Receta de mujadara
Las lentejas no conocen límites. Son el alimento perfecto, rico en proteínas y fibra, que adquiere casi cualquier sabor que se le añada. Y hablando de sabor, me encantan las especias. Me inspiré en los sabores de Marruecos para este plato. Piensa en pimentón, cúrcuma, cilantro y pimienta.
Algunas de las especias habituales en la cocina marroquí son la canela, el comino, el jengibre, el pimentón, el azafrán y la cúrcuma. En la cocina marroquí también se utiliza habitualmente una mezcla llamada Ras El Hanout. Incluye especias como el anís, el cardamomo, la canela, el jengibre, la nuez moscada, la cúrcuma y la pimienta. (fuente)
Para crear una salsa súper sabrosa y rápida, mezclé cebolla, ajo y pimiento rojo con especias como cúrcuma, pimentón y cayena. La pasta de tomate añade profundidad de sabor, y el vinagre de sidra de manzana añade un poco de acidez. Es la mezcla perfecta de sabores atrevidos que estaba buscando.
Para más platos de lentejas, asegúrese de ver nuestras Lentejas doradas al curry de coco, el Tazón nutritivo de batatas y lentejas, la Lasaña de lentejas y berenjenas, la Sopa de lentejas y patatas al curry, la Ensalada de lentejas y verduras asadas al curry, el Chili de lentejas rojas en una olla y el Dip de lentejas mediterráneo.
Ensalada de lentejas
Si está interesado en añadir a su dieta más comidas a base de plantas, las lentejas son una de las primeras cosas a las que debería recurrir. Estas pequeñas legumbres son potentes en proteínas y fibra, son fáciles de cocinar y tienen un delicioso sabor a tierra que se añade a todo tipo de platos. Sigue leyendo para encontrar mi método de cocción de lentejas, junto con información sobre las diferentes variedades y mis recetas de lentejas favoritas.Cómo cocinar las lentejas¡Mi método de cocción de lentejas es fácil! Se reduce a 2 pasos básicos:
Tipos de lentejas y cómo usarlasNo todas las variedades de lentejas son intercambiables, y cada una funciona especialmente bien en diferentes tipos de recetas. Aquí están las variedades que verás más a menudo en las tiendas, junto con sugerencias sobre cómo utilizarlas:Lentejas verdes Le Puy o francesas¡Mi tipo favorito de lentejas! Mantienen su forma mientras se cocinan y tienen una textura firme y deliciosa. Me gusta utilizarlas en la ensalada de lentejas y en la salsa para la pasta, y su textura abundante también es deliciosa en mi sopa de lentejas al curry.
Receta de lentejas de Puy
No te conformes con una sopa de lentejas insípida. Hazla bien y tendrás a todo el mundo pidiendo segundos….y terceros… Esta receta de lentejas es uno de los mejores platos nutritivos y sencillos que puedes hacer con lentejas secas y que es 100% delicioso. Utiliza lentejas verdes, rojas, marrones o una mezcla de sopa de lentejas.
Todo lo que se necesita es un toque de especias, hojas de laurel y un toque de limón para elevar esta sopa. Es una receta fácil que ofrece unos resultados magníficos, una de las favoritas de los lectores con cientos de comentarios.
¿Pero sabes qué? Una receta de sopa de lentejas bien hecha no puede dejar de comerse. Volverás a repetirla y a repetirla, y luego te llevarás grandes cubos de sopa al trabajo para almorzar y volverás a comerla con gusto.
Si te preguntas si la sopa de lentejas es buena para ti, la respuesta es sí. Las lentejas son nutritivas, ricas en minerales, proteínas, bajas en grasas y ricas en fibra (salud digestiva). Son una estupenda fuente vegetariana de proteínas, ya que el 25% de las calorías de las lentejas son atribuibles a las proteínas.
Curry de lentejas a la mantequilla
Las lentejas son una legumbre barata y alegre de la que seguro que tienes una o dos bolsas en la despensa. Y hay una razón por la que son una opción tan popular entre los vegetarianos: cocinar con lentejas garantiza una comida abundante y nutritiva que permite jugar con muchos otros sabores e ingredientes. ¿Nuestra favorita? Un delicioso curry de dhal con yogur de chutney. Si no te cansas de las lentejas, siempre tienes nuestras deliciosas recetas con garbanzos.1 / 0Rollos de salchicha vegetarianos
Las lentejas verdes francesas tienen un sensacional sabor a nuez y a tierra, y aguantan bien la cocción sin enturbiarse. No tenga la tentación de saltarse las hojas de apio. Añaden un sabor increíble a esta sopa desintoxicante.
Esta deliciosa receta de lasaña vegetariana del libro de cocina “Diabetes: Food For Life” de The Australian Women’s Weekly está repleta de sabor y fibra, y es adecuada para quienes siguen una dieta para diabéticos.