Receta de espagueti verde con cilantro
Espaguetis verdes se traduce en espaguetis verdes. ¡Me encanta la comida verde! Esta decadente receta de espaguetis verdes no es un plato que prepare todos los días. Es una de esas recetas que se comparten con los amigos y la familia. ¡No se puede confiar en mí si me dejan sola con toda la sartén! ¡Lol!
Personalmente conozco gente que se niega a comer comida verde, ¡lol! ¿Salsa verde, guacamole, chile verde y más? ¿De qué tienen miedo? ¿Miedo de que sea tan delicioso? Exactamente. Asegúrate de guardar esta receta de salsa verde para futuras recetas. Es la salsa verde perfecta para las enchiladas, por cierto.
Esta salsa verde puede prepararse con antelación y guardarse en el congelador. Sólo mejora con el tiempo. Si mezclas un poco de crema a esta salsa, puedes usarla para enchiladas suizas cubiertas con mucho queso derretido.
Después de cocinar la pasta, me gusta enjuagarla en agua muy fría. Esto detendrá el proceso de cocción. Luego la rocío con un poco de aceite y la revuelvo para cubrirla uniformemente. El aceite evitará que la pasta se pegue.
Espagueti verde con philadelphia
Si dejara la planificación de nuestro menú semanal o mensual en manos de Jack (mi hijo de 10 años) no comeríamos más que frijoles refritos, espaguetis, patatas fritas y perritos calientes. Tal vez incluso todo en el mismo día. Como Jack es tan quisquilloso, trato de servirle diferentes versiones de sus comidas favoritas, como este Espagueti Verde, hecho con chiles poblanos asados, cilantro y crema mexicana. Hasta ahora mi plan parece estar funcionando, y menos mal, porque hubo esa fase desagradable en la que sólo quería comer espagueti con ketchup.
Originalmente publiqué esta receta en marzo de 2010 junto con mis Rollitos de Pollo Poblano. Pronto le daré un cambio de imagen a esos rollitos de pollo, y esta receta es una de las favoritas de la familia que merece un post propio. ¡Qué mejor manera de darle nueva vida a una vieja receta que con un poco de amor de #throwbackthursday!
Asa los chiles poblanos en un comal o plancha, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que la piel esté completamente carbonizada. Retira del fuego y coloca los chiles poblanos asados en una bolsa de plástico; deja reposar durante 10 minutos. (Esto permite que los poblanos asados suden haciéndolos mucho más fáciles de pelar.) Retira los tallos, las semillas y la piel carbonizada de los chiles poblanos.
Espaguetis verdes
Hay diferentes formas de hacer esta comida dependiendo de donde seas. Sin embargo, en México, lo hacemos con chiles poblanos y cilantro. Es barato y se puede hacer mucho, por lo que es perfecto para grupos grandes.
La salsa se hace asando los chiles poblanos y dejándolos reposar en una bolsa de plástico cerrada durante 10 minutos. Después, hay que quitarles la piel, lo que yo hago poniendo el chile poblano bajo un chorro de agua fría. En ese momento también se quitan las semillas.
Cuando era niña y crecía en México siempre me encantaba esta comida y nunca dejaba nada en el plato. Ahora que soy madre, lo hago para mis hijos y a ellos también les encanta. Hace poco lo hice para la cena de cumpleaños de mi esposo y fue un éxito.
NutriciónServicio: Porción de 11/2 tazas | Calorías: 163kcal | Carbohidratos: 23g | Proteínas: 6g | Grasas: 5g | Grasas saturadas: 2g | Colesterol: 12mg | Sodio: 71mg | Potasio: 151mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 389IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 52mg | Hierro: 1mg
Cómo hacer espagueti verde cremoso
Si buscas algo diferente a la típica receta de pasta, no busques más que esta receta de pasta poblana. Llena de sabores vibrantes con toda la comodidad de cualquier plato de pasta clásico, esta receta se convertirá rápidamente en un favorito en su rotación de comidas.
La crema de este plato proviene de la crema mexicana fresca, un sustituto realmente delicioso de la típica crema espesa. Es lo que hace que todos los ingredientes de la salsa se unan en una capa sedosa y deliciosa para la pasta.
Me encanta la idea de girar los espaguetis alrededor de mi tenedor; hay algo muy nostálgico en ello para mí. También encuentro que la pasta Barilla es un lienzo fabuloso para todo tipo de sabores, como se demuestra aquí también.