremoso de pastel de calabaza.