Receta de pastel de Navidad
Hay algunas partes de la celebración de la Navidad en Gran Bretaña que no cambian, especialmente el tradicional pastel de Navidad. Una Navidad británica no está completa sin este clásico en la mesa. A primera vista, la elaboración de este pastel puede parecer complicada porque parecen muchos ingredientes, pero en realidad es muy fácil. El secreto está en preparar y pesar todos los ingredientes y forrar el molde antes de empezar a mezclar. El montaje es sencillo. El resto es un ejercicio de paciencia; empieza la espera.
El pastel necesita un horneado largo y lento y un poco de cariño. Está repleto de azúcares, frutas y brandy, y si la temperatura es más alta, el exterior del pastel se quemará y el interior quedará poco hecho. Además, el pastel se beneficia en gran medida si descansa sobre una capa de papel de periódico mientras está en el horno; esto ayuda a aislar y proteger el pastel para que se cocine de manera uniforme. Durante la cocción, evite abrir la puerta del horno con demasiada frecuencia, ya que esto puede hacer que el pastel se derrumbe.
Lo ideal es hacer el pastel de Navidad al menos dos meses antes de la Navidad, lo que da tiempo suficiente para alimentar el pastel a intervalos regulares con brandy, que, a su vez, ayuda a madurar el pastel. Sin embargo, si lo hace más cerca de las fiestas, puede estar seguro de que el pastel seguirá teniendo el mismo sabor, aunque no se conservará tanto tiempo como uno maduro (el brandy ayuda a mantenerlo húmedo).
¿Cómo se llama el tradicional pastel de Navidad?
Una especialidad escocesa es el tradicional pastel de Navidad, el “Whisky Dundee”. Como su nombre indica, el pastel es originario de Dundee y se elabora con whisky escocés. Es un pastel ligero y desmenuzable, y con poca fruta y cáscara confitada; sólo grosellas, pasas, sultanas y cerezas.
¿Cuál es la diferencia entre la tarta de Navidad y la tarta de frutas?
Por lo tanto, esta es la diferencia clave entre el pastel de frutas y el pudín de Navidad. Otra diferencia entre la tarta de frutas y el pudín de Navidad son sus ingredientes. Mientras que ambos contienen frutos secos, el pastel de frutas contiene mantequilla para mantenerlos unidos, y el pudín de Navidad contiene huevos y sebo.
Pastel de Navidad con oporto
Si notas que tu pastel se oscurece en el horno demasiado pronto y te preocupa que se queme por encima, cúbrelo con un poco de papel de aluminio o papel de hornear. Alimenta tu pastel cada quince días durante un máximo de dos meses. Si prefieres no usar alcohol, prueba con té en su lugar.¿SE PUEDE REMOJAR EL PASTEL SIN ALCOHOL?
Los pasteles de Navidad suelen llevar especias mixtas y una mezcla de pimienta de Jamaica, canela y clavo. Se trata de especias cálidas y aromáticas que combinan bien con la fruta, pero que no deberían tener un gran impacto en el sabor.¿QUÉ DURACIÓN TIENE UN PASTEL DE NAVIDAD?
Receta de tarta de Navidad pequeña
Este pastel de vainilla está salpicado de arándanos agridulces en cada bocado. El glaseado ácido de queso crema y los arándanos azucarados lo hacen aún más festivo para las fiestas. Obtenga la receta de la tarta de arándanos de Navidad.
Este pastel húmedo y de varias capas tiene capas de relleno de piña triturada que lo hacen más brillante que un árbol de Navidad. ¿Y lo mejor? Consigue la receta de la tarta del millón de dólares de la abuela. COMPRAR SERVIDORES DE TARTAS
A diferencia de las tartas de queso más pesadas, ésta está hecha con queso ricotta, que ayuda a aligerar el relleno. También lleva ralladura de naranja y extracto de vainilla para darle sabor y dulzura. Consigue la receta de la tarta de queso ricotta.
El tres leches es un bizcocho clásico que se moja en tres tipos de leche (de ahí el nombre “tres leches”). Es ligero, húmedo y muy festivo, ¡especialmente cuando se añade la cereza en la parte superior! Obtenga la receta de la tarta Tres Leches de Ree.
Los sabores cremosos, especiados y de vainilla del ponche de huevo con especias brillan en este sencillo pastel navideño. Es el perfecto centro de mesa navideño que cualquiera puede hacer. Obtén la receta de la tarta de ponche de huevo.COMPRAR PANES PARA PASTELES
Cuándo hacer la tarta de Navidad
La tarta de Navidad es una tradición inglesa que comenzó como gachas de ciruelas[3]. La tarta de Navidad tradicional inglesa se elabora con pasas de Corinto húmedas, sultanas (pasas doradas) y pasas que han sido remojadas en brandy, ron, whisky o jerez. El pastel puede estar cubierto de capas de mazapán y luego de glaseado, y suele estar decorado, a menudo con cintas de tela escocesa y modelos navideños como muñecos de nieve, abetos o Papá Noel.
Una especialidad escocesa es el tradicional pastel de Navidad, el “Whisky Dundee”. Como su nombre indica, el pastel es originario de Dundee y se elabora con whisky escocés. Es un pastel ligero y desmenuzable, con poca fruta y cáscaras confitadas; sólo grosellas, pasas, pasas sultanas y cerezas[4]. También existe el bollo negro escocés, de receta similar, que utiliza whisky y a menudo semillas de alcaravea, y que se come en Hogmanay[5].
También se añadían ocasionalmente monedas a los pasteles de Navidad, así como a los pudines navideños, como piezas de toque de buena suerte. Las opciones habituales eran monedas de plata de 3d, o de seis peniques, a veces envueltas en paquetes de papel sulfurado.