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¿Cómo ser vegano con poco dinero?

marzo 18, 2022
¿Cómo ser vegano con poco dinero?

Lista de alimentos de presupuesto vegano

Una comida principal que contenga carne o pescado cuesta una media de 1,77 libras por persona, frente a un plato de origen vegetal que sólo cuesta 1,06 libras por persona. Además, una cena vegana es un 32% más rápida de preparar que un plato a base de carne, con 25,4 minutos.

Con el «Veganuary» a la vuelta de la esquina, esta nueva investigación sugiere que probar el veganismo será más fácil que nunca. El coste suele ser un factor importante a la hora de probar nuevos alimentos, así que es de esperar que estos resultados animen a más personas a probar opciones veganas en el futuro.

La investigación, llevada a cabo por Kantar, también hizo un seguimiento de las compras de 30.000 hogares británicos durante un año. Esto reveló que los hogares veganos gastaron un 8% menos en un viaje de compras que los hogares no veganos de un tamaño similar. La cesta de la compra media de los veganos costaba 16,47 libras, mientras que la de los no veganos ascendía a 17,91 libras.

Sorprendentemente, sólo el 3,7% del gasto en alimentos y bebidas se destinó a los sustitutos de la carne, a pesar del reciente aumento exponencial de las carnes simuladas de origen vegetal. Esto podría sugerir que tal vez los que compran simulacros de carne son predominantemente flexitarianos más que veganos.

Los imprescindibles veganos

<p><big><strong>Living a vegan lifestyle can be challenging when you&rsquo;re a student, but it doesn&rsquo;t have to be. Henry Firth and Ian Theasby, authors of popular plant-based cookbook BOSH!, have written a whole book dedicated to making vegan living easier.</strong></big></p>

<p>We were on a panel on stage in front of hundreds of people, talking about sustainable food. One of the panel claimed that eating plant-based food was a privilege that many people are not able to afford. We disagreed, but it did get us thinking.</p>

<h3><strong>Freeze fruits and veggies</strong></h3><p>Got some fruit and veg going off in the fridge? Pop it in the freezer; this saves money and reduces food waste – much better for the environment. Peel, chop and deseed as needed first and freeze in a freezer-proof container for up to two months. We love to peel, slice and freeze bananas to put in smoothies or to make ice cream. And we also try to batch our smoothies, using freezer bags to make ready-to-blend smoothie mixes.</p><h3><strong>Batch cook and freeze</strong></h3><p>Batch cooking and freezing can be a money (and time) saver. Make a double, triple or quadruple helping of chilli and freeze the leftovers in single portions. They’ll be ready to reheat in a microwave or oven whenever you need; this is quicker than cooking and healthier than a ready meal.</p><h3><strong>Leftovers for lunch</strong></h3><p>A great hack (and one which we incorporate into our daily lives) is to have leftovers for lunch. Cook a big meal like a curry, chilli or pasta dish, and have your leftovers for lunch the next day, with a little helping of greens or salad. Hey presto, you’ve got two meals for the price of one (slightly bigger) meal.</p><p><strong>Tips taken from </strong><i><strong>BOSH! How To Live Vegan</strong></i><strong>, </strong><a href=»https://www.harpercollins.co.uk/9780008349967/bosh-how-to-live-vegan/»><strong>out now</strong></a><strong> (HQ, HarperCollins).</strong></p>

Libro de cocina vegana con presupuesto

MayonesaEsto es muy barato, muy bueno y también muy fácil de hacer. Aquafaba es sólo un nombre elegante para el «agua de las judías» o la salmuera de las judías; antes se consideraba un «producto de desecho» y solíamos tirarlo por el fregadero. Ahora no lo hacemos. Y puedes añadir los restos de alubias o garbanzos para hacer una buena salsa, paté, curry o guiso. Resultado.

HummusUna de nuestras recetas especiales «Mood Food», repleta de nutrientes que estimulan el cerebro, como las vitaminas B, los omegas, los aminoácidos, las proteínas, el magnesio y el zinc, para ayudar a mejorar el estado de ánimo, agudizar la mente y combatir el estrés.

Pasta de curryEste chana masala es increíblemente rico en sabor, muy barato de hacer, extremadamente fácil y también saludable. Si te abasteces de especias, estarás listo… ¡sin duda hay que añadirla a las recetas semanales!

Salsa de quesoEsta salsa es muy fácil de hacer y tiene mucho queso… ¡los ingredientes principales son las patatas y las zanahorias! Hay muchas maneras de añadir tus ingredientes favoritos si te apetece darle un toque especial. Puedes utilizar la salsa en cualquier momento que necesites una salsa con queso, por ejemplo, para hornear pasta, coliflor con queso, patatas fritas, nachos…

Plan de comidas para veganos con presupuesto

(Actualizado el 30 de octubre de 2019). Listo para ser vegano pero te preocupa que no funcione con tu presupuesto? O tal vez ya comes vegano regularmente, pero estás en busca de recetas y consejos de compra que se ajusten a tu presupuesto. ¡No busques más! Esta guía completa sobre cómo hacerse vegano con un presupuesto cubrirá todas las bases.

Los veganos evitan el consumo de todos y cada uno de los productos animales y a menudo también evitan la ropa de origen animal. Hacerse vegano puede parecer un gran cambio al principio, pero muchas personas sugieren empezar poco a poco y hacer sustituciones sencillas.

«Mirando hacia atrás en 2018 en su conjunto, una de las tendencias de consumo más notables es el cambio a una dieta más basada en plantas», dijo Fraser McKevitt, jefe de venta al por menor y conocimiento del consumidor en Kantar Worldpanel, en un comunicado.

El flexitarianismo es cada vez más popular a medida que la gente se preocupa más por la salud, el medio ambiente y el bienestar asociados al consumo de animales. El 57% de los británicos quiere prescindir de la carne por motivos medioambientales, y el 80% de los estadounidenses afirma querer cambiar la carne por alternativas veganas.

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