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¿Cuál es el pan vegano?

¿Cuál es el pan vegano?

El pan de patata es vegano

Pan vegano: la respuesta corta y fácilSí… pero por favor, comprueba dos veces la etiqueta. Claro, el pan es de grano (la base es algún tipo de harina) y los granos son plantas, por lo tanto el pan es vegano. Además de los ingredientes inorgánicos: agua y sal. Bueno, la cosa se puede complicar un poco más… depende del tipo de pan (ver la lista justo debajo), es decir, de todos los demás ingredientes añadidos. Para simplificar, he aquí una lista de ingredientes que pueden hacer que un pan no sea vegano:

Cuando se trata de lo que puede comer un vegano, la forma más segura de jugar es hacerlo tú mismo desde cero (y de nuevo, asegúrate de que no contiene carne, pescado, leche, queso, mantequilla, huevos, miel o cualquier otra cosa que provenga de un animal). En el caso de que quieras comprar pan, siempre debes estar atento a los panes que tienen una etiqueta vegana en tu supermercado o preguntar a tu panadero local… o también puedes simplemente pedir barato en Amazon a granel. Nuestra marca favorita de pan vegano es actualmente Biona Organic, simplemente adoramos su pan de centeno: pan de centeno con semillas germinadas con semillas de lino y/o semillas de calabaza. Es decir, ¡QUÉ BUENO! Si quieres hacer tu propio pan, también te recomiendo este libro de recetas de pan vegano:

¿Qué pueden comer los veganos?

“Es fácil recurrir a los alimentos veganos procesados que contienen azúcares ocultos, carbohidratos refinados y alimentos que carecen de fibra o nutrientes reales”, dijo la entrenadora de salud holística certificada Liz Schau, CHHC. Debido a que los alimentos procesados contienen ingredientes adictivos como el exceso de azúcares, sal y grasas no saludables, la gente tiende a comer más de ellos que los alimentos cocinados en casa, dijo.

“El desequilibrio de estrógenos, testosterona, hormona tiroidea, cortisol y progesterona puede provocar un aumento de peso”, sugirió Schau. Una tiroides baja, por ejemplo, es una causa muy común de aumento de peso que puede estar en la raíz del problema, explicó.

“El gluten, la soja, el maíz, los tomates, los frutos secos y las semillas son sensibilidades alimentarias muy comunes que pueden contribuir a la hinchazón del vientre y al aumento de peso relacionado con las hormonas”, dijo Schau. Debería consultar a su médico sobre las pruebas de alergia alimentaria para determinar a qué alimentos está reaccionando, aconsejó.

“Sabemos que las bacterias del tracto digestivo ayudan a descomponer los alimentos que comemos, pero también nos ayudan a procesar las calorías de forma eficiente para no provocar un aumento de peso”, afirma Schau. Puede que te falten las bacterias saludables que tu cuerpo necesita para descomponer las calorías, y puedes utilizar fácilmente un probiótico multicepas para reponer tu flora, sugirió.

El pan de trigo es vegano

No te preocupes, estamos aquí para ayudarte a navegar por el confuso mundo de los ingredientes del pan comercial, guiarte sobre qué panes son tradicionalmente veganos y proporcionarte algunas opciones infalibles para compartir en tu próxima fiesta de sándwiches a base de plantas.

Empezaremos con los tipos de pan que no son aptos para veganos por tradición o cultura. Se trata de recetas de pan que se han transmitido durante generaciones con la inclusión de productos de origen animal. Por ejemplo, los panes planos naan en algunas partes del sur de Asia se elaboran tradicionalmente con leche, yogur o ghee (mantequilla clarificada) y el pan challah judío suele contener huevos.

Los crumpets, panes hechos con masa, tienen un aspecto redondo y esponjoso muy característico, con numerosos poros en la parte superior. Aunque muchas marcas los elaboran sin ingredientes de origen animal, algunas recetas exigen leche y huevos.

Las leyes dietéticas judías establecen que la carne no debe mezclarse con los productos lácteos, por lo que muchos tipos de pan kosher se elaboran sin productos lácteos para permitir los aderezos. Esto significa que muchos panes kosher son adecuados para los veganos (siempre que no se añada carne, obviamente). Sin embargo, algunos tipos se elaboran con huevos, como el challah.

El pan de centeno es vegano

El pan es un producto básico que muchos disfrutamos a diario, pero ¿te has preguntado alguna vez si el pan es vegano? Aunque una simple receta de pan con harina, agua, sal y levadura es vegana, algunos panes contienen ingredientes añadidos que no son veganos. Aquí te explicamos cómo saber qué pan es vegano y cuál no.

Cuando busques pan de ajo en las tiendas, un consejo práctico es optar siempre por los artículos menos caros o de marca propia. Esto se debe a que suelen estar elaborados con aceites y no con productos lácteos, por lo que son accidentalmente veganos.

Sin embargo, cuando pidas un menú que no especifique si sus artículos son aptos para veganos o no, pide ver una guía de alérgenos o una lista de ingredientes. Esto te ayudará a saber si el pan es apto.

Charlotte Willis es una autora, editora y creadora de contenidos, cuyos intereses y trabajo promueven la vida sostenible, en todos los sentidos de la palabra. Charlotte es comercializadora de marcas éticas, autora de Vegan: ¡Do It! A young person’s guide to living a vegan lifestyle, colaboradora habitual de publicaciones sobre sostenibilidad y productos vegetales, y está estudiando psicología clínica con el objetivo de revolucionar la atención sanitaria holística, natural y mental de las mujeres.

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