Tamales de pollo
¡Los tamales de rajas con queso son mi tipo FAVORITO! Estos tamales vegetarianos están rellenos de queso y chiles poblanos asados. Los tamales son una tradición de Nochebuena en mi familia y a tu familia también le encantarán.
11.Añade agua a la olla grande, justo hasta el fondo de la rejilla de la vaporera. Poner capas de cáscaras remojadas (pueden ser las feas) por todo el fondo y por los lados. 15.Poner el fuego a bajo y tapar la olla.
16.Cuando todos los tamales estén hechos, colócalos en la olla. Tapa y sube el fuego a medio. Debes escuchar el tintineo de la moneda. Si deja de oírse, tienes que añadir más agua caliente. Viértela por el lado de la olla, no por encima de los tamales.
Planta de pimiento de tamal
Esta receta tradicional mexicana ofrece un sabor excepcional y autenticidad. Combinando la masa preparada de Mi Rancho, las hojas, los chiles poblanos y el queso, nuestros Tamales De Rajas Con Queso son un éxito de público garantizado.
Asa cada chile poblano a fuego lento y abierto durante unos 2-3 minutos por cada lado, dándole la vuelta con unas pinzas hasta que esté ligeramente ennegrecido pero no quemado por todos los lados. Coloca los chiles poblanos carbonizados en una bolsa con cierre y ciérrala, manteniendo el vapor dentro. Deje que se asienten durante unos 5 minutos, ya que esto facilitará la eliminación de la piel carbonizada. Retira la piel, el tallo y las semillas del chile poblano y resérvalo.
Cortar los chiles poblanos en dados gruesos y colocarlos en un tazón. Mezcle el queso Oaxaca o Monterrey Jack rallado y el maíz asado (opcional) hasta que todos los ingredientes estén combinados. Agregue aproximadamente una cucharadita de sal y mezcle.
Para montar, cubra cada hoja de maíz con una capa de Masa Preparada de Mi Rancho en forma de cuadrado o rectángulo de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor. Cubra cada hoja de maíz aproximadamente tres cuartos del camino, dejando el extremo de la hoja de maíz desnudo, alrededor de ½ pulgada a 1 pulgada. Añada aproximadamente 1 cucharada de la mezcla (dependiendo del tamaño) en el centro de la hoja de maíz recubierta. Doblar por cada lado, presionar suavemente y luego doblar la sección que queda sin hoja de maíz, asegurándose de que el tamal no quede demasiado apretado. Si lo desea, puede utilizar tiras de una de las hojas de maíz secas para atarlas alrededor del tamal preparado para mantenerlo seguro.
Qué son los tamales de rajas
Mañana celebramos el Día de la Candelaría en México y eso significa que es hora de pagar la deuda de los tamales si es que encontraste el muñequito en la Rosca de Reyes el día de Reyes.
En México hay una gran cantidad de rellenos de tamales, así como diferentes tipos de tamales, en el norte de México, que el sabor de nuestra masa con chile Guajillo y el relleno más popular es la carne de vacuno y verduras, en el sur los tamales se envuelven con hojas de plátano. Hay tamales colados, tamales de masa dulce, la lista es casi interminable.
Aquí en casa hemos hecho dos tipos de tamales: de pollo y mole y de tiras de halloumi y poblano, así que quiero compartir estas dos recetas con ustedes. Es una receta muy fácil de hacer, desde la masa de tamal hasta el relleno.
Tamales de queso
Un día, vi a mi prima pasar por la sala, evitando por completo la cocina. Regresó con tamales del vecino, convirtiéndose así en la heroína de nuestra familia porque los nuestros aún se estaban cocinando.
Sobre Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es escritora/blogger, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ella ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México y consejos de viaje desde 2010. Desde las recetas familiares hasta sus extensos viajes por todo México, lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, consulta su página Acerca de.