El mejor queso vegano
El queso es sin duda uno de los alimentos más deliciosos que existen. Pero a pesar de su increíble sabor, puede ser difícil para el estómago de muchas personas. Si eres uno de los muchos que no soportan el queso, no tienes que sacrificar el sabor todavía.
Por suerte, hay una serie de increíbles sustitutos que harán que tus comidas sigan siendo igual de sabrosas y deliciosas. Tanto si estás intentando reducir el consumo de lácteos, como si tu estómago no lo soporta o simplemente se te ha acabado tu mozzarella favorita, aquí tienes las siete mejores alternativas al queso:
Si eres vegano o intolerante a la lactosa pero te gusta el sabor y la textura del queso, Kite Hill es para ti. Está hecho con leche de almendras en lugar de leche de vaca, pero este sustituto se parece al auténtico, es asombroso.
Haga su propio sustituto del queso en casa utilizando anacardos crudos remojados y levadura nutricional. Puedes sazonar el queso de varias maneras, y es una buena pasta para untar o una salsa para la pasta. Nutrition Stripped tiene un buen número de recetas de queso de anacardo.
Usar pesto en lugar de queso es una gran idea si estás preparando un sándwich o una pasta. Utiliza el clásico pesto de albahaca u opta por algo más aventurero como el de tomates secos o el de col rizada.
Queso sin leche
¿Estás pensando en hacerte vegano, pero no estás preparado para renunciar al queso? No eres el único. Muchos veganos han pasado por un periodo en el que renunciar al queso les parecía imposible. La pizza es una de mis comidas favoritas, y nunca pensé que sería capaz de dejarla. Sin embargo, no he tocado la pizza con queso en tres años y no la echo de menos ni un poco. ¿Cómo se puede decir adiós al queso cuando todavía se disfruta de su sabor? Hay cosas que funcionan para cada persona, pero tengo algunas sugerencias que te ayudarán a alcanzar tus objetivos mientras satisfaces tus antojos. Personalmente, empecé a sentirme culpable cada vez que comía pizza con queso. No podía dejar de pensar en las vacas confinadas y bombeadas por su leche. Después de unos meses de sentirme así cada vez que comía lácteos, finalmente los dejé. Afortunadamente, ahora hay deliciosos quesos sin animales en el mercado, además de algunas recetas fantásticas para ayudarte a hacer los tuyos propios. Aunque mis días de comer lácteos han terminado, ¡mis días de “queso” no!
Esta levadura no activa puede ser el mejor amigo de un vegano. La levadura nutricional se vende en copos o en polvo y tiene un sabor a queso y nuez. Utilízala para añadir un sabor a queso o umami a todo, desde palomitas y pizza hasta verduras y ensaladas. La levadura nutricional también es una buena fuente de vitaminas B (incluida la B12), proteínas, ácido fólico y zinc. Me encanta espolvorear levadura nutricional en las palomitas y en la salsa de la pizza o la pasta.
Sustituto saludable del queso
El queso es innegablemente delicioso, pero no encaja en una dieta vegana con sus ingredientes lácteos. Prueba estos fantásticos sustitutos veganos del queso para satisfacer todas las necesidades de queso duro y blando utilizando ingredientes estrictamente vegetales.
Resulta que muchos ingredientes de origen vegetal son excelentes alternativas veganas al queso, desde el tofu hasta los anacardos e incluso el calabacín. Prueba algunas de estas alternativas veganas al queso que satisfarán tu necesidad de queso sin comprometer tu dieta o tus valores éticos.
La levadura nutricional es una de las mejores alternativas al queso que todo vegano puede tener en su bolsillo – es el queso perfecto, sin lácteos, que hace que cada comida sea más deliciosa con sólo una pequeña pizca.
El sustituto del queso por levadura nutricional se parece mucho al parmesano por su sabor a nuez, rico y salado. Esta levadura inactiva de copos dorados contiene vitaminas B adicionales, como la B12, de la que los veganos carecen notoriamente.
Prepara un queso ricotta sencillo con tofu blando y sedoso para hacer un bonito sustituto del queso no lácteo en la lasaña y en otros platos clásicos que contengan ricotta: sólo tienes que batir o triturar el tofu y añadir un poco de zumo de limón recién exprimido.
Levadura sustitutiva del queso vegano
Me gustaría ser vegano, pero no puedo vivir sin queso”. Si me dieran una libra por cada vez que he oído esa excusa. Charlotte Willis te explica las fantásticas alternativas veganas que existen en el mercado.
Como intolerante a la lactosa durante muchos años antes de hacerme vegano, ser vegano amante del queso es ahora más posible que nunca. Casi todas las grandes cadenas de supermercados, pizzerías y tiendas veganas están preparadas para satisfacer tu antojo de queso con sustitutos tan satisfactorios que harán dudar a los omnívoros. Están ingeniosamente elaborados con aceites de coco, anacardos, leche de soja y varias combinaciones de ingredientes de origen vegetal: un sustituto perfecto de los quesos de origen animal, sin necesidad de crueldad (ni de aditivos desagradables).
Nuestra elección: MozzaRisella ofrece el mejor queso fundente y cremoso al estilo Mozzarella para cubrir tus pizzas caseras, panes planos y calzones fundentes. MozzaRisella es un éxito garantizado; de hecho, esta alternativa vegana a la mozzarella se utiliza actualmente en las cadenas de restaurantes Zizzi y ASK Italian.