Caramelo de mantequilla de cacahuete
Esta receta de dulce de cacahuete a la antigua es tan fácil de hacer como deliciosa. El dulce de cacahuete es un regalo perfecto para los amigos, la familia, los compañeros de trabajo, los profesores o cualquier otra persona que se merezca un poco de delicia. Para que el dulce sea un bonito regalo, ata una cinta festiva con una etiqueta de regalo en el tarro de cristal. Puede ser útil para los destinatarios del regalo si incluyes una lista de ingredientes en la etiqueta, especialmente para cualquier persona con alergia o sensibilidad a los cacahuetes.
Un termómetro para caramelos es el único gadget de cocina que necesitarás para esta receta. Es importante utilizar un termómetro para caramelos y casi garantiza resultados infalibles. Para comprobar la exactitud de su termómetro de caramelos, ponga una cacerola con agua a hervir. El termómetro debe registrar 212 F (o el punto de ebullición para su altitud si está por encima de los 1.000 pies). Si el termómetro se desvía uno o dos grados, ajuste la temperatura de cocción en consecuencia.
El dulce de cacahuete se cocina hasta que se endurece. Se llama así porque es el punto en el que una gota de jarabe de azúcar hirviendo sumergida en agua fría se separa en hilos duros y quebradizos. El toffee se elabora con ingredientes similares, pero se cocina a una temperatura más baja: la fase de bola dura. El cambio de temperatura da lugar a una consistencia diferente del caramelo cuando éste se enfría. El caramelo es duro, pero tiene un crujido más suave, mientras que el caramelo frágil es muy duro y crujiente.
Frosting de cacahuete en el microondas
Si te gusta el sabor dulce y crujiente de la pasta de cacahuete con el delicioso crujido de los cacahuetes, esta es tu receta. Este dulce es una receta familiar, transmitida a lo largo de varias generaciones. Es fácil y, sin duda, la transmitirás a tus amigos y seres queridos.
Esta fue la pregunta que me hice al sacar el libro de recetas de mi madre, el que me dejó antes de fallecer en 2017. Todas las Navidades preparaba su delicioso dulce de cacahuete y todos los años asumía que era un proceso complicado, que implicaba una sartén y un termómetro para caramelos.
Mi único “problema” real (si quieres llamarlo así) era qué tipo de cacahuetes utilizar. No tenía su receta cuando hice la compra, así que compré cacahuetes secos ligeramente salados. Resulta que la receta de mamá pide que sean crudos. Tuve una manera rápida y fácil de remediarlo, que compartiré con ustedes en un momento.
Encontrarás una tarjeta de receta completa e imprimible para esta fácil receta al final de este post, pero aquí tienes un vistazo rápido a lo que necesitarás. Se trata de ingredientes sencillos que puedes encontrar en cualquier tienda de comestibles.
Tarta de mantequilla de cacahuete
Creo que el pastel de mantequilla de cacahuete es uno de esos grandes regalos caseros que la mayoría de la gente aprecia. No siempre pensamos en prepararlo para nosotros mismos, pero seguro que apreciamos cuando alguien lo hace casero sólo para nosotros, ¿verdad? Esta es una receta infalible que sale siempre deliciosa.
NutriciónCalorías: 340kcal | Carbohidratos: 41g | Proteínas: 5g | Grasas: 20g | Grasas saturadas: 8g | Colesterol: 27mg | Sodio: 243mg | Potasio: 126mg | Fibra: 2g | Azúcar: 38g | Vitamina A: 315IU | Calcio: 16mg | Hierro: 1mg
Descargo de responsabilidad nutricional “The Country Cook” no es un dietista o nutricionista, y cualquier información nutricional compartida es una estimación. Si el recuento de calorías y otros valores nutricionales son importantes para usted, le recomendamos que pase los ingredientes por la calculadora nutricional en línea que prefiera. Las calorías pueden variar bastante en función de las marcas utilizadas.
Más recetas de postresAcerca de Brandie @ The Country CookSoy una cocinera casera habitual, como la mayoría de ustedes, que hace todo lo posible por poner una buena comida en la mesa para mi familia. Me gusta decir que las recetas de aquí son recetas para el cocinero ocupado (usted sabe quién es). Puedes tener una buena comida en la mesa, con algunos atajos para ayudarte en el camino. Espero que encuentres aquí muchas recetas que te gusten y que, con suerte, se conviertan en las favoritas de la familia. Leer más…
Receptor de cacahuetes frágiles
El dulce y salado turrón de cacahuete con el perfecto crujido de caramelo es un maravilloso regalo para las fiestas. Esta receta de dulce de cacahuete es fácil de hacer y sorprende a todos, siempre. Para obtener los mejores resultados, ten todos los ingredientes de esta receta medidos y listos para usar, ya que este método requiere que reacciones rápidamente. No hay tiempo para medir entre paso y paso. También recomendamos un buen termómetro para caramelos.
– Azúcar: Este dulce de cacahuete comienza con una taza de azúcar blanco.- Jarabe de maíz: El sirope de maíz ligero evita la granulosidad, asegurando una textura perfectamente cremosa.- Agua: El agua ayuda a que el azúcar se disuelva completamente.- Sal: Una pizca de sal realza los demás sabores. Si opta por la mantequilla salada, puede prescindir de este ingrediente.- Cacahuetes: Por supuesto, necesitarás cacahuetes para esta clásica delicia.- Mantequilla: La mantequilla sin sal añade riqueza al dulce de cacahuete: Una cucharadita de bicarbonato de sodio crea burbujas de aire y hace una textura agradablemente “quebradiza”.
1. Combinar los tres primeros ingredientes en una cacerola.2. Remover hasta que el azúcar se disuelva y llevar a ebullición.3. Incorporar los cacahuetes y colocar el termómetro para caramelos.4. Continuar la cocción hasta que la temperatura alcance al menos 300 grados F.5. 5. Retirar del fuego. Incorporar la mantequilla y el bicarbonato. 6. Vierta la mezcla en una bandeja para hornear preparada y extiéndala en forma de rectángulo. 7. Deje que se enfríe hasta que esté firme y rómpala con un mazo.