Sustitutos del queso
El queso es innegablemente delicioso, pero simplemente no encaja en una dieta vegana con sus ingredientes derivados de los lácteos – prueba estos fantásticos sustitutos veganos del queso para satisfacer todas las necesidades de queso duro y blando utilizando ingredientes estrictamente vegetales.
Resulta que muchos ingredientes de origen vegetal son excelentes alternativas veganas al queso, desde el tofu hasta los anacardos e incluso el calabacín. Prueba algunas de estas alternativas veganas al queso que satisfarán tu necesidad de queso sin comprometer tu dieta o tus valores éticos.
La levadura nutricional es una de las mejores alternativas al queso que todo vegano puede tener en su bolsillo – es el queso perfecto, sin lácteos, que hace que cada comida sea más deliciosa con sólo una pequeña pizca.
El sustituto del queso por levadura nutricional se parece mucho al parmesano por su sabor a nuez, rico y salado. Esta levadura inactiva de copos dorados contiene vitaminas B adicionales, como la B12, de la que los veganos carecen notoriamente.
Prepara un queso ricotta sencillo con tofu blando y sedoso para hacer un bonito sustituto del queso no lácteo en la lasaña y en otros platos clásicos que contengan ricotta: sólo tienes que batir o triturar el tofu y añadir un poco de zumo de limón recién exprimido.
El mejor queso vegano
El queso es sin duda uno de los alimentos más deliciosos que existen. Pero a pesar de su increíble sabor, puede ser difícil para el estómago de muchas personas. Si eres uno de los muchos que no soportan el queso, no tienes que sacrificar el sabor todavía.
Por suerte, hay una serie de increíbles sustitutos que harán que tus comidas sigan siendo igual de sabrosas y deliciosas. Tanto si estás intentando reducir el consumo de lácteos, como si tu estómago no lo soporta o simplemente se te ha acabado tu mozzarella favorita, aquí tienes las siete mejores alternativas al queso:
Si eres vegano o intolerante a la lactosa pero te gusta el sabor y la textura del queso, Kite Hill es para ti. Está hecho con leche de almendras en lugar de leche de vaca, pero este sustituto se parece al auténtico, es asombroso.
Haga su propio sustituto del queso en casa utilizando anacardos crudos remojados y levadura nutricional. Puedes sazonar el queso de varias maneras, y se convierte en una buena pasta para untar o en una salsa para la pasta. Nutrition Stripped tiene un buen número de recetas de queso de anacardo.
Usar pesto en lugar de queso es una gran idea si estás preparando un sándwich o una pasta. Utiliza el clásico pesto de albahaca u opta por algo más aventurero como el de tomates secos o el de col rizada.
Queso de origen vegetal
Notas*Esta no es mi receta original, sino una que aprendí de otros blogueros veganos y que he adaptado para mi propio uso*La información nutricional es una estimación aproximada*La receta (como se escribió originalmente) rinde ~1 taza.
Palitos de pan veganos al pesto y parmesano // Mi pizza vegana favorita // Gratinado de calabacín vegano // Los mejores macarrones vegetarianos con queso gourmet // Albóndigas veganas sencillas // Macarrones veganos con chile verde // Macarrones veganos con cebolla caramelizada // Pasta cremosa con champiñones y espárragos // Aran Aran de tomate seco y albahaca. Tomate seco y albahaca Arancini // Risotto de champiñones y lechuga // Pasta al pesto de guisantes con tomates secos y rúcula
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Mi primer queso vegano
Me gustaría ser vegano, pero no puedo vivir sin queso”. Si me dieran una libra por cada vez que he oído esa excusa. Charlotte Willis te explica las fantásticas alternativas veganas que existen en el mercado.
Como intolerante a la lactosa durante muchos años antes de hacerme vegano, ser vegano amante del queso es ahora más posible que nunca. Casi todas las grandes cadenas de supermercados, pizzerías y tiendas veganas están preparadas para satisfacer tu antojo de queso con sustitutos tan satisfactorios que harán dudar a los omnívoros. Están ingeniosamente elaborados con aceites de coco, anacardos, leche de soja y varias combinaciones de ingredientes de origen vegetal: un sustituto perfecto de los quesos de origen animal, sin necesidad de crueldad (ni de aditivos desagradables).
Nuestra elección: MozzaRisella ofrece el mejor queso fundente y cremoso al estilo Mozzarella para cubrir tus pizzas caseras, panes planos y calzones fundentes. MozzaRisella es un éxito garantizado; de hecho, esta alternativa vegana a la mozzarella se utiliza actualmente en las cadenas de restaurantes Zizzi y ASK Italian.