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¿Qué pasa si soy vegano?

marzo 18, 2022
¿Qué pasa si soy vegano?

Veganismo cambio climático

Los nutrientes esenciales que son más difíciles de obtener en una dieta vegetariana, si no se planifica cuidadosamente, incluyen las proteínas, algunos minerales (especialmente el hierro, el calcio y el zinc), la vitamina B12 y la vitamina D. Fuentes de proteínas para los vegetarianos Las proteínas son esenciales para muchos procesos corporales, incluyendo la construcción y reparación de tejidos. Las proteínas están formadas por pequeños bloques de construcción llamados aminoácidos. Estos aminoácidos se clasifican en no esenciales (pueden ser producidos por el cuerpo) y esenciales (deben obtenerse a través de la dieta).

Una proteína «completa» tiene los nueve aminoácidos esenciales necesarios para las necesidades dietéticas. Sin embargo, la mayoría de los alimentos vegetales no son proteínas completas, ya que sólo contienen algunos de los nueve aminoácidos esenciales. Los productos de soja, la quinoa y las semillas de amaranto son algunas de las pocas excepciones de una proteína vegetal completa.

Antes se pensaba que los vegetarianos y los veganos debían combinar alimentos vegetales en cada comida para asegurarse de que consumían proteínas completas (por ejemplo, judías al horno sobre una tostada). Investigaciones recientes han descubierto que esto no es así.

Beneficios de la dieta vegana

Ser vegano es la única opción que nos queda. Una elección que culmina en la apreciación y protección del medio ambiente que nos rodea, en beneficio de todos, no de uno. Como vegano, es posible que tus bajones de media tarde los pases soñando con un mundo en el que el veganismo sea la norma.

Los animales quedan fuera de nuestra cadena alimentaria para vivir sus vidas más felices y pacíficas, disminuyen enfermedades como la apoplejía, la diabetes y las cardiopatías, y el medio ambiente se aleja del oscuro camino por el que actualmente camina de puntillas. Qué mundo tan maravilloso para soñar, pero pronto, por necesidad, podría convertirse en el único mundo que conocemos.

A finales de 2019, el Parlamento Europeo declaró finalmente una emergencia climática oficial. En la reunión del parlamento se defendió la reducción de las emisiones en un 55% a tiempo para 2030, con el objetivo final de ser completamente neutros en cuanto al clima. Pero según el clásico protocolo parlamentario, que parece seguir un enfoque más bien de «que nadie hable de ganado», los objetivos del transporte marítimo internacional y de la aviación fueron el foco principal de la sentencia sobre los gases de efecto invernadero.

Ser vegano

En este plan de clases de ESL para adultos y adolescentes, los estudiantes ven un reportaje informativo sobre el veganismo, y lo que sucedería si todos en el mundo se volvieran veganos. Incluye preguntas de debate y actividades de conversación sobre el veganismo/ vegetarianismo, el consumo de carne y el cambio climático. Los alumnos aprenden algunos términos y frases importantes del vocabulario del vídeo. La sección posterior al visionado incluye actividades sobre palabras compuestas, verbos frasales y otra actividad sobre el vocabulario del vídeo. La actividad de gramática incluye el segundo condicional. Se incluyen tareas adicionales de expresión oral, así como un cuestionario y una sección de repaso con una actividad extra.

Cada vez son más las personas que consumen alimentos veganos y llevan un estilo de vida vegano. Pero, ¿qué pasaría si todos los habitantes del mundo cambiaran a una dieta basada en plantas y eliminaran la carne y los lácteos? ¿Qué impacto podría tener en el planeta y en el cambio climático?

Niebla cerebral vegana

El veganismo es un tipo de dieta vegetariana que excluye la carne, los huevos, los productos lácteos y todos los demás ingredientes de origen animal. Muchos veganos tampoco comen alimentos procesados con productos animales, como el azúcar blanco refinado y algunos vinos.

Aunque existe un debate sobre si ciertos alimentos, como la miel, encajan en una dieta vegana, si cocinas para otros veganos, es mejor pecar de precavido y evitar estos alimentos o preguntar a tus invitados.  La mayoría de los veganos amplían la definición de veganismo para ir más allá de la comida. Los veganos también evitan el uso de todos los productos personales y domésticos probados en animales y evitan comprar y utilizar todos los productos no alimentarios derivados de animales, como el cuero, las pieles y la lana. Existe un debate sobre si los productos animales de segunda mano, como una chaqueta de cuero de una tienda de segunda mano, pueden incluirse en un estilo de vida vegano sin crueldad o no.

Además, existen muchas versiones veganas de alimentos conocidos, por lo que los veganos pueden comer perritos calientes veganos, helados, queso, yogur no lácteo y mayonesa vegana junto con las hamburguesas vegetales más conocidas y otros productos sustitutivos de la carne, como las recetas de pollo vegano.  Muchos alimentos se asocian con el veganismo, como la leche de soja, los sustitutos de la leche no láctea, la levadura nutricional y el tofu, así como el tofu de cáñamo, que está hecho completamente de semillas de cáñamo. Desde luego, no es necesario que te guste el tofu para comer vegano y puedes disfrutar de cualquiera de estos alimentos sin ser vegano.

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