Cómo espesar la salsa de fresas sin maicena
Esta salsa de fresas casera rebosa de sabor a fresa fresca. Sírvela fría como cobertura de un postre sobre una tarta de queso o un helado. O bien, caliéntala y disfrútala en el desayuno sobre tortitas o gofres. Guárdela tapada en el frigorífico.
Si quiere añadir una salsa dulce de fresas a su tarta de queso, helado, tarta de fresas o tortitas, este versátil glaseado de fresas es la receta perfecta para tener a mano. Sólo requiere tres ingredientes para crear una salsa deliciosa y afrutada que querrás ponerle a todo.
Hacer salsa de fresas casera es realmente fácil con sólo tres ingredientes: fresas (frescas o congeladas), azúcar y vainilla. Encontrarás la receta completa a continuación, pero esto es lo que puedes esperar al hacer esta salsa.
Si la salsa no se espesa en el fuego o no tienes tiempo de dejarla cocer a fuego lento, puedes añadir una papilla de maicena para espesarla. Combine una parte de maicena con dos partes de agua y añádala lentamente a la salsa hasta que alcance la consistencia deseada.
Espeso glaseado de fresa
La compota de fresas es realmente fácil de hacer. Todo lo que necesitas son unas cuantas bayas brillantes de primavera, un poco de azúcar y un chorrito de agua o zumo. En unos 10 minutos de cocción, tendrás una cobertura de pan deliciosamente dulce y ácida. Si lo único que tienes a mano es fruta congelada, haz la sustitución; la fruta congelada suele procesarse en su punto de maduración, por lo que una marca de buena calidad dará una gran compota.
Para nuestra receta, basta con 2 cucharadas de azúcar por 1 libra de fresas, y las cantidades se pueden ajustar fácilmente hacia arriba o hacia abajo en función de la cantidad de fruta que se utilice. Nuestro lote rinde 1 pinta, para 8 porciones totales.
“Esta receta de compota rápida y fácil hace una deliciosa salsa afrutada para las tortitas. Me gustó el hecho de que no fuera excesivamente dulce. Las fresas acaban con mucho jugo, así que añadí la maicena y quedó perfecta”. -Diana Rattray
La compota y la mermelada son dos productos diferentes elaborados con ingredientes similares. Las compotas contienen trozos de fruta más grandes y las bayas más pequeñas pueden conservarse enteras, mientras que la mermelada contiene trozos de fruta más pequeños, a veces incluso en forma de puré. Las compotas no están enlatadas y tienen menos azúcar que la mermelada.
Cómo espesar la salsa de fresas con maicena
Andrea la receta parece divertida fácil y deliciosa. Estoy deseando probarla. Lo que me preguntaba… ¿Se puede hacer esta receta con un sustituto del azúcar sin azúcar de la línea Splenda para hornear? Nuestra familia está vigilando nuestra ingesta de azúcar, pero estamos tratando de encontrar recetas que se pueden convertir en libre de azúcar. Gracias por publicar tu receta
Hola Cecile, ¡gracias por leer! No he probado esta receta con una alternativa al azúcar, pero mientras uses una con una proporción de intercambio de 1:1, no veo por qué no. Que yo sepa Splenda tiene un producto que se puede intercambiar uno a uno. ¡Ya me contarás qué tal te sale!
Coulis de fresa para la tarta de queso
FRESAS. Hay que lavar y descascarar las fresas. A mí me gusta cortar las fresas por la mitad y colocarlas en la cáscara con el corte hacia abajo para que queden más bonitas. Pero si tienes poco tiempo puedes dejarlas enteras y colocarlas con la punta hacia arriba.
RELLENO. En una cacerola mediana mezclar el azúcar, la fécula de maíz y el agua. Cocinar a fuego medio-bajo removiendo constantemente hasta que espese. Retira del fuego y añade la gelatina de fresa hasta que se disuelva.
Deje que se enfríe en la nevera durante unos 15 minutos o hasta que se enfríe ligeramente. Este paso es importante porque si viertes el relleno de fresa sobre las fresas cuando está muy caliente, se hundirá en el fondo de la tarta en lugar de adherirse a las fresas.
No hay corteza empapada: Para evitar que la corteza esté empapada, asegúrate de que está totalmente horneada antes de añadir la mezcla de fresas. Otra forma de evitar que la corteza se ponga blanda es enfriar la tarta hasta que la vayas a servir. Si el relleno se calienta demasiado, se vuelve líquido y se empapa la corteza.