Receta vegana
Prepara esta comida o guarnición saludable que gusta a todo el mundo, sin importar sus preferencias dietéticas.Consigue la receta de la ensalada César vegana.RELACIONADO: 35+ Guarniciones saludables que combinan con todas las proteínas
A veces, el plato más sencillo es el más delicioso. Esta ensalada de tomates de la tierra es la guarnición refrescante y sabrosa que necesitas en tu próxima reunión de verano. Obtenga la receta de la ensalada de tomates heirloom. RELACIONADO: 40 Ensaladas de verano fáciles de preparar con los mejores sabores de la temporada
¿Qué no pueden hacer los garbanzos? Prepare estas versátiles “nueces” de garbanzo para un aperitivo bajo en grasas o para cubrir una ensalada crujiente. Los garbanzos BBQ, Masala, Spicy Buffalo y Maple-Cinnamon son todos veganos.
Aquí no hay anchoas. Este aderezo obtiene su sabor umami de ingredientes totalmente vegetales. RELACIONADO: 12 aderezos veganos para ensaladas más sabrosos que el aceite y el vinagre
Esta receta de bistec de coliflor es una alternativa vegana para la cena que le encantará incluso a los consumidores de carne más acérrimos.Consigue la receta de bistecs de coliflor con chimichurri.RELACIONADO: 30 deliciosas recetas de coliflor para mejorar al instante tu dieta vegetariana
Recetas veganas para impresionar
Todo lo que se basa en las plantas está en auge, pero si eres nuevo en un estilo de vida sin carne o vegano, adaptarse puede ser difícil. Seguro que hay un montón de alternativas a los productos de origen animal en las tiendas de alimentos saludables, pero aferrarse a sus recetas favoritas (no veganas), o simplemente batir la última tendencia de cocina casera de Instagram puede crear un desafío. Por suerte, los chefs veganos más experimentados han compartido sus consejos más sencillos para hacer que cualquier receta sea vegana, con cambios fáciles y trucos de ingredientes que pueden hacer que esa receta no vegana sea aún más sabrosa. Y más saludable, por supuesto.
“La parte más importante para hacer que las recetas sean aptas para veganos es encontrar ingredientes que sean comparables en textura y sabor”, dice Anna Rider, desarrolladora de recetas y chef de GarlicDelight.com. “Por ejemplo, si estás eliminando la grasa de origen animal, como la mantequilla y la nata, vuelve a añadir crema de coco, aceite de oliva y otras grasas para que el sabor esté equilibrado”, dice. “Si estás eliminando la textura de la carne o de los alimentos de origen animal, como la textura de la nata montada o la sensación en la boca de la carne, asegúrate de sustituirla por tofu, nata de coco montada o setas para proporcionar una textura similar a la que espera tu cerebro.”
Recetas veganas saludables
Cómo hacer mayonesa vegana Esta mayonesa vegana espesa y cremosa es un excelente sustituto sin huevo de la mayonesa normal. La utilizamos para los sándwiches, como base para los aderezos y en las ensaladas. Ir a la receta de mayonesa vegana
La mayonesa vegana se compone de dos ingredientes principales: leche de soja (o aquafaba) y aceite. Por lo tanto, la mayonesa vegana es diferente de la mayonesa normal, que combina huevo y aceite. Aunque los ingredientes son diferentes, es un excelente sustituto de la mayonesa normal. La utilizamos a menudo para los sándwiches, como base de los aderezos y en las ensaladas.
Cuando se hace mayonesa vegana, el método no es diferente. En la receta a base de huevo, el huevo es lo que ayuda en el proceso de emulsión. En cambio, en la receta vegana, la leche de soja o el aquafaba hacen el trabajo pesado.
Nuestra receta funciona igual de bien cuando se hace con leche de soja o aquafaba. Si utiliza leche de soja, elija una versión sin azúcar. Si no conoces el aquafaba -el líquido de una lata de judías- te recomendamos que leas este artículo que compartimos explicando sus usos.
Cena vegana fácil
¡Cómo hacer mantequilla vegana en casa SIN ingredientes difíciles de encontrar! Fácil, rápido y sólo necesitas un batidor y un bol. Perfecta para hornear, untar en las tostadas, freír o en cualquier otro lugar en el que se utilice mantequilla.
¿Por qué querrías hacer tu propia mantequilla vegana? Bueno, recibo regularmente comentarios de personas que viven en países o ciudades donde comprar mantequilla vegetal es casi imposible, o muy caro.
Quería crear una receta que fuera súper sencilla, rápida y que funcionara en cualquier lugar donde normalmente se usara mantequilla. Me llevó varias rondas de pruebas hasta dar con la receta perfecta. Esta mantequilla sin lácteos es gloriosamente cremosa, rica, mantecosa y untable.
Con sólo un poco más de trabajo, puedes hacer una deliciosa mantequilla vegana batida y esponjosa. Este es un lote que hice sin añadir cúrcuma, por lo que es blanco. Sería perfecta para hacer glaseados blancos, como en mi glaseado de vainilla vegano. Pero la mantequilla batida también es maravillosa para untar en tostadas y otros productos horneados.