Receptor de poulet vergé
Una receta fácil y saludable de sopa de pollo y verduras es la comida o cena perfecta para un día de frío. Cargada de sabrosas verduras, hierbas frescas, patatas cortadas en cubos y pollo tierno, este plato sencillo y abundante es una comida satisfactoria que se puede preparar de antemano y que se puede congelar. Sirve un tazón caliente con pan de maíz, baguette crujiente o galletas para una comida reconfortante a la antigua.
Esta sustanciosa receta de sopa de pollo y verduras es la forma perfecta de obtener todos los nutrientes de las verduras, ¡sin necesidad de comer una ensalada! Cuando hace frío, un plato de sopa caliente y acogedor es mucho más atractivo que los productos crudos, y este plato en particular está repleto de bondades. Esta sencilla sopa se prepara en aproximadamente una hora de principio a fin, aprovecha la carne sobrante o un pollo asado comprado en la tienda, y hace una gran tanda que puedes guardar en la nevera o en el congelador para recalentarla para comidas rápidas. Añade un sándwich de queso a la parrilla o una crujiente baguette francesa para una comida perfecta entre semana o un almuerzo de domingo.
Esta receta requiere pollo cocido, cortado en dados o desmenuzado. Yo suelo utilizar la carne de un pollo asado comprado en la tienda para abreviar, pero puedes hacer tu propio caldo de pollo en casa y utilizar la carne del caldo si lo prefieres. Al añadir el pollo a la olla al final, no se seca mientras esperas a que se cocinen las verduras.
Sopa de pollo italiana
Esta receta de sopa de pollo y verduras está hecha con pollo desmenuzado y verduras saludables cocinadas a fuego lento en un caldo ligero y delicioso. Prepárela tal cual o utilice esta sencilla receta como plantilla para su propia creación de sopa perfecta.
Esta sopa de pollo y verduras, sencilla pero muy satisfactoria, es una de mis recetas de sopa para la semana. Es perfecta para eliminar las verduras que sobran en la nevera y hace lo suficiente para que mi familia de 3 personas pueda comer al menos 2 o 3 noches seguidas.
A veces hago la sopa con pechugas de pollo desmenuzadas, pero los muslos de pollo son más jugosos y hacen un caldo más sabroso. A veces añado una lata de alubias y algunos tomates cortados en dados para obtener una sopa similar a la minestrone italiana, pero con más proteínas y menos carbohidratos.
En general, las verduras como las cebollas, las zanahorias, el apio, las chirivías, los puerros y las patatas tardan más en cocinarse, así que considera añadirlas primero. Para obtener el mejor sabor, incluso cocino las cebollas, las zanahorias y el apio en un poco de aceite de oliva antes de cocerlos a fuego lento.
Unos 20-30 minutos antes de que la sopa termine de cocinarse, añade verduras como tomates, maíz, judías verdes, pimientos, calabacines y otras calabazas, y setas. Estas verduras se cocinan más rápido debido a su alto nivel de humedad.
Sopa de pollo y verduras a la antigua
Mi sopa de pollo con fideos favorita (y creo que la mejor). Ningún blog de cocina estaría completo sin una receta de sopa de pollo con fideos. Nuestra versión es saludable, satisfactoria y tiene un sabor increíble. Además, puedes hacer esta sopa desde cero en menos de 40 minutos. Ir a la receta de sopa de pollo con fideos casera
Cada vez que me pongo a pensar en esta sopa, quiero hacerla. La clásica sopa de pollo con fideos es pura comida reconfortante. Afortunadamente, nuestra receta es tan fácil que incluso puedes hacerla esta noche. La sopa de pollo con fideos es una de las sopas más fáciles de hacer. Los ingredientes son sencillos y baratos. Esta sopa tarda unos 40 minutos de principio a fin. No está mal, sobre todo cuando 20 minutos de ese tiempo son sin intervención.
Es importante utilizar un caldo de pollo de buena calidad. Aunque me gustaría tener caldo de pollo casero en nuestro congelador todo el tiempo, no lo tenemos. Cuando buscamos caldo comprado en la tienda, lo hacemos bajo en sodio. También buscamos un caldo comprado que tenga un color más oscuro (normalmente significa más sabor) y, como sé que suele tener más espina dorsal, me gusta comprar caldo de huesos en caja (a veces también usamos caldo de huesos casero).
Cómo hacer sopa de pollo
Sí, está perfectamente bien. Siempre que los cocines lo suficiente, no hay problemas. Yo lo hago todo el tiempo: asarlos en una bandeja de horno, cocinarlos en sopa, etc. El proceso de cocción suele matar todas las bacterias.
Una temperatura segura para el pollo es de 165 grados F. La mejor manera de comprobarlo es usando un termómetro de carne, colocado justo en el centro del pollo para comprobar la temperatura interna. Pero también puede cortar un trozo de pollo y comprobar el centro. Si está completamente blanco y no hay color rosado, normalmente se puede comer.
Comienza añadiendo los huesos a una olla grande para sopa junto con las verduras frescas o los restos de verduras que tengas. Yo guardo los extremos de las zanahorias y las cáscaras de las cebollas en el congelador para guardarlas para el caldo. Vierte de 6 a 8 tazas de agua. Añade sal y pimienta y tus condimentos favoritos (hojas de laurel, perejil fresco, condimento para aves, etc.) y ponlo a fuego medio-alto.
Cuando rompa a hervir, ponlo a fuego lento durante unos 30 minutos y cuela el líquido, retirando los huesos y las verduras. Te queda un caldo de sopa lleno de sabor y listo para añadir a tus propias recetas.