Ventajas y desventajas del vegetarianismo
Ya sea por salud, por solidaridad con la vida animal -entendiéndola igual de valiosa que la humana- o como parte de la lucha contra el calentamiento global y la contaminación ambiental, el porcentaje de personas cuya dieta se basa en vegetales y proteínas no animales ha ido aumentando rápidamente en el siglo XXI.
El vegetarianismo suele ir de la mano de la conservación del medio ambiente y de las especies que habitan el planeta, por lo que no es de extrañar que muchas de las personas que siguen este tipo de dieta sean también activistas contra el maltrato animal o la contaminación que viene impactando en el mundo que les rodea.
Cada vez son más las startups que se centran en esta población y trabajan en productos totalmente nuevos que cubren las necesidades básicas de las personas que son totalmente veganas, como los cosméticos o la proteína vegetal de Heura foods o Beyond meat, presentando grandes opciones de inversión en un mercado en crecimiento.
Si queremos perder peso tenemos que darnos cuenta de que necesitamos cambiar nuestros hábitos alimenticios y muchas veces no lo conseguimos, porque vemos la pérdida de peso como un proceso temporal, exigente y sacrificado.
Pro veganismo
Hoy en día, las dietas vegetarianas han ganado una popularidad extrema en todo el mundo. Una persona puede hacerse vegana por razones éticas relacionadas con los derechos de los animales, por factores medioambientales o para mejorar su salud. Lo que suena más bien como algo bueno, pero antes de cambiar tu estilo de vida para convertirte en vegetariano, es mejor que consideres los siguientes pros y contras.
1. Presión arterial baja- Los investigadores dicen que para algunas personas, llevar una dieta vegetariana podría ser una buena forma de tratar la presión arterial alta sin necesidad de medicación. Cuando los pacientes con presión arterial alta comienzan una dieta vegetariana, muchos son capaces de eliminar la necesidad de medicación.
2. Menor riesgo de muerte- No es que haya nada malo en comer carne, pero las investigaciones muestran que ser vegetariano tiene un sinfín de beneficios que los vegetarianos tienden a ser más sanos en general, e incluso a vivir más tiempo. Según un estudio masivo, los vegetarianos viven un 20% más. Sin las grasas saturadas y el colesterol que obstruyen las arterias, los vegetarianos pueden tener un menor riesgo de padecer enfermedades crónicas en general.
Impacto medioambiental de los veganos
Según un artículo de 2019 de The Economist, el 25% de los estadounidenses de entre 25 y 34 años se declaran veganos o vegetarianos. Y el interés por el veganismo alcanzó un máximo histórico en 2020, según un informe del sitio web centrado en la alimentación Chef’s Pencil.
Para algunos, evitar los lácteos, la carne y otros productos animales puede parecer un sacrificio extremo. Para otros, los beneficios personales y sociales asociados a una dieta vegana hacen que la elección sea obvia; por ejemplo, muchas personas se preocupan profundamente por el bienestar de los animales. Los beneficios potenciales para la salud inspiran a muchos a cambiar.
“Los cereales refinados, los dulces y la comida basura son problemáticos para todos, no sólo para los veganos”, advierte Soble. “Y tanto los veganos como los que no lo son pueden caer en el hábito de convertir estos productos en los pilares de su dieta”.
Para llevar una dieta saludable de cualquier tipo, se necesitan nutrientes importantes. Aunque muchos de ellos pueden haber sido abundantes cuando comías lácteos y carne, tendrás que encontrar nuevas formas de incorporarlos a tu dieta como vegano.
Veganismo cambio climático
Según la Unión Vegetariana Internacional, un vegetariano es todo aquel que sigue una dieta basada en alimentos vegetales, con o sin productos lácteos, huevos y/o miel. Cuando se habla de vegetariano, se quiere decir que no se consumen productos animales. Si se consume leche, huevos o miel, se añade un prefijo al concepto de “vegetariano” para distinguir los diferentes tipos de patrones alimentarios: mixto u omnívoro, ovovegetariano, vegetariano estricto, vegano, flexitariano.
Mientras que los vegetarianos excluyen de su dieta cualquier tipo de carne o pescado, los veganos añaden a esto la exclusión de cualquier producto de origen animal. Es decir, leche, huevos, miel, queso y mantequilla. También evitan los objetos y prendas de origen animal
Si una dieta vegana ofrece ventajas o desventajas en el rendimiento físico sigue siendo una cuestión abierta. Este artículo no pretende resolver este enigma, ni posicionarse a favor o en contra de un determinado tipo de dieta. De hecho, muchos expertos creen que no existe una dieta ideal. Lo más saludable es llevar una dieta adecuada y adaptada a nuestras necesidades.