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¿Cómo sustituir el queso en una dieta vegana?

marzo 17, 2022
¿Cómo sustituir el queso en una dieta vegana?

Queso vegano

El queso es uno de los productos lácteos más populares para consumir, pero desafortunadamente, algunos no pueden darse el gusto de consumirlo. Para aquellos con restricciones dietéticas o cambios en su estilo de vida, tratar de encontrar quesos sin lácteos y basados en plantas como alternativa puede ser un reto, ¡pero estamos aquí para mostrarte que no tiene por qué serlo!

Debido a la creciente popularidad de los productos sin lácteos y veganos, existe una gran variedad de sustitutos del queso. Tanto si eres intolerante a la lactosa como si simplemente estás intentando cambiar a un estilo de vida basado en las plantas, te ofrecemos una gran variedad de productos de queso vegano que se adaptan a tu dieta y estilo de vida.¿Cuáles son los quesos veganos más comunes?

La buena noticia es que hoy en día puedes encontrar muchos quesos populares en el mercado que se fabrican en formas veganas y que se consumen comúnmente en tiendas de comestibles, restaurantes, panaderías y en casa. Tanto si eliges las versiones compradas en tu tienda de comestibles local como si prefieres hacer tus propios quesos veganos desde cero, ¡ambos son un buen punto de partida! Estos son algunos de nuestros favoritos:

El mejor queso vegano

¿Estás pensando en hacerte vegano, pero no estás preparado para renunciar al queso? No estás solo. Muchos veganos han pasado por un periodo en el que renunciar al queso les parecía imposible. La pizza es una de mis comidas favoritas, y nunca pensé que sería capaz de renunciar a ella. Sin embargo, no he tocado la pizza con queso en tres años y no la echo de menos ni un poco. ¿Cómo se puede decir adiós al queso cuando todavía se disfruta de su sabor? Hay cosas que funcionan para cada persona, pero tengo algunas sugerencias que te ayudarán a alcanzar tus objetivos mientras satisfaces tus antojos. Personalmente, empecé a sentirme culpable cada vez que comía pizza con queso. No podía dejar de pensar en las vacas confinadas y bombeadas por su leche. Después de unos meses de sentirme así cada vez que comía lácteos, finalmente los dejé. Afortunadamente, ahora hay deliciosos quesos sin animales en el mercado, además de algunas recetas fantásticas para ayudarte a hacer los tuyos propios. Aunque mis días de comer lácteos han terminado, ¡mis días de «queso» no!

Esta levadura no activa puede ser el mejor amigo de un vegano. La levadura nutricional se vende en copos o en polvo y tiene un sabor a queso y nuez. Utilízala para añadir un sabor a queso o umami a todo, desde palomitas y pizza hasta verduras y ensaladas. La levadura nutricional también es una buena fuente de vitaminas B (incluida la B12), proteínas, ácido fólico y zinc. Me encanta espolvorear levadura nutricional en las palomitas y en la salsa de la pizza o la pasta.

Queso crema vegano

El queso es uno de los productos lácteos más populares para consumir, pero desafortunadamente, algunos no pueden darse el gusto de consumirlo. Para aquellos con restricciones dietéticas o cambios en su estilo de vida, tratar de encontrar quesos sin lácteos y basados en plantas como alternativa puede ser un reto, ¡pero estamos aquí para mostrarte que no tiene por qué serlo!

Debido a la creciente popularidad de los productos sin lácteos y veganos, existe una gran variedad de sustitutos del queso. Tanto si eres intolerante a la lactosa como si simplemente estás intentando cambiar a un estilo de vida basado en las plantas, te ofrecemos una gran variedad de productos de queso vegano que se adaptan a tu dieta y estilo de vida.¿Cuáles son los quesos veganos más comunes?

La buena noticia es que hoy en día puedes encontrar muchos quesos populares en el mercado que se fabrican en formas veganas y que se consumen comúnmente en tiendas de comestibles, restaurantes, panaderías y en casa. Tanto si eliges las versiones compradas en tu tienda de comestibles local como si prefieres hacer tus propios quesos veganos desde cero, ¡ambos son un buen punto de partida! Estos son algunos de nuestros favoritos:

Queso vegano fermentado

El queso es innegablemente delicioso, pero simplemente no encaja en una dieta vegana con sus ingredientes derivados de los lácteos – prueba estos fantásticos sustitutos veganos del queso para satisfacer todas las necesidades de queso duro y blando utilizando ingredientes estrictamente vegetales.

Resulta que muchos ingredientes de origen vegetal son excelentes alternativas veganas al queso, desde el tofu hasta los anacardos e incluso el calabacín. Prueba algunas de estas alternativas veganas al queso que satisfarán tu necesidad de queso sin comprometer tu dieta o tus valores éticos.

La levadura nutricional es una de las mejores alternativas al queso que todo vegano puede tener en su bolsillo – es el queso perfecto, sin lácteos, que hace que cada comida sea más deliciosa con sólo una pequeña pizca.

El sustituto del queso por levadura nutricional se parece mucho al parmesano por su sabor a nuez, rico y salado. Esta levadura inactiva de escamas doradas contiene vitaminas B adicionales, como la B12, de la que los veganos carecen notoriamente.

Prepara un queso ricotta sencillo con tofu blando y sedoso para hacer un bonito sustituto del queso no lácteo en la lasaña y en otros platos clásicos que contengan ricotta: sólo tienes que batir o triturar el tofu y añadir un poco de zumo de limón recién exprimido.

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