Receta de jalea de mango con gelatina
Esta sencilla y saludable gelatina de mango es perfecta para todos aquellos a los que les gustan los postres fáciles que se pueden preparar con antelación. El ingrediente estrella es, por supuesto, el mango fresco y jugoso, con un toque de coco para completar el plato. Esta receta es muy versátil y se puede modificar para que sea tan sana o tan atrevida como se quiera. Mi jalea de mango es apta para veganos y no contiene gluten, lácteos ni huevos.
Empecé a experimentar con esta receta al final de la temporada de mango del año pasado, cuando los mangos empezaron a escasear. Así que, durante unos cuantos intentos, probé a utilizar mango congelado y descubrí que era un éxito y que cada bolsa contenía una mezcla de trozos de mango de buena, media y mala calidad. La inconsistencia en la calidad era demasiado para mí, así que decidí esperar hasta la próxima temporada de mangos.
Y aquí estamos, nueve meses después, y me alegro de haber esperado. No hay nada que pueda sustituir al sabor, la textura y el color de los mangos frescos. Para mí, esto confirma la teoría de que no hay que hacer demasiado si se utilizan ingredientes de calidad.
Paquete de gelatina de mango
Antes de hacer la mermelada, esterilice los frascos y las tapas (las instrucciones completas se encuentran en la tarjeta de la receta) y coloque dos pequeños platos o cuencos de cerámica en el congelador; los necesitará más tarde para comprobar el punto de cuajado.
¿Por qué mi mermelada de mango está líquida? Esto puede ocurrir si la mermelada no se ha cocinado lo suficiente o si no se ha utilizado suficiente pectina, lo que se puede arreglar cocinándola de nuevo con más zumo de limón fresco o con pectina comprada en la tienda. ¿Por qué está dura mi mermelada de mango? Puede significar que la mermelada se ha pasado de cocción y se ha secado, por lo que se puede arreglar volviendo a ponerla en la olla con un poco de agua y cocinándola a fuego medio/bajo hasta que se caliente y se ablande hasta alcanzar la consistencia deseada. ¿Cómo se consigue que la mermelada de mango quede suave? Utiliza un pasapurés para aplastar los trozos de mango hasta conseguir la consistencia que te guste una vez que haya terminado de cocinarse y esté fuera del fuego.
Información nutricionalMermelada de mangoTamaño de la porción 1 cucharada (20 gramos/0,07 onzas)Cantidad por porciónCalorías44% Valor diario*Grasa 0,10g0%Grasa saturada 0,02g0%Grasa poliinsaturada 0,01gGrasa monoinsaturada 0. 02gSodio 0,3mg0%Potasio 30mg1%Carbohidratos 11g4%Fibra 0,3g1%Azúcar 11g12%Proteína 0,1g0%Vitamina A 187IU4%Vitamina C 7mg8%Calcio 2mg0%Hierro 0,03mg0%* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Receta fácil de gelatina de mango
La refrescante y cremosa Jalea de Mango es una apetitosa mezcla de dulces cubos de mango y jaleas con sabor a mango en una mezcla de crema azucarada que se hace más especial con nata de coco masticable y perlas de tapioca.
¡El verano en un tazón! Así es como describiría este postre fácil y frío, que rebosa de la bondad del mango maduro en cada bocado. Aunque hay muchas frutas de verano, siempre asocio el mango con el sol dorado y el clima cálido. Quizá sea porque pasamos las vacaciones de verano de nuestra infancia en nuestra casa ancestral, donde tenemos grandes árboles de mango en el patio trasero. Las frutas son tan abundantes que se pueden coger fácilmente del árbol y comerlas justo debajo de él.
Tal vez por eso me gusta preparar diferentes platos con estas jugosas frutas de hueso. Mi Tarta de Mango, el Pandan de Mango, el Salmón con Salsa de Mango, el Lassi de Mango y el Flotador de Mango son sólo algunas de estas recetas. Ni siquiera me hagas hablar de los mangos verdes con bagoong.
La variedad de mango más dulce, según el Libro Guinness de los Récords, es el mango Carabao, también conocido como mango filipino o mango de Manila, que es el que he utilizado en esta receta. También puede utilizar mangos Ataulfo o Alphonso, que son igualmente sabrosos y dulces, o cualquier mango maduro que tenga disponible.
Copas de gelatina de mango
Esta gelatina de mango, dulce, suave y con rebote, es súper fácil de hacer y muy divertida de comer. En esta receta, te mostraré cómo hacer tu propia gelatina de mango casera desde cero utilizando ingredientes saludables como mangos frescos, zumo de frutas y agar agar.
¿No es esta gelatina de mango tan adorable? La jalea de fruta fresca es una delicia maravillosa y saludable. Es divertida de ver, de hacer y de comer. Especialmente ahora que todo el mundo se queda en casa, esta sería la actividad perfecta para hacer con tus hijos. Después de todo, ¿qué mejor manera de hacer que tus hijos coman alimentos saludables que involucrándolos?
A diferencia de la gelatina de fruta que se compra en la tienda, esta gelatina de mango es mucho más saludable, ya que está hecha con ingredientes frescos y sanos, lo que también creo que hace que tenga un sabor mucho mejor en comparación. Una buena comida empieza con unos buenos ingredientes. ¿No estás de acuerdo?
A la hora de endulzar la mermelada, elegir los productos adecuados puede ser de gran ayuda. Para esta receta, he utilizado mangos muy dulces y maduros. Los azúcares naturales de la fruta fresca contribuyen mucho al sabor del postre. Pero si tus mangos no están súper maduros o dulces, puedes añadir un poco más de azúcar hasta que el sabor sea de tu agrado.