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¿Qué es el veganismo?

marzo 17, 2022
¿Qué es el veganismo?

Veganismo español

¿Qué no comen los veganos? Los veganos no comen nada que provenga de un animal. Eso incluye la carne, la leche, el queso, otros productos lácteos, el pescado, los huevos, la miel y algunos productos animales más oscuros como la goma laca y la cera de abeja. Esto significa que no hay proteínas animales dañinas, grasas animales o colesterol en su dieta.

¿Qué comen los veganos? ¡Los veganos suelen tener una dieta más sana y llena de cosas buenas! Los veganos comen pan, pasta, arroz, frutas y verduras, frutos secos, judías, guisantes, lentejas y otras legumbres. También podemos comer carne, pescado y productos lácteos alternativos, a menudo elaborados con soja, almendras, cocos, avena y nueces. Prácticamente todo se puede hacer vegano. Echa un vistazo a lo que comen los veganos en nuestro Club de Recetas Veganas: hay cientos de deliciosas recetas esperando a que las pruebes.

¿Qué significa ser vegano? ¡El veganismo es una celebración de la vida! No es sólo una dieta, es una forma de vivir y un sistema de creencias protegido. El veganismo no significa simplemente evitar ciertos alimentos. Afecta a la ropa que llevas, a los cosméticos que utilizas, a los productos que compras y a tu forma de ver e interactuar con el mundo.

Estadísticas sobre el veganismo

El veganismo es la práctica de abstenerse del uso de productos animales, especialmente en la dieta, y una filosofía asociada que rechaza el estatus de mercancía de los animales[c] Un individuo que sigue la dieta o la filosofía se conoce como vegano. Se pueden distinguir varias categorías de veganismo. Los veganos dietéticos, también conocidos como «vegetarianos estrictos», se abstienen de consumir carne, huevos, productos lácteos y cualquier otra sustancia de origen animal[d] Un vegano ético es alguien que no sólo sigue una dieta basada en plantas, sino que extiende la filosofía a otras áreas de su vida, se opone al uso de animales para cualquier propósito,[e] e intenta evitar cualquier crueldad y explotación de todos los animales, incluidos los humanos. [22] Otro término es el «veganismo medioambiental», que se refiere a la evitación de productos animales bajo la premisa de que la cría industrial de animales es perjudicial para el medio ambiente e insostenible[23].

La palabra «vegano» fue acuñada por Donald Watson y su entonces futura esposa Dorothy Morgan en 1944.[38][39] Se derivó de «Allvega» y «Allvegan» que habían sido utilizados y sugeridos con anterioridad por los miembros originales y futuros directivos de la sociedad George A. Henderson y su esposa Fay,[40] este último escribió el primer libro de recetas veganas[3][4][38] Al principio, lo utilizaban para significar «vegetariano no lácteo»,[41][42] sin embargo, en mayo de 1945, los veganos se abstenían explícitamente de «huevos, miel; y leche de animales, mantequilla y queso». A partir de 1951, la Sociedad lo definió como «la doctrina de que el hombre debe vivir sin explotar a los animales»[43].

Veganos de todo el mundo

Menu TogglerInicio > Pequeños cambios > AlimentaciónVeganismoEl estilo de vida vegano tiene muchos beneficios: no sólo tendrás un impacto positivo en los animales y el medio ambiente, sino que también puedes experimentar una mejora de la salud, una reducción del riesgo de enfermedades, una mayor conexión con los animales, una nueva pasión por la justicia y mucho más.

Según la definición de la Sociedad Vegana «El veganismo es una filosofía y un modo de vida que busca excluir -en la medida de lo posible y practicable- todas las formas de explotación y crueldad hacia los animales para su alimentación, vestido o cualquier otro fin».

Dado que la sociedad utiliza a los animales para tantas aplicaciones, el estilo de vida vegano se extiende también a otras facetas de la vida, como la moda, la belleza y el entretenimiento. El veganismo anima a la gente a comprar cosméticos y productos de limpieza que no hayan sido probados en animales (los que están etiquetados como libres de crueldad), a comprar tejidos libres de animales (evitando el cuero y la lana, por ejemplo), y a boicotear los lugares que utilizan animales para el entretenimiento, como zoológicos, acuarios y ciertos circos.

La sociedad vegana

El veganismo es un tipo de dieta vegetariana que excluye la carne, los huevos, los productos lácteos y todos los demás ingredientes de origen animal. Muchos veganos tampoco comen alimentos procesados con productos animales, como el azúcar blanco refinado y algunos vinos.

Aunque existe un debate sobre si ciertos alimentos, como la miel, encajan en una dieta vegana, si cocinas para otros veganos, es mejor pecar de precavido y evitar estos alimentos o preguntar a tus invitados.  La mayoría de los veganos amplían la definición de veganismo para ir más allá de la comida. Los veganos también evitan el uso de todos los productos personales y domésticos probados en animales y evitan comprar y utilizar todos los productos no alimentarios derivados de animales, como el cuero, las pieles y la lana. Existe un debate sobre si los productos animales de segunda mano, como una chaqueta de cuero de una tienda de segunda mano, pueden incluirse en un estilo de vida vegano sin crueldad o no.

Además, existen muchas versiones veganas de alimentos conocidos, por lo que los veganos pueden comer perritos calientes veganos, helados, queso, yogur no lácteo y mayonesa vegana junto con las hamburguesas vegetales más conocidas y otros productos sustitutivos de la carne, como las recetas de pollo vegano.  Muchos alimentos se asocian con el veganismo, como la leche de soja, los sustitutos de la leche no láctea, la levadura nutricional y el tofu, así como el tofu de cáñamo, que está hecho completamente de semillas de cáñamo. Desde luego, no es necesario que te guste el tofu para comer vegano y puedes disfrutar de cualquiera de estos alimentos sin ser vegano.

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