Receta de salsa de carne
Hay algo en una gran olla de salsa de tomate llena de romero, albahaca y orégano que se está cocinando en la parte trasera de la estufa. La casa huele divinamente (¡las cocinas italianas deben ser lugares espléndidos para pasar el rato!)
Durante años, mi salsa marinara era “más o menos”. Seré sincero… y lo diré. No conocía algunos consejos realmente valiosos. (Esas mamás italianas se aferran a las recetas familiares). Compraba la salsa en la tienda y sólo le añadía hamburguesa… tal vez unos pocos extras aquí y allá. Nada realmente especial.
La salsa básica, sin la carne y los champiñones, es la misma que la de la lata. Si no eres un comedor de carne… no tienes que poner la carne en esta salsa. (¡Intento hacer las cosas fáciles aquí en mi Nido! Sin embargo, de repente se me antoja una hamburguesa… ¡sólo lo digo!)
En una sartén grande añade 4 cucharadas de aceite de oliva. A fuego medio añade 2 cucharaditas de ajo picado. (Sí… estamos espantando a los vampiros… ¡o a la vejez! Me quedo con esto último. Discúlpenme mientras voy a enjabonarme en ajo).
Yo prefiero dejarlo en el fuego. La salsa se espesará y esos azúcares se caramelizarán en la salsa creando una rica salsa espesa con una maravillosa profundidad de sabor. (Sí… ¡lo repito! ¡Por si se te ha olvidado en los últimos 2 segundos!)
Calorías de los espaguetis con salsa de tomate y carne picada
Hay algo en una gran olla de salsa de tomate con romero, albahaca y orégano que se está cocinando en la parte trasera de la estufa. La casa huele divinamente. (¡Las cocinas italianas deben ser lugares espléndidos para pasar el rato!)
Durante años, mi salsa marinara era “más o menos”. Seré sincero… y lo diré. No conocía algunos consejos realmente valiosos. (Esas mamás italianas se aferran a las recetas familiares). Compraba la salsa en la tienda y sólo le añadía hamburguesa… tal vez unos pocos extras aquí y allá. Nada realmente especial.
La salsa básica, sin la carne y los champiñones, es la misma que la de la lata. Si no eres un comedor de carne… no tienes que poner la carne en esta salsa. (¡Intento hacer las cosas fáciles aquí en mi Nido! Sin embargo, de repente se me antoja una hamburguesa… ¡sólo lo digo!)
En una sartén grande añade 4 cucharadas de aceite de oliva. A fuego medio añade 2 cucharaditas de ajo picado. (Sí… estamos espantando a los vampiros… ¡o a la vejez! Me quedo con esto último. Discúlpenme mientras voy a enjabonarme en ajo).
Yo prefiero dejarlo en el fuego. La salsa se espesará y esos azúcares se caramelizarán en la salsa creando una rica salsa espesa con una maravillosa profundidad de sabor. (Sí… ¡lo repito! ¡Por si se te ha olvidado en los últimos 2 segundos!)
La mejor salsa para pasta
Receta de espaguetis con carne picada 12 de mayo de 2022 Por Kathleen | 12 Comentarios La receta de espaguetis con carne picada hierve a fuego lento sabores dinámicos en una salsa perfectamente rica y carnosa. Sólo necesita ingredientes sencillos.
Saca el pan de ajo: es hora de uno de mis platos italianos favoritos, ¡la receta de espaguetis con carne picada! Aunque no hay recetas de pasta malas, ésta es especialmente deliciosa gracias a la combinación de salsa y carne que se prepara en una sola olla. Además, ¡puedes completarla con tu queso italiano favorito! A mí me encanta darle a mi receta de espaguetis con carne picada un buen rallado de parmesano fresco. ¡Qué rico!
Mi receta de espaguetis con carne picada contiene los elementos básicos de todo plato italiano delicioso: salsa de tomate condimentada con orégano y albahaca, carne perfectamente sazonada y fideos tiernos. ¿Pero qué es lo que lo hace más especial?
Que nunca falla: por mucho que mida los espaguetis, ¡siempre acabo teniendo suficiente para alimentar a toda Roma! Si tú, como yo, terminas la cena con montones de sobras, tengo una buena serie de consejos de almacenamiento para asegurarte de que no se desperdicia nada de tu receta de espaguetis con carne picada.
Salsa de carne picada
¡Tan fácil! Pasta penne mezclada con una sencilla salsa de tomate con carne picada, cebolla, condimento italiano, ajo y albahaca. Este plato de pasta penne es una comida perfecta, económica y de entre semana que gustará a todo el mundo.
Más tarde, esa misma noche, papá hizo que mi madre le contara exactamente lo que había hecho para preparar este plato de pasta penne. Menos mal, porque la experiencia ha demostrado que la memoria de mi madre para las recetas tiene una vida media de sólo unas horas.
Y, efectivamente, cuando le pedimos que lo volviera a hacer unos días después (para poder sacar una buena foto para este post) le costó mucho recordar los detalles. El diligente papá le proporcionó unas cuantas notas y todo volvió a su memoria.
¿El principal truco de esta receta de pasta penne? Dorar lo suficiente la carne para la salsa de carne. Lo que significa utilizar una sartén de hierro fundido a fuego alto, dejar que la carne picada se cocine en su propia grasa y no removerla, para que la carne tenga la oportunidad de dorarse bien.
Para congelar la salsa sola, cocínela completamente y déjela enfriar por completo. Pásela a recipientes o bolsas de congelación y congélela hasta tres meses. Descongélela toda la noche en la nevera antes de volver a calentarla, o caliéntela directamente desde el congelador a fuego lento en una sartén. Añada un chorrito o dos de agua o leche para aflojar la salsa si parece seca.