Calorías de las tostadas de cangrejo
Ananda Eidelstein es una escritora de alimentos, desarrolladora de recetas y editora amante de las verduras. Es la antigua editora principal de alimentos de la revista REAL SIMPLE. Antes de escribir y editar reportajes, tener su propia columna vegetariana mensual y desarrollar más de 300 recetas durante su tiempo en RS, fue la editora asistente de alimentos en Rachael Ray Every Day. También ha adquirido experiencia en las cocinas de prueba de las revistas Living y Saveur de Martha Stewart, en el sector de la restauración, en la televisión y en un restaurante con estrellas Michelin en la ciudad de Nueva York. Ananda se graduó en el Instituto Culinario Francés, ahora conocido como Centro Culinario Internacional, y cuenta con casi una década de experiencia culinaria y en medios de comunicación.
Tostadas de cangrejo cerca de mí
6 tostadas (azules) de 6cmBase de la tostada30g/ 2 cucharadas de carne de cangrejo marrón½ cucharada de mayonesa de chile chipotle fresca½ cucharada de zumo de lima½ cucharada de cebolla blanca dulce picada y enjuagada. Tostada Topper 30g de carne de cangrejo blanco, desmenuzada1/2 de rábano pequeño, picado en juliana1 cucharadita de cebolla roja picada1 ramita de cilantro con el tallo picadoUn chorro de lima al gustoBarniz (para darle un toque extra nos gusta)¼ de chile fresco ojo de pájaro picado1/8 de lima para cada tostada
Se utiliza una combinación de la carne marrón y blanca del cangrejo. La carne marrón se mezcla con mayonesa picante y se utiliza como capa base para la carne blanca que se ha mezclado con chile, cilantro y lima. El sabor a maíz frito de la tostada es fantástico con la carne de cangrejo picante.
Ensalada mexicana de cangrejo con mayonesa
Esta receta de jaiba me la dio mi sobrina, que emigró a los Estados Unidos desde un estado de México llamado Michocan. Ella es una cocinera fabulosa y ha compartido muchas de sus recetas mexicanas conmigo. Estoy compartiendo esta receta con mis amigos de JAP que aman la comida mexicana. Es un plato sencillo, refrescante y auténticamente mexicano. Sé que les encantará cuando lo prueben. A mí me gusta mucho cuando hace calor, sobre todo con una cerveza Corona helada con sal y limón. Apuesto a que no podrás resistirte a comer sólo uno. Disfruta.
Tostadas de cangrejo picante
Todo comenzó con los Huevos Rancheros. Así es como descubrí la alegría que son las tortillas de maíz fritas. Pero ojo, no todas las tortillas de maíz son iguales. Hace poco compré unas pequeñas de una marca popular y por alguna razón no se crujen en el aceite. En absoluto. Ni idea de por qué, pero si no funciona una vez, no te rindas, ¡prueba con otras tortillas!
¡No me había dado cuenta de que era tan fácil hacer tostadas! Las tortillas fritas y crujientes son deliciosas y un buen vehículo para los diferentes ingredientes. El verano pasado me apetecía mucho la combinación de carne de cangrejo, aguacate y mayonesa de gochujang y fueron una delicia. Los hice cuando estuvimos en Norfolk y había cangrejo fresco local (¡delicioso!) y los tomamos como plato principal en lugar de como entrante, pero también serían una forma estupenda de empezar cualquier fiesta tex-mex.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande con lados altos o en una cacerola lo suficientemente grande para que quepan las tortillas de maíz. Calienta el aceite a 180C. Fríe las tortillas de una en una en el aceite hasta que estén crujientes y doradas por ambos lados (dales la vuelta si es necesario). Sólo se necesitan unos minutos. Dejar escurrir sobre un paño de cocina.