Postre mexicano
este postre es la combinación perfecta de un pastel de chocolate y flan napolitano. si tienes la receta preferida de un pastel de chocolate, definitivamente la puedes usar también.
con cuidado cucharea la mezcla de flan de la masa de chocolate. cubre el molde con el papel de aluminio y colócalo en un recipiente más grande lleno de agua. hornéalo en un horno precalentado durante aproximadamente una hora a 190°C. con cuidado cucharea el liquido para el flan arriba de la mezcla del pastel de chocolate. tapa el molde con el papel aluminio y ponlo en un molde más grande lleno de agua. hornea el pastel durante una hora en el horno precalentado a 190°C.
Tarta de flan
El chocoflan es un postre, una mezcla de pastel de chocolate y flan (crema de caramelo), de ahí el nombre de chocoflan. Ahora bien, mucha gente lo llama la tarta imposible, porque las dos mezclas se preparan por separado (la tarta de chocolate y el flan), pero luego, cuando se cocinan, ambas cosas se ponen juntas, y sin ninguna separación, en el mismo molde.
Cuando se hace esto las masas de ambas cosas se mezclan un poco en el molde, y lo curioso, es que cuando se hornea todo junto, estas mezclas se separan, y la mezcla del flan se va hacia abajo, y la masa del pastel de chocolate se queda arriba. Entonces, cuando lo sacas y lo pones boca abajo, el resultado es una capa de bizcocho de chocolate en el fondo y el flan, con el caramelo encima. Por eso se llama tarta imposible.
Es muy curioso que esto ocurra, y de hecho, las primeras veces que la hicimos pensábamos que la habíamos estropeado de alguna manera por esto. Pero no, al final, las mezclas siempre van al lugar donde deben estar, se separan, y queda la tarta de chocolate por un lado y el flan por otro, y es increíble.
Yoga de la cocina chocoflan
Una versión francesa de un clásico brasileño. Suave y sedoso flan con infusión de vainilla, ligeramente endulzado con leche condensada, sobre una tarta chiffon de limón ultra esponjosa, todo ello cubierto por una fina capa de rico jarabe de caramelo con sabor a nuez. Nuestro flan es sutil pero impactante.
Una nueva y revolucionaria forma de ver la pastelería francesa. Nuestra tarta de flan es una versión francesa de un clásico brasileño. Suave y sedoso flan con infusión de vainilla ligeramente endulzado con leche condensada sobre una tarta chiffon de limón ultra esponjosa, todo ello cubierto por una fina capa de rico jarabe de caramelo con sabor a nuez. Nuestro flan es sutil pero impactante.
Tarta imposible de coco
Este rico y decadente pastel también se conoce como pastel imposible y por una buena razón: las capas de pastel de chocolate húmedo y de crema pastelera se intercambian (¡completamente!) durante el horneado. La cobertura de caramelo que se utiliza tradicionalmente es la cajeta (el caramelo de leche de cabra azucarado de México), pero yo he utilizado en esta receta el dulce de leche (leche condensada caramelizada), que es mucho más fácil de encontrar fuera de México.
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reducir la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Precalentar el horno a 180°C (160°C con ventilador). Untar un molde antiadherente de 2,5 litros (10 tazas) o un molde de aro acanalado con mantequilla derretida para engrasarlo. Calentar el dulce de leche en un cazo pequeño hasta que tenga consistencia de vertido y luego verterlo en la base del molde. Colocar el molde en una asadera y reservar para que el dulce de leche se endurezca.