Receta de tarta de fresas sin gelatina
Este pastel es “fácil” porque parte de una mezcla para pasteles, pero no te preocupes, a menos que lo cuentes nadie lo sabrá, sabe a casero. Sí, es una receta de tarta de fresas húmeda de caja. Es ligero, tierno, húmedo y rebosa de sabor a fresa.
Esponjoso, húmedo, lleno de fresas y fácil de preparar, mi pastel de fresas fácil será su nuevo favorito. No hay nada como un pastel recién hecho en casa con mucho glaseado dulce y cremoso.
Esta es mi caja de recetas. Sí, es bastante grande y no es la única caja de recetas que tengo. Esta es la caja de mis “favoritos” familiares; también tengo una caja de recetas que quiero probar. Y una carpeta de recetas y consejos para fiestas y entretenimiento. Y tengo libros de cocina.
La tarta de fresas fácil sabe y parece una tarta de panadería, ¡pero es más fácil que hacerla de cero! Está lleno de fresas frescas en el pastel y en el glaseado. Esta tarta es “fácil” porque empieza con una mezcla para tartas, pero no te preocupes, ¡a menos que lo cuentes nadie lo sabrá nunca!
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Receta de tarta de fresas a la antigua usanza
Esta tarta ligera y tierna está impregnada de vainilla y salpicada de una libra entera de fresas maduras. ¿No tiene fresas a mano? No dude en experimentar con otras bayas que le gusten, como moras o frambuesas, o incluso con jugosas frutas de hueso, como ciruelas o nectarinas. Es una tarta fácil de preparar en una mañana de fin de semana y disfrutarla con una taza de café o té, o como una deliciosa merienda.
Este es absolutamente el mejor pastel de fresas. Le he dado cinco estrellas. También usé sólo 2/3 de taza de azúcar en lugar de 1 taza. A mi marido también le encanta. Yo utilizo harina de pastelería cuando horneo pasteles, le da una textura mucho más ligera y esponjosa. Creo que la próxima vez probaré con piña fresca.
He hecho esto varias veces y siempre tiene un sabor increíble con muchos cumplidos. También he probado a hacerlo en un molde desmontable y creo que a partir de ahora lo haré siempre así. Se sirve con verdadera crema batida y fresas en rodajas.
Ya la he hecho 3 veces este verano y la volveré a hacer para las visitas este fin de semana. Una receta sencilla, parecida a la tarta de fresas, pero más elegante. Lo sirvo con nata montada apenas azucarada y con unas cuantas bayas frescas por encima. Es delicioso. Estoy segura de que con el tiempo lo probaré con otro tipo de bayas y será estupendo. Pero por ahora no puedo dejar de hacerla tal cual. Una tarta de verano estupenda.
La mejor receta de tarta de fresas
Esta tarta de fresas es la más rápida y fácil de preparar. Con 500 g de fresas dentro y fuera de la tarta, es una forma estupenda de utilizar las fresas en temporada. El yogur hace que la miga esté húmeda, no es demasiado dulce y te encantará el toque de limón.
Estoy segura de que 2020 será el año en que por fin lo haga. Me estoy acercando – y estoy SUPER emocionada de compartirlo con vosotros. Y aunque es infinitamente realizable por cualquier cocinero casero, es una receta bastante complicada.
El pastel está hecho con una masa a base de yogur y aceite que mantiene la miga maravillosamente húmeda durante días y le da más estructura que los delicados bizcochos hechos con crema de mantequilla para que pueda soportar el peso y los considerables jugos que sudan las fresas.
Sigue siendo una miga muy suave, sólo que no es tan delicada como la de los bizcochos de mantequilla tradicionales. Lo he utilizado para la tarta de arándanos y para esta tarta de limón y yogur, si quieres leer los comentarios de la gente que la ha probado (spoiler: ¡está buena!)
Crema de mantequilla de fresa
La primera vez que me enamoré de la tarta de fresa fue de niña, cuando no tenía ninguna defensa contra el encanto de esas esponjosas capas rosas que presentaba el Pillsbury Doughboy. A mis 12 años no me molestaba que el pastel de fresa viniera siempre de una caja; tal era el origen de todos los pasteles en mi mundo. Pero cuanto más tiempo pasaba horneando, más me gustaba hacer cosas desde cero, pasando poco a poco de las mezclas a las recetas a lo largo de los años.
Sin embargo, incluso después de la escuela de cocina, la tarta de fresas de mi infancia se me resistía. Al utilizar fruta fresca, mis mejores esfuerzos siempre se parecían más a magdalenas que a pasteles, y los peores eran horriblemente gomosos y densos. En cualquier caso, los pasteles que elaboraba eran siempre de un color granate turbio, nunca de un bonito color rosa.
Por eso, la mayoría de las recetas de pasteles de fresa “caseros” requieren una caja de gelatina de fresa, ya que su fórmula industrial es la más adecuada para imitar el sabor y el color de la fresa. Pero no soy de las que se alejan de un reto, y no podía dejar de lado la idea de que se podía hacer una tarta de fresas ligera y esponjosa completamente desde cero.