Plantas medicinales
He aquí un ejemplo: Las espinacas son la parte verde de una planta, pero las espinacas son una verdura, no una hierba, porque las espinacas se preparan como un alimento en sí, no simplemente para añadir sabor a otro alimento. Del mismo modo, una hoja de lechuga es la parte verde de una planta, pero cuando se prepara una ensalada, la lechuga es el ingrediente principal, por lo que la lechuga tampoco es una hierba.
Las hierbas son plantas con propiedades fragantes o aromáticas. Las hierbas pueden utilizarse para dar sabor a los alimentos, incluirse en fragancias e incluso formar parte de medicinas naturales. La albahaca, el perejil, el romero, el tomillo y el eneldo son hierbas. Tenga en cuenta que para cada una de ellas, la hierba es la parte verde o frondosa de algún tipo de planta. En el caso de la albahaca, las hojas pueden ser bastante grandes, mientras que las del romero son más bien espinas de una planta de hoja perenne.
La diferencia esencial entre las hierbas y las especias radica en la parte de la planta de la que proceden. Una hierba es una hoja u otro elemento verde de la planta. Cualquier otro elemento de la planta se consideraría una especia, incluida la corteza seca, las raíces, una baya, las semillas, las ramitas o cualquier otra materia vegetal que se utilice para sazonar o dar sabor a un plato.
Lista de especias
Semillas y plantas de hierbasCon un rico sabor y aroma, no hay nada mejor que las hierbas recogidas directamente del jardín. Las hojas frescas dan vida a cualquier receta en un momento, mientras que las hierbas secas son maravillosas para tés, popurrís y para almacenarlas durante todo el año. La mayoría son fáciles de cultivar en el interior o en el exterior.
Encuentre las semillas de hierbas más populares para obtener ingredientes frescos de su jardín doméstico. La albahaca, la menta, el cilantro, la lavanda, el perejil, la menta, el cebollino y el cilantro son algunas de las variedades más plantadas. Crea sabrosas sopas, guisos y ensaladas con hierbas frescas directamente de tu jardín.
Las especias más saludables
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El agotamiento. La mayoría de nosotros, en un momento u otro, hemos sentido fatiga, nerviosismo, irritabilidad, falta de concentración, desesperanza, trastornos digestivos e intestinales ocasionales, dificultad para dormir, dolores de cabeza y dolores musculares, por nombrar algunos. Parece que siempre estamos trabajando para mantenerlo a raya. Adoptar las hierbas nutritivas y los adaptógenos en nuestras vidas puede ser inmensamente útil para apoyar y equilibrar nuestros sistemas nerviosos.* Y cuando digo adoptar las hierbas, realmente quiero decir abrazarlas y ellas te abrazarán a ti. Funcionan mejor cuando se usan diariamente a lo largo del tiempo. Si tu vida incluye mucho estrés y/o malestar, estas hierbas pueden ayudarte a aumentar tu capacidad y resistencia. Voy a compartir las que más uso en mi trabajo como herbolario comunitario.
Las reuniones festivas pueden ser complicadas cuando tienes familiares y amigos con restricciones dietéticas. En mi círculo de personas favoritas, una persona es vegetariana y también es intolerante a la lactosa, varios de nosotros no comemos gluten, otra persona es alérgica a las almendras y a las avellanas, un par de personas están tratando de perder peso, y otra está en un serio entrenamiento para un campeonato nacional de artes marciales y está en un plan de aumento de peso y construcción de músculo. Es difícil encontrar alimentos que nos satisfagan a todos. Hemos descubierto que una fiesta de aperitivos y cócteles/mocktails es a veces el camino a seguir. Es más fácil crear pequeños bocados que la gente pueda elegir en lugar de una sola comida sentada que requiere diferentes opciones para todos. Estos deliciosos aperitivos son los que ofrecen estas galletas de semillas tan saludables y deliciosas. Son ideales para todo el mundo y también son un vehículo fantástico para una salsa de hierbas saludable y festiva que puedes personalizar a tu gusto.
Medicina herbaria india
En general, las hierbas son un grupo de plantas ampliamente distribuido y extendido, excluyendo las verduras y otras plantas que se consumen por sus macronutrientes, con propiedades sabrosas o aromáticas que se utilizan para dar sabor y adornar los alimentos, con fines medicinales o como fragancias. El uso culinario suele distinguir las hierbas de las especias. Las hierbas suelen referirse a las partes verdes y floridas de una planta (frescas o secas), mientras que las especias suelen secarse y producirse a partir de otras partes de la planta, como las semillas, la corteza, las raíces y los frutos.
Las hierbas tienen una gran variedad de usos: culinarios, medicinales, aromáticos y, en algunos casos, espirituales. El uso general del término “hierba” difiere entre las hierbas culinarias y las medicinales; en el uso medicinal o espiritual, cualquier parte de la planta puede considerarse “hierba”, incluidas las hojas, las raíces, las flores, las semillas, la corteza de la raíz, la corteza interior (y el cambium), la resina y el pericarpio.
La palabra “hierba” se pronuncia /hɜːrb/ en el inglés de la Commonwealth,[1] pero /ɜːrb/ es común entre los angloparlantes norteamericanos y los de otras regiones donde se produce la caída de la h. En botánica, el sustantivo “herb” se refiere a una “planta que no produce un tallo leñoso”, y el adjetivo “herbaceous” significa “similar a una hierba”, refiriéndose a las partes de la planta que son verdes y de textura suave”[2][3].