Salpicón colombia
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Poner la carne en una cacerola grande con el ajo, el tomate, las hojas de laurel, los granos de pimienta, la cebolla cortada por la mitad, 3 cucharaditas de sal y 1,5 litros de agua. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y cocinar durante 1½ horas o hasta que esté tierna. Retirar del fuego y enfriar. Escurrir, desechando el líquido de cocción, y picar la carne finamente.
Receta de salpicón salvadoreño
Mi marido tardó meses en sentirse cómodo cenando con mi familia, pero no por las razones que uno podría pensar. Nicaragua es un país minúsculo y parece que o bien conoces o eres pariente de absolutamente todo el mundo. Todo el mundo es un entrometido y no hay nada oculto entre la tierra y el cielo. Así que, cuando empezamos a salir, mi marido y yo habíamos estado en la vida del otro al menos periféricamente toda nuestra vida. Debería haber estado tranquilo cuando se sentó con mi madre, mi padre y mis tres hermanos pequeños. Pero no lo estaba.
Mi madre fue la anfitriona perfecta, mi padre hizo el papel de “hablemos de hombre a hombre”, pero “si te pones un dedo en mi mucachita”, mi princesa “te dispararé y te daré de comer a los tiburones en el lago”, y mis hermanos se limitaron a hacer humor de retrete, las payasadas de siempre. Lo que asustó a mi marido fue lo laxas que eran las reglas de la cena. ¿Quieres tortitas? ¿Galopinto? ¿Bistec? ¿Un sándwich de queso a la parrilla? Había opciones que rivalizaban con el menú de un restaurante. No entendía cómo era posible y trató de ocultar su sorpresa y asombro detrás de una silenciosa cortesía, diciendo que comería lo mismo que los demás. Al final, se dio cuenta de que todo el mundo comía algo diferente y empezó a comer (ganando unos 5 kilos en los primeros meses de nuestro noviazgo).
Ensalada de salpicón
El salpicón (ensalada mexicana de carne desmenuzada) es una saludable y deliciosa ensalada picada hecha con sabrosa carne desmenuzada, verduras frescas como la lechuga, los tomates y el aguacate y rematada con un sencillo aliño.
Mis padres se casaron hace más de dos décadas, en una hermosa iglesia en el corazón de Chihuahua, México. Mi padre estaba muy guapo con un traje gris claro, y mi madre muy guapa con un vestido de novia de encaje color marfil. La recepción tuvo lugar en el rancho de mi tío, en las afueras de la ciudad, donde bailaron toda la noche.
Como era típico en aquella época, fue mi abuela (la madre de mi madre) quien preparó toda la comida para los aproximadamente 75 invitados que asistieron a la recepción. Entre la comida que preparó mi abuelita María había una ensalada mexicana de carne desmenuzada llamada salpicón.
Aliña la ensalada con 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre blanco, 1/2 cucharadita de orégano y sazona con una pizca de pimienta y sal. Vuelva a mezclar, pruebe y rectifique la sazón si es necesario.
El salpicón es una saludable y deliciosa ensalada picada hecha con sabrosa carne de res desmenuzada, verduras frescas como la lechuga, los tomates y el aguacate, y rematada con un sencillo aderezo.
Fruta de salpicón
Las tostadas son una cena habitual en nuestra casa. Frío mis propias tortillas de maíz porque creo que saben mucho mejor que las compradas en la tienda. También friso mis propios frijoles pintos en grasa de tocino. Pero para la facilidad y la conveniencia de la tienda comprada hará. Cubrimos nuestras tostadas con lechuga rallada, tomates, queso, crema agria y salsa.
(-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si está siguiendo una dieta médicamente restrictiva, por favor consulte a su médico o dietista registrado antes de preparar esta receta para consumo personal.