Helado de piña y coco
Cuando hace años compartí por primera vez mi receta de un sorbete de sandía rápido y fácil, fue un poco un experimento. No había visto nada parecido antes y me encantó lo delicioso que resultó. (Desde entonces, han aparecido muchas recetas similares en Internet).
Mi sorbete de sandía es uno de mis posts más populares, y con razón. Es la forma perfecta de darse un capricho refrescante en un caluroso día de verano. No es demasiado dulce y es lo más saludable que puede haber en un postre.
Más adelante, compartí una receta aún más saludable, mi refrescante sorbete de mojito. Utiliza pepino, por lo que tiene menos azúcar que el sorbete de sandía, y puede ser disfrutado por personas con las dietas más estrictas. (Sí, incluso la dieta de la cándida que no permite el azúcar de la mayoría de las frutas).
Por otro lado, la piña combinada con la leche de coco se mezclan en una delicia congelada que es tan cremosa, que no pude evitar llamarla así. No estoy segura de poder notar la diferencia si no lo supiera.
Lo mejor de esta receta es que muchos supermercados venden trozos de piña congelados. Si los encuentras, puedes ahorrarte un poco de tiempo y esfuerzo. Si usas piña congelada, este es realmente un sorbete rápido y fácil de hacer en 5 minutos. (¡Ves, es incluso más fácil que las otras recetas!)
Helado en cáscara de piña
¿Has oído hablar de la crema agradable? Hay un par de recetas fáciles en mi sitio: esta versión de arándanos y este saludable helado de chocolate. Es una forma muy fácil de disfrutar de un helado sin productos lácteos ni frutos secos ni coco.
Cuando empieces a licuar los plátanos u otras frutas, hará mucho ruido, y luego los plátanos empezarán a deshacerse. Se convertirán en pequeñas bolitas de hielo, y luego comenzarán a unirse lentamente y a volverse cremosos.
Nos gusta cubrir este postre congelado con coco tostado, pero también es muy refrescante sin ningún adorno. Puedes añadir algunas bayas congeladas a esta mezcla para darle un sabor diferente – ¡creo que las fresas serían una adición deliciosa!
Me parece que cuando intentas congelar la crema agradable, se pone muy dura, porque está hecha completamente de fruta. Si lo intentas, tendrás que dejarlo descongelar bastante antes de poder comerlo. Es mejor comerla justo después de hacerla.
Kelly RoenickeMamá de dos niños con alergias y sensibilidades alimentarias, Kelly es una apasionada de la cocina y la repostería apta para alérgicos. Cree que se puede disfrutar de recetas sorprendentes y fáciles incluso cuando se cocina para múltiples alergias alimentarias. Últimas publicaciones de Kelly Roenicke (ver todas)
Helado de piña y coco sin heladora
Es tan fácil de hacer que es ridículo. Y tiene un sabor cremoso, congelado y sorprendente. Mi versión favorita es esta de sabor a piña. ¿Has probado el batido de piña de Dole en Disneylandia? Me recuerda un poco a eso. Sólo que sin azúcar añadido. Tengo la sensación de que voy a estar haciendo este postre refrescante más saludable durante todo el verano.
Guardamos mucha fruta en el congelador para hacer batidos, así que los ingredientes ya están a mano la mayoría de las veces. Todo lo que necesitas es un poco de yogur y piña congelada. Yo utilicé yogur natural de coco SoDelicious, pero puedes utilizar cualquiera que te guste. A mí me gusta más el yogur no lácteo para este helado, porque las enzimas de la piña pueden hacer que tenga un sabor amargo cuando se combina con la leche. Además, los productos lácteos me revuelven el estómago, aunque el resto de mi familia no tiene problemas con ellos.
Sólo hay que verter y batir. En serio, ¡eso es todo! Mi Vitamix tiene un tamper que uso para empujar la piña hacia abajo. Esta receta de helado vegano es muy espesa, así que necesitarás una batidora o un robot de cocina de gran potencia. Si lo intentas y tu batidora sigue sin girar, prueba a añadir una naranja pelada o un poco de leche de coco.
Receta de helado de piña
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Hay muchas razones por las que me encantan las piñas. Son deliciosas y una forma maravillosa de mantenerse hidratado durante los días de calor. Se pueden comer de muchas maneras diferentes, desde zumo, servidas con una ensalada de fruta fresca o incluso a la parrilla. No puedes equivocarte con la piña ya que es increíblemente versátil, pero como es verano, sólo hay una forma de hacerlo. El helado de piña sin batir. Me recuerda mucho a la piña colada virgen que tomaba de niña durante unas vacaciones de verano en Grecia, así que he mantenido las fotos bastante retro.
Aunque me encantan los helados tradicionales y creo que son muy deliciosos, quiero una gratificación instantánea después de largas jornadas. ¿Qué hay más gratificante que hacer un cremoso helado de piña sin batir en casa, en cuestión de 5 minutos? Suena demasiado bien para ser verdad, pero lo único que se necesita es un poco de fruta congelada. Por eso suelo tener un lote de plátanos congelados, ya que son la base perfecta para los helados suaves y que se deshacen en la boca.