Bebidas veganas saludables
Te preocupa la salud y tienes sed. Beber sólo agua se está volviendo viejo. Es un problema comprensible. Existen otras opciones, aunque pueden requerir un compromiso entre calorías y sabor. Las soluciones son aún más escasas para los veganos o vegetarianos, y ahí es donde Cookilicious, de Priya Lakshminarayan, viene al rescate.Cookilicious ofrece una amplia gama de deliciosas recetas veganas y vegetarianas, incluyendo un impresionante catálogo de bebidas veganas. Haz clic para reinventar tus bebidas favoritas y saciar tu sed.
Los batidos son innegablemente sabrosos y se toman fácilmente, siempre que no pienses demasiado en la cantidad de azúcar que estás consumiendo. Esta receta de batido de kiwi alivia esa preocupación -al menos un poco- sin azúcares añadidos. El kiwi es un superalimento, con un alto contenido en antioxidantes, fibra dietética y vitamina C. Por esa razón, tomar el batido de kiwi sin lácteos es estupendo para depurar.
Esta es una oportunidad para establecer un tono fuerte para el día. Sólo tendrás que levantarte 10 minutos antes para convertir el zumo de melón, zanahoria y naranja en esta bebida energética ecológica. Los ingredientes son naturalmente libres de lácteos. Una gran cantidad de vitaminas y nutrientes ocupan el lugar de los azúcares añadidos en los típicos batidos, lo que favorece la inmunidad y el aumento de los niveles de energía.
¿Qué bebidas alcohólicas son veganas?
Los fabricantes de vino australianos decidieron que el etiquetado vegano era un punto de venta en 2018 y aumentaron su comercialización sin crueldad en consecuencia. En el Reino Unido, el popular minorista de alimentos y bebidas Marks and Spencer’s ha respondido a las tendencias del mercado introduciendo el etiquetado vegano en sus vinos, mientras que el principal especialista británico en vinos, Majestic Wines, relanzó su sitio web y su sistema de etiquetado en octubre de 2017 para incluir opciones dedicadas a los veganos.
Un estudio reciente del sitio de comparación Finder estimó que el número de veganos, vegetarianos y pescetarianos del Reino Unido aumentará en 12 millones para 2020. Otra investigación realizada por Vitabiotics reveló que el 37% de las personas en Irlanda están dispuestas a adoptar una dieta totalmente vegana debido a la preocupación por el medio ambiente y la ética personal.
Aunque hay muy pocas bebidas con sabor a carne de vacuno, hay un número sorprendente de bebidas que utilizan productos animales durante su producción. Al igual que el carbón de huesos, que a veces se utiliza para purificar el azúcar, los ingredientes de origen animal se emplean a veces en las bebidas alcohólicas para garantizar una infusión clara, en un proceso denominado “clarificación”. Los taninos, las proteínas y otros compuestos orgánicos se eliminan del producto final, creando una bebida más pura.
Refrescos veganos
Las opciones obvias para las bebidas veganas incluyen el agua pura, así como el té y el agua aromatizada con zumo de frutas. Las bebidas veganas, como los refrescos naturales, los batidos y los licuados, pueden prepararse en casa. Hay muchos tipos de bebidas alcohólicas veganas que no contienen productos o subproductos animales, como el brandy, la ginebra y el vodka. Algunos productos, como la leche de almendras Almond Breeze® y la leche Silk PureCoconut®, se fabrican como bebidas veganas.
El proceso de clarificación de algunas bebidas alcohólicas, como la sidra y la cerveza, suele implicar sustancias de origen animal, como la gelatina. Otras bebidas alcohólicas suelen ser aptas para veganos, como el whisky escocés, la ginebra y el vodka. Muchos vinos, con la excepción de los vinos especiales hechos específicamente para ser bebidas veganas, están prohibidos. Algunas bebidas alcohólicas y mezclas de bebidas tienen miel y crema como ingredientes en sus etiquetas, lo que significa que no son bebidas veganas.
Aunque el agua pura es una opción de bebida adecuada para los veganos, el agua de seltz y el agua pura con zumo de frutas también son aceptables. El agua con unas gotas de zumo de lima o limón también es aceptable para el consumo vegano. Los zumos de frutas, siempre que sean 100% zumo, también son bebidas veganas adecuadas.
Crucigrama de la bebida vegana
Al filtrar las bebidas antes de embotellarlas, las empresas pueden utilizar cosas como la cola de pescado (procedente de la vejiga del pescado), la gelatina, las claras de huevo y las conchas marinas, entre otras cosas. Estos productos se agarran a las impurezas y facilitan su captura en los filtros, aunque hay muchas alternativas sin animales en uso.
(y sí, se han dado casos de inclusión de pollos enteros en la cerveza. Se basa en la “cock ale”, una receta del siglo XVII que las cervecerías recrean ocasionalmente en pequeños lotes, hasta que alguien les recuerda que la cerveza de carne es bastante asquerosa).