Cóctel de ponche mexicano
Nuestro amigo Carlos vino a enseñarme cómo hacer el ponche. Como te puedes imaginar, hay muchas variaciones y cada familia tiene su propia manera de hacerlo según sus gustos. Algunas de las frutas que se utilizan pueden ser difíciles de encontrar en el lugar donde vives, sobre todo para encontrarlas frescas.
Los tejocotes son frutos de una especie de árbol de espino y se parecen a las manzanas de cangrejo y huelen a flores de jazmín una vez cocidas. Pueden ser amarillos o anaranjados y tienen el tamaño de una uva muy grande. La piel es áspera y ligeramente amarga, por lo que, antes de añadirlos al ponche, los tejocotes se rayan, se escaldan y se pelan. Después de escaldarlos, la piel se desprende fácilmente. Los tejocotes también se pueden encontrar congelados a veces. Si no los encuentra frescos o congelados, sustitúyalos por una pera asiática cortada en cubos.
La guayaba se cultiva en todo el mundo y, aunque no puedas encontrar la variedad que hemos utilizado, probablemente puedas encontrar otra variedad si tienes un mercado latino, indio o asiático cerca. Busca allí también caña de azúcar fresca, aunque si puedes encontrar caña de azúcar ya pelada y cortada en bastones (congelada o en frasco) te recomiendo que la compres. La piel es muy dura y las fibras hacen que la caña de azúcar sea excepcionalmente difícil de cortar. Si la pelas tú mismo, utiliza un cuchillo grande y afilado para cortarla primero en trozos de 3 pulgadas, y luego un cuchillo pequeño y afilado para pelar cuidadosamente la piel de cada segmento. Si consigues pasar el cuchillo por debajo de la piel en un extremo, a menudo podrás pelar en tiras el resto de la caña.
Receta de ponche mexicano con té
Cuando se organiza una fiesta para un grupo numeroso o cualquier otro tipo de reunión, una de las formas más fáciles y tradicionales de servir bebidas es preparar un gran bol de ponche. Estos brebajes de gran formato implican que toda la preparación se realiza antes del evento, lo que te deja libre para socializar y reunir a los asistentes a la fiesta cuando sea necesario, en lugar de mantenerte detrás de la barra o en la cocina toda la noche.Una de estas recetas de ponche es el Ponche Mexicano, que es fácil de preparar y cuyos ingredientes son fáciles de conseguir. Aunque pueda parecer el tipo de cosa que se encuentra más comúnmente en las fiestas universitarias que en los bares de cócteles, proviene del barman Toby Maloney, ganador del premio James Beard, copropietario del elogiado Violet Hour de Chicago y del Patterson House de Nashville.
Dado su nombre, no es de extrañar que la base -y única- de este ponche mexicano sea el tequila. Deberá utilizar un tequila blanco, pero aparte de eso, depende de la marca que utilice. Lo mejor es que no sea demasiado caro, teniendo en cuenta la cantidad de ingredientes que lleva el ponche.
Receta fácil de ponche mexicano
La bebida veraniega por excelencia de España. Este ponche de frutas a base de vino es un icono de la “fiesta” española. No hay una receta estándar para la sangría. Como ocurre con muchas cosas en España, los ingredientes y la preparación varían según el país. Sin embargo, lo normal es que se componga de vino, fruta picada como naranjas, limones, melocotones y bayas, algo de azúcar u otro edulcorante, algo de limonada y, a menudo, algo de brandy. Sin embargo, al no haber una receta estándar, es una gran oportunidad para ser creativo y aventurarse en casa con su preparación. De hecho, hay tantas formas de preparar la sangría que su contenido alcohólico puede variar bastante, desde el 4% hasta el 11%. Pruebe a añadir diferentes frutas, quizás utilice vino blanco para probar la sangría blanca o intente ajustar el dulzor así como el licor que añada.
La historia de la sangría se remonta a la época de los romanos, cuando las primeras sangrías eran probablemente mezclas diluidas de vino, hierbas y especias con un poco más de brandy para eliminar las bacterias y disimular el sabor de cualquier vino de mesa inferior a la media. La mezcla de vino con otras cosas es muy popular en España. El Tinto de Verano, primo de la sangría, es otra bebida muy popular en bares y restaurantes, al igual que el vino tinto mezclado con fanta de limón u otra bebida espumosa de limón.
Recetas de ponche mexicano sin alcohol
Ya sea que tengas una barbacoa en el patio trasero, un cumpleaños o una reunión festiva, hacer ponche para tu evento es una manera fácil de asegurar que las copas de todos queden llenas. Conociendo la proporción correcta de zumo de frutas, agua y bebida carbonatada, así como otros sabrosos complementos, puedes mezclar y combinar para crear una gran variedad de recetas de ponche. Para empezar, tenemos una deliciosa receta base que funcionará con todo tipo de sabores. Utilizando nuestra sencilla fórmula, sabrás cómo hacer ponche de frutas, ponche de ron, ponche de sorbete y mucho más. Si quieres añadir un anillo de hielo para una presentación clásica, también te mostraremos cómo hacer uno de esos.
En una jarra o bol grande, combina 4 tazas de agua y una lata de 12 onzas de zumo concentrado congelado de las opciones que aparecen a continuación. Añade 1 taza de azúcar; remueve hasta que se disuelva. Cúbrelo con una tapa o una envoltura de plástico; enfríalo al menos 4 horas. Aquí tienes algunas opciones de zumo concentrado que puedes elegir para mezclar con el agua y el azúcar:
Si lo desea, añada un anillo de hielo (más información al respecto más adelante) y 1 taza de batidos de las siguientes opciones. Si quieres aprender a hacer un ponche con alcohol (como una receta de ponche con ron) o simplemente quieres aderezar tu ponche con algunas rodajas de fruta o hierbas frescas, este es el momento de añadir tus extras. Utiliza una o varias de estas opciones de aderezo: